Оцінка безпеки DocMedicus Vitalstofflexikon

Британська експертна група з питань вітамінів та мінералів (EVM) востаннє оцінила вітаміни та мінерали щодо їх безпеки у 2003 році та, за наявності достатніх даних, так званий безпечний верхній рівень (SUL) або для кожного мікроелемента Встановлений рівень керівництва. Цей рівень SUL або Керівництво дає безпечна максимальна сума мікроелемента знову при щоденному вживанні з усіх джерел протягом усього життя не викликає побічних ефектів.

docmedicus

Максимальна безпечна добова кількість тривалентного хрому становить 10 мг [1].
Максимальна безпечна добова кількість тривалентного хрому в 250 разів перевищує рекомендовану добову дозу ЄС (Nutrient Reference Value, NRV).

Вищезазначений максимально безпечний щоденний рівень явно не застосовується до сполуки тривалентного хрому піколіната хрому.

ризик для здоров'я сполук тривалентного хрому визнано BfR (Федеральний інститут оцінки ризику) як низький оцінюється. Безпека тривалентного хрому частково обумовлена низька швидкість поглинання приписується в кишечнику. Більша частина перорально прийнятого хрому не всмоктується і не виводиться з організму [2]. Піколінат хрому Навпаки, він всмоктується в кишечнику набагато краще, ніж інші сполуки хрому.

Тривалентний хром зустрічається в природі в їжі, у ґрунті, у воді та в повітрі і використовується як добавка до збагачених харчових продуктів та харчових добавок.

нешкідливий тривалентний хром не плутати з цим високотоксичний шестивалентний хром, що може призвести до летального результату навіть у невеликих кількостях [1]. Шестивалентний хром має антропогенну природу (простежується до людей) і не зустрічається в природі, продуктах харчування та харчових добавках.

Дослідження на людях не показали небажаних побічних ефектів при застосуванні 1 мг тривалентного хрому (у вигляді піколінату хрому) протягом декількох місяців [2].

У дослідженнях на тваринах, навіть при кількості хрому 750 мг на кг маси тіла на добу, взятому як хромова кислота протягом 24 тижнів, не було небажаних побічних ефектів. Хлорид хрому та піколінат хрому також залишалися без побічних ефектів у кількості 15 мг на кг маси тіла на день [2].

Небажані ефекти надмірного споживання хрому

A гострі отруєння з тривалентним хромом призводить до Блювота, діарея (Діарея), Кровотеча аж до Серцева недостатність. В окремому описі випадку проковтування 48 г (48 000 мг) тривалентного хрому (у вигляді сульфату хрому) призвело до смерті від внутрішніх кровотеч та серцево-ниркової недостатності [1].

Кількість 100 мг тривалентного хрому на кг ваги в день призвело до негативних наслідків для розмноження та розвитку щурів у деяких дослідженнях на тваринах.

У дослідженні клітин на клітинах ссавців введення піколінату хрому призвело до Пошкодження ДНК, в той час як нікотинат хрому та хлорид хрому не мали впливу на ДНК у тому ж дослідженні [1].

Значущих досліджень людини щодо безпеки постійно високого споживання хрому, на жаль, не вистачає, але результати досліджень на тваринах вказують, що і у людей відносна високі дози сполуки тривалентного хрому без небажаних побічних ефектів терпіти.

  1. Експертна група з питань вітамінів та мінералів; Безпечні верхні рівні вітамінів та мінералів, Великобританія, Публікації Агентства з харчових стандартів 2003
  2. Федеральний інститут оцінки ризику: Domke A, Großklaus R, Nieman B, Przyrembel H, Richter K, Schmidt E, Weißenborn A, Wörner B, Ziegenhagen R (Ed.) Використання мінеральних речовин у їжі - токсикологічні та харчові аспекти, частина 2, BfR- Власна друкарня Далем, 2004 рік