Огірок без помірності 76акту
Останнім часом це трохи полиця, але огірок все ще є їжею, яку не слід класти на край нашої тарілки. Виходячи з родини кукурбітів, його слід вживати без помірності під час дієт.
Свіжий і легкий огірок - ідеальний овоч для вживання в спекотну погоду. Перерахований серед найбільш низькокалорійних овочів ”, він містить лише 10 10 ккал/100 г. Більше 96% - це вода », - пояснює П’єр, фермер із ферми Д’Ічі. Тому це багаття водою робить цього зеленого супутника ідеальним другом для тих, хто хоче, щоб здорова їжа брала участь у їх дієті. Огірок також має чудову якість "дуже втамовує спрагу і сприяє гарному зволоженню тіла", додає наш садівник. Він також містить необхідні вітаміни та мінерали для схуднення.
Готується у всіх соусах
Сирий, тертий, нарізаний, нарізаний скибочками, нарізаний кубиками огірок - ідеальний овоч для приготування ваших свіжих салатів. І не потрібно приносити полудень до другої години з цією їжею, як сказав би П’єр, «щоб добре їх очистити, ідеально просто промити овочі під холодною водою. Промислово овочі дезінфікують вибіленою водою, але дозування повинна бути точною і тому її важко досягти в домашніх умовах. Якщо ви все ще насторожені щодо води, додайте кілька крапель оцту в останню воду для промивання "... І вуаля. Для септика П’єр заспокоює любителів хороших овочів, "якщо ви правильно їх очистите, немає причин боятися останніх новин про небезпечні бактерії".
Він тримається і готується
Щоб огірок залишався хрустким, важливо зберігати його в холодильнику. Але це не більше п’яти днів, щоб запобігти його кульганню. "Якщо ви не споживаєте все це відразу, можете обережно обернути плівкою", - радить П'єр. Також необхідно уникати різкої зміни температури (особливо, щоб не замерзнути).
Коли ви готуєте свій огірок, якщо він дрібний і свіжий, його не потрібно знешкоджувати. І "якщо рецепт вимагає цього, не забудьте добре процідити його за допомогою друшляка". Дуже свіжий і дуже гладкий, його можна їсти сирим. Якщо він не покритий воском, ви можете обійтися його не очищаючи. Якщо насіння тверде, видаліть їх, бо вони занадто гіркі.
Як його споживати?
"Хоча вважається, що його їдять найчастіше, він виходить таким же смачним, коли готується", - каже садівник ринку. Полийте лимонним соком, краплинкою оливкової олії або рисочкою сметани, це ідеальна літня закуска. Але не топіть його в заправці, ризикуючи небезпечно збільшити споживання калорій. "Це чудово поєднується з травами, з відзнакою для м'яти. "
Використовуваний як кабачок, який він також може замінити, він чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами.
Проте досить м'який, не соромтеся використовувати і зловживати приправами для посилення їх смаку (часник, перець, перець чилі, трави ...). Крім того, ви можете подумати подавати його під час аперитивів як закуску.
І крім того, чому б не з’їсти його «з морепродуктами або нарізати стрічками за допомогою очищувача, щоб вистелити террини чи обернути навколо укусів сиру, або навіть у паризьких ложечках»?
РЕЦЕПТ
Свіжий огірок і помідор веррін
Для 2 осіб:
150 г огірка
1-2 порції короваю чи іншого свіжого сиру (Сен-Море та ін.)
1 щіпка часникового порошку
1 чайна ложка прованських трав
1 чайна ложка бальзамічного оцту
1 столова ложка кедрових горіхів
Підготовка: 5 млн
Помийте огірок, а потім змішайте його з вершковим сиром та кедровими горішками. Сіль і перець за смаком. Вимити, видалити плодоніжку з помідора і нарізати його невеликими кубиками. У мисці змішайте томатну пасту з часником, прованськими травами, бальзамічним оцтом, сіллю і перцем за смаком. У двох гарних веррінах розкладіть подрібнений помідор, а потім залийте сумішшю огірків та сиру. Помістіть у холодильник на 2 години. На завершення ... Подавайте охолодженим із кунжутними паніровками.