Офіційні органи гігієни та різні органи контролю

У Франції служба гігієни може вимагати перевірки гігієни. Цей контроль стосується великої кількості секторів (охорона здоров’я, охорона навколишнього середовища, сільськогосподарська промисловість, громадське харчування, масовий розподіл, торгівля продуктами харчування тощо). Існують різні організації: що це і як вони діють ?

гігієни

Служба гігієни: офіційні органи

Для кращої візуалізації того, що включає в цілому служба гігієни, наведено зведену таблицю існуючих офіційних органів, сферу їх дії та тип проведених дій.

Організації

Сфера дії/Реалізовані дії

DGCCRF (Генеральний директорат з питань конкуренції, споживання та контролю за шахрайством).

В на національному рівні їхня місія охорони здоров'я впливає на всі товари та послуги (харчові та промислові) на різних етапах: від виробництва, імпорту до маркетингу.

DDPP (Відомча дирекція з питань захисту населення) тепер DDCSPP (Відомча дирекція з питань соціальної згуртованості та захисту населення).

NB: DDCSPP народився в результаті злиття компаніїe DDSV(Відомча дирекція ветеринарних служб) та UDCCRF (Департамент з питань конкуренції, споживання та контролю за шахрайством)

На рівні відомств ДДКСПП діє на рівні політики, що стосується соціальної згуртованості, молоді, спорту, асоціацій та народної освіти. Він також реалізує політику, що стосується захисту споживачів та безпеки, навколо 5 служб або полюсів:

- Полюс природного середовища (здоров'я та захист тварин, охорона навколишнього середовища, захист рослин тощо).

- Харчова служба (якість та безпека харчових продуктів та економічний захист споживачів).

- Відділ промислової продукції - (безпека та економічний захист споживачів на місцевому рівні);

- Відділ послуг (договірні суперечки, за винятком громадського харчування): перевіряє виконання положень постачальниками послуг

- Служба прикордонної ветеринарної та фітосанітарної інспекції (SIVEP): систематичні перевірки даних тваринного походження (від походження до введення тварин на територію)

Комунальна гігієна та медичні послуги

На місцевому рівні, прикріплений до місцевої влади, SCHS забезпечує контроль харчових підприємств

CHSCT (Комітет з охорони праці, охорони праці та умов праці, для компаній, що мають понад 50 працівників)

Всередині компанії: місія CHSCT полягає у збереженні робочого середовища працівників. Він також може вимагати висновків експертів у рамках звіту про стан здоров'я компанії.

Гігієнічна служба: типи перевірок, що проводяться в межах компанії

Коли ми говоримо про службу гігієни, ми думаємо про контрольні дії, які в результаті цього виникають. В основному існують два типи перевірок, що проводяться в компаніях:

  • Випадкові перевірки: здійснені несподівано, ці перевірки проводяться організаціями, відповідальними за безпеку та загальний нагляд за станом здоров'я. Дуже поширений у харчовій промисловості, цей контроль підлягає точним і суворим специфікаціям, особливо в рамках перевірки критеріїв, пов’язаних із харчовими етикетками (Label Rouge), продуктами органічного землеробства (AB), назвами (PDO, AOC, IGP, STG.) та іншими посиланнями Фермер тощо), спрямована на сертифікацію якості та походження продукції. Контроль у харчовій галузі також охоплює відповідність методам та системам управління як HACCP (критична контрольна точка аналізу небезпеки) ...

Ці неочікувані перевірки можуть вимагати співробітник або споживач, який бажає засудити погані умови праці або відсутність гігієни.

  • Добровільні перевірки: вони дають змогу забезпечити дотримання правил гігієни та довести наступні результати передового досвіду. Ці самоперевірки є невід’ємною частиною власної системи управління компанії. Як правило, компанії звертаються до постачальників послуг, що спеціалізуються на консультуванні та впровадженні процедур якості.

Як проводиться перевірка гігієни ?

Для забезпечення належної гігієнічної служби організації, що забезпечують гігієнічний контроль забезпечує дотримання нормативних процедур, пов’язаних з прибиранням приміщень або дезінфекцією та знезараженням. Перевірки проходять у два етапи:

  • по-перше, a візуальний контроль реалізується. Цей простий і швидкий метод спрямований на перевірку чистоти приміщень (пил, бруд, стан приміщень та туалетів тощо). Слід все-таки зазначити, що цей тип контролю не є найбезпечнішим, оскільки враховує лише очищувальну частину.
  • По-друге, офіцери виконують a так званий бактеріологічний контроль. Цей контроль стосується поверхонь. За допомогою зразків або лаборанта ми можемо оцінити забруднення поверхонь (пошук забруднень відрізняється залежно від сфери діяльності.) А отже, оцінюємо ефективність діючого протоколу очищення та дезінфекції.