Огірок і помідор - як можна використовувати їх терапевтично згідно TCM

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 4 квітня 2017 р. - 34 коментарі

огірок

"Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки їжею", - сказав Гіппократ.

У традиційній китайській медицині продукти також можна використовувати як терапію для поліпшення певних недуг.

Сьогодні я хочу дати вам уявлення про те, як щось подібне працює на практиці.

Візьмемо два види овочів як дуже популярні у нас приклади: огірок та помідор.

1. Щоб знати, як вони працюють, нам спочатку потрібен їх тепловий ефект.

Кожна їжа, кожен напій, кожна спеція має холодний, охолоджуючий, нейтральний, зігріваючий або нагрівальний ефект відповідно до TCM.

Огірок і помідор мають сильний охолоджуючий ефект.

З якими скаргами це може допомогти?

Насправді це досить просто. Всі охолоджуючі продукти допомагають зовнішнє і внутрішнє тепло.

Наприклад, салат з огірків дуже добре охолоджує нас у спекотний літній день.

Огірковий суп охолоджує запалене горло. Будь-яке запалення передбачає внутрішнє тепло.

Також охолодження ззовні!

До речі, ви напевно знаєте кінчик нанесення огіркових кірок на шкіру прищів. Охолоджуючий ефект огірка використовується зовні. (Він також має детоксикуючий ефект.) Сирі скибочки огірка також заспокоюють шкіру у разі сонячних опіків.

Важливо: Сирі овочі виглядають холоднішими, ніж варені

Варені огірки та варені помідори все ще охолоджуються, але набагато щадніше, ніж у сирому вигляді.

Огірок і помідор охолоджують внутрішнє тепло:

  • Кон’юнктивіт
  • Біль у горлі
  • почервонілі очі
  • Цистит
  • нервозність
  • Вугрі, екзема
  • Печія, спека в шлунку

Важливо: Як тільки з'являються ознаки вологість (46 Характеристика патогенної вологості у вашому тілі та як допомогти проти цього) є, їжте огірки та помідори переважно на пару або у вареному вигляді. Так ви охолоджуєте внутрішнє тепло, не збільшуючи «погану» вологу. Приклади: мокнуча екзема, вугрі з густими гнійниками, біль у горлі зі слизом

Через сильний охолоджуючий ефект огірки та помідори є Не рекомендується при зовнішніх і внутрішніх холодах.

Не їжте нічого дуже крутого, коли:

  • водяниста діарея
  • Схильність до тремтіння, холодні ноги
  • Відраза до холоду
  • зовнішній холод (зима)

Сира їжа, так - але цілеспрямована і в міру

Ви вже можете знати, що сира їжа не має головного пріоритету в раціоні згідно з TCM (рекомендації щодо харчування згідно з TCM - найважливіші відмінності від західної дієти).

Причина в тому, що враховуються сирі фрукти та овочі важко перетравлюється застосовується. Травлення працює з теплом. Сира їжа охолоджує травний вогонь, і наш шлунок важко випаровує холодний "травний суп".

Ви можете спробувати це самостійно. З'їжте овочевий суп один раз і відчуйте в собі шлунок. Що це відчуваєш? А потім для порівняння з’їжте грецький салат або фруктове блюдо. Як реагує ваше травлення?

Для більшості людей те, що приготоване, є більш засвоюваним і занадто багато (!) Сирої їжі викликає газоутворення або кашоподібний стілець.

2. Далі нам потрібен смак. Кожен смак по-різному впливає на організм.

TCM знає 5 смаків: кисле, гірке, солодке, гаряче і солоне.

Кожен смак спрямовує Ци (нашу життєву енергію, що протікає по тілу) в іншому напрямку.

Легко зрозумілий приклад - кислі речі в’яжучі. Уявіть, що ви вкусили лимон!

Кисле втягує рідини, вологу та ци всередину. Це вигідно у разі сильного потовиділення та досить несприятливо у випадку набряків (затримка води). Тут теж йдеться про міру - більше не допомагає більше.

Смак огірка: солодке і гірке

Смак помідора: кисло-солодке

Отже, ви вже знаєте, що кислий помідор не рекомендується застосовувати, якщо у вас пухкі суглоби, опухлі кола під очима або пальці. Навіть якщо у вас надмірна вага (це вважається вологою).

солодкий смак працює відповідно до TCM зволожуючий. А високий вміст води в огірках і помідорах посилює цей ефект.

Це освіжає вкусити скибочку огірка, чи не так?

Тому огірок і помідор корисні у випадку внутрішньої посухи:

  • твердий стілець, запор
  • велика спрага
  • сухість у роті
  • сухий кашель
  • суха шкіра

Це цікаво гіркий смак огірка. Я думаю, що це головним чином шкірка, тому що огірок не відчуває мене гіркоти зсередини. Ймовірно, це також питання різноманітності.

Смакуй один раз, коли наступного разу їстимеш огірок, і скажи мені в коментарях, як ти ставишся до смаку!

Згідно з TCM, гіркий має підсушуючий ефект.

Якщо ви до цього часу уважно читали, ви думаєте собі: зачекайте хвилинку, огірок зволожує, як це існує?

Їжа може як зволоження, так і сушіння Дійте. Це важко зрозуміти, і я спробую пояснити вам це трохи краще.

зволожуючий ефект огірка по-перше, через їх високий вміст води, а по-друге, через їх солодкий смак. Воно більше зволожує в сирому, ніж у вареному вигляді.

сушильний ефект походить від їх гіркого смаку. Рецептом затримки води та набряків є приготування чаю з огіркової шкірки (джерело: Praxisbuch Nahrungsmittel і китайська медицина, с. 73).

Огірок також пов'язаний з Нирки та сечовий міхур. Отже, стимулюючи діурез (сечовипускання), він може відводити вологу через сечу. Наприклад, сирий огірковий сік рекомендується при інфекціях сечовивідних шляхів.

Відповідно до TCM, інфекції сечовивідних шляхів вважаються вологим теплом, саме тому тут рекомендується сильно охолоджуючий огірок. Для цього рецепту я точно вибрав би гіркий сорт, такий як маленькі садові огірки з шкіркою.

Але будьте обережні: на мою думку, цю пораду слід приймати з обережністю, оскільки існують також інфекції сечовивідних шляхів, в основі яких лежить внутрішній холод. Тож спробуйте це, лише якщо ви відчуваєте в собі багато тепла і не маєте ознак холоду.

3. Після термічної обробки та смаку нам все ще потрібна довідка про органи. Кожна їжа спрямовує вплив на один або кілька органів.

Як щойно згадувалося, саме з огірок сечовий міхур та Нирки. Також селезінка, шлунок, товстий кишечник і легені.

Важливо: Органи згідно з TCM не означають те саме, що і наші. Справа не в анатомії, а в них Функції органів. Тому часто говорять про функціональні кола. Але я дотримуватимусь "органів", бо це легше зрозуміти.

помідор діє спеціально на печінка і на шлунку.

Наприклад, ми можемо краще лікувати тепло печінки помідорами, а тепло легенів огірком.

терапевтичне використання томатів у:

  • гіпертонія
  • Почервоніння очей
  • Нічна сліпота
  • Кон’юнктивіт
  • Головний біль
  • печія
  • пекучий біль у шлунку
  • Кровоточивість ясен

терапевтичне використання огірка при:

  • Запалення нирок
  • Цистит
  • Біль у горлі
  • вугрі
  • сухий кашель

Квінтесенція

Щоб вживати такі продукти харчування, як ліки, вам потрібна наступна інформація:

  • тепловий ефект
  • смак
  • Довідка про органи

Біля найважливіший на практиці це так тепловий ефект. Навіть якщо ви нічого не знаєте про смак чи посилання на органи, ви можете багато чого досягти за допомогою нього.

  • Огірок і помідор мають сильний охолоджуючий ефект.
  • Ось чому їх рекомендують при всіх симптомах тепла, але вживати з обережністю, коли всередині холодно.
  • Варені огірки та помідори мають більш м'який охолоджуючий ефект, ніж сирі овочі.
  • Завжди стежте за своїм травленням і обережно вживайте сиру їжу.

Дякуємо, що прочитали це далеко! Сьогодні це була трохи складніша стаття, і я відповім Відкриті питання в коментарях.

Сподіваюся, ви зможете застосувати якусь інформацію у своєму повсякденному житті, і тому все більше і більше свого оптимальне харчування для вас Знайдіть.

Якщо ти там підтримка Я радий, що ти в мене Інтернет-курс Щоб мати можливість супроводжувати "Довіряй своєму тілу". Включаючи 3 вебінари із запитаннями та відповідями, приватну групу в Facebook та детальний онлайн-тест для визначення вашого типу відповідно до TCM.

Коментарі

Привіт, Катаріно, мені 52 роки, я в менопаузі, іноді сильні і часті припливи (область голови/грудей). Я не хочу приймати гормони, тому намагаюся регулювати/зменшити ці симптоми за допомогою дієти. Крім того, є симптоми астми та сухий кашель, особливо вночі. Чи є у вас поради для мене? Дякую та найкращі побажання, Ліане

Шановна Ліана,
дякую за ваш коментар! Ви вже знаєте мою публікацію в блозі про менопаузу? Там ви знайдете кілька порад: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/wechseljahre-nach-tcm-ursac.
Зараз я також працюю над своєю новою книгою про менопаузу після ТКМ, яка вийде весною 2020 року (у Кнайп-Верлагу), можливо, це теж було б цікаво для вас.
Про кашель ви можете прочитати тут: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/husten-nach-tcm-5-arten-von.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Шановна Катаріно,
Можеш допомогти мені, будь ласка. У мене є КНИГА про нейродерміт від вас. Однак зараз я трохи роздратований, оскільки в цій статті помідори та огірки виглядають як "корисні" при екземі, а в книзі - як несприятливі, оскільки зволожують. Ви можете пояснити мені це? Дуже дякую. Дерте

Шановний Дьорте,
дякую за ваш коментар! Огірок завжди корисний при екземі при варінні, у сирому вигляді лише тоді, коли вологи немає або дуже мало (наприклад, при мокнучій екземі не їжте). Згідно з TCM, теоретично томати слід сприймати так само - радше опускати сирі, якщо вони вологі, завжди добре приготовані, щоб охолодити внутрішнє тепло. Тепер наступає велике, але: помідори мають дуже високий алергенний потенціал і виділяють в організм гістамін, що є досить несприятливим для проблем зі шкірою та особливо сверблячки, саме тому вони вказані в книзі як несприятливі. Але якщо ви добре їх переносите, можете приймати, вони індивідуально різні (якщо сумніваєтесь, краще залиште це, це також залежить від стану вашої шкіри).
з найкращими побажаннями,
Катерина

Доброго ранку дорога Катаріно!
І як мені їсти, коли травлення показує м’який стілець і гази, іноді більше, іноді менше? Заздалегідь дякую за вашу відповідь. Lg

Шановний Алекс,
дякую за ваш коментар!
Це для мене звучить як дефіцит селезінки, тому ви можете знайти поради тут: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/dauermuede-suesshunger-und-.
з найкращими побажаннями,
Катерина

Дякуємо за всі зусилля у Вашій цікавій доповіді.

на жаль, він порушив для мене багато питань.

почнемо з самого верху:
Я дуже погано страждаю від гіпергідрозу, особливо на шкірі голови та обличчі.

потім запалення, такі як гашимото, артрит тощо.
Артроз, високий кров'яний тиск, хронічний кашель з мокротою, хронічно набряклі передпліччя невідомої причини, дуже чутливий шлунок і ребра, ноги.

нетримання сечі, дуже надмірна вага (ІМТ 55) та лімфедема, щоб назвати найбільш важливими.

Отже, на мій погляд, крайні протилежності. не могли б ви щось мені порекомендувати?