Одноразове харчування з високим вмістом жиру може вплинути на метаболізм - Helmholtz Zentrum
- профіль
- Швидкі факти
- історія
- фінансування
- Наше завдання
- стратегія
- Місцезнаходження
- Нойберг
- Гросхадерн
- Гархінг
- Місто Мюнхен
- Аугсбург
- Тюбінген
- Ганновер
- Дрезден
- Лейпциг
- організації
- управління
- Тіла
- Асоціація Гельмгольца
- обслуговування
- Напрямки
- Зв'язок
- Радіаційний захист
- Закупівлі/тендери
- Ринок вакансій
- про нас
- Ваші переваги
- Факти
- FAQ
- Досвідчені професіонали
- наук
- Адміністративна інфраструктура
- ІТ та технічна інфраструктура
- Спеціаліст-токсиколог (DGPT)
- Новини кар’єри та випускники
- наук
- Адміністративна інфраструктура
- ІТ та технічна інфраструктура
- студентів
- Бакалаврські та магістерські роботи
- Стажери та працюючі студенти
- Школярі та слухачі
- навчання
- подвійне дослідження
- IT @ Центр Гельмгольца в Мюнхені
Одноразове харчування з високим вмістом жиру може вплинути на ваш метаболізм
Світове поширення надмірної ваги, ожиріння та діабету 2 типу часто пов’язане із споживанням насичених жирів. Вчені Німецького діабетичного центру (ДДЗ) та Центру Гельмгольца в Мюнхені виявили, що одноразовий прийом великої кількості пальмової олії знижує чутливість організму до інсуліну та спричинює збільшення жирових відкладень та зміни енергетичного обміну печінки. Результати дослідження "Journal of Clinical Investigation" містять інформацію про найбільш ранні зміни в метаболізмі печінки, які в довгостроковій перспективі можуть призвести до жирових захворювань печінки у разі ожиріння та діабету 2 типу.
Джерело: Fotolia/Андреас Франке
Разом з португальськими колегами дослідники DZD опублікували дослідження на здорових худорлявих чоловіках, яким інший раз випадково давали ароматизований напій з пальмової олії та склянку чистої води. Напій з пальмової олії містив таку ж кількість насичених жирів, як два чізбургери з беконом і велика порція картоплі фрі, або дві піци з салямі. Вчені показали, що цієї одноразової їжі з високим вмістом жиру було достатньо для зменшення ефекту інсуліну, тобто для стимулювання інсулінорезистентності та збільшення жирності печінки. Також можуть бути виявлені зміни в енергетичному балансі печінки. Спостережувані метаболічні зміни схожі на зміни, що спостерігаються у людей із діабетом 2 типу або неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). *
"Дивувало, що одна доза пальмової олії має такий швидкий і прямий вплив на печінку у здорових людей, і що кількість введеного жиру вже викликає резистентність до інсуліну", - пояснює проф. Д-р. Майкл Роден, науковий керуючий директор і член правління DDZ та Німецький центр досліджень діабету (DZD). «Особливістю нашого дослідження є те, що ми можемо досліджувати метаболізм печінки людей за допомогою переважно неінвазивної технології, тобто H. методом магнітно-резонансної спектроскопії. Це дає змогу відстежувати запаси цукру та жиру, а також енергетичний обмін мітохондрій (електростанцій клітини) у людини ".
Завдяки новим методам дослідження вчені довели, що потрапляння в їжу пальмової олії впливає на метаболічну активність м’язів, печінки та жирової тканини. Отримана інсулінорезистентність призводить до збільшення утворення нового цукру в печінці та одночасного зменшення всмоктування цукру в скелетних м'язах, механізму, що призводить до підвищення рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2 типу та його попередників. Крім того, інсулінорезистентність жирової тканини спричинює підвищений викид жирів у кров, що, в свою чергу, ще більше сприяє інсулінорезистентності. Підвищена доступність жиру призводить до збільшення навантаження мітохондрій, що в довгостроковій перспективі може перевантажити ці клітинні електростанції та сприяти розвитку захворювань печінки.
Команда, в якій брали участь вчені під керівництвом професора Мартіна Грабе де Анджеліса та професора Йоханнеса Бекерса з Інституту експериментальної генетики Центру Гельмгольца в Мюнхені, підозрює, що здорові люди мають безпосередній вплив їжі з високим вмістом жиру на метаболізм залежно від схильності генів легко впоратися. Однак довгострокові наслідки таких жирних страв для постійних споживачів можуть бути проблематичними.
Додаткова інформація
* НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в промислово розвинутих країнах і пов'язане з ожирінням, так званим "метаболічним синдромом" та підвищеним ризиком діабету 2 типу. Крім того, НАФЛД може призвести до серйозних уражень печінки на запущених стадіях.
Оригінальна публікація:
Альварес Ернандес, Е. та ін. (2017): Гостре споживання дієтичного жиру ініціює зміни в енергетичному обміні та резистентності до інсуліну. Журнал клінічних досліджень, doi: 10.1172/JCI89444.
Як Німецький дослідницький центр охорони здоров'я та навколишнього середовища, Helmholtz Zentrum München переслідує мету розробити персоналізовану медицину для діагностики, терапії та профілактики таких широко поширених захворювань, як цукровий діабет та легені. Для цього він вивчає взаємодію між генетикою, факторами навколишнього середовища та способом життя. Штаб-квартира центру знаходиться в Нойберзі на півночі Мюнхена. Центр Гельмгольца в Мюнхені працевлаштовує близько 2300 чоловік і є членом Асоціації Гельмгольца, до якої належить 18 науково-технічних та медико-біологічних дослідницьких центрів з близько 37000 співробітників.
Дослідження в Інституті експериментальної генетики (IEG) мають на меті зрозуміти причини та розвиток захворювань людини. Завдяки своїй провідній ролі в міждисциплінарних та міжнародних консорціумах, ІЕГ займає провідні позиції у всьому світі в систематичному дослідженні моделей мишей щодо захворювань людини та з'ясуванні задіяних генів. Основна увага приділяється метаболічним захворюванням, таким як діабет. IEG є засновником Німецької клітини для мишей (GMC) та керує Європейським архівом мишачих мутантів (EMMA). Крім того, IEG координує Європейську науково-дослідну інфраструктуру (ESFRI). IEG є частиною Центру діабету Гельмгольца (HDC). До складу ІЕГ входить відділ Центру аналізу геному (GAC), який вивчає розвиток складних захворювань та вплив їх розвитку на навколишнє середовище.