Оксалати хороші чи погані Загальний стан здоров’я
Лев оксалат, також називається етандіоат C2O4 2-, являє собою дібазовий кон'югат діацидної, щавлевої кислоти (або етандіоєвої кислоти) C2O4H2. Відповідні пари кислот/основ:
- щавлева кислота та її кон'югована основа водню оксалат-іон C2O4H2/HC2O4 -
- іон гідрогеноксалату та його кон'югатна основа оксалат-іон HC2O4 -/C2O4 2-
- Кристалізовані оксалати токсичні за певних умов.
Порошок оксалату використовують як пестицид на бджільницьких фермах для боротьби з кліщами, які паразитують на бджолах.
Медична точка зору
В організмі людини щавлева кислота поєднується з двовалентними катіонами металів, такими як кальцій (Ca 2 +) та/або залізо (II) (Fe 2 +), утворюючи відповідні кристали оксалату, які потім виводяться із сечею у вигляді дрібних кристалів.
Іноді ці оксалати утворюють більші конкременти (камені в нирках, які можуть болісно блокувати канальці нирок. Вважається, що близько 80% каменів у нирках утворюються з оксалату кальцію.
Пацієнтам з певними проблемами з нирками, подагрою, ревматоїдним артритом або певними формами хронічного болю у вульрі (вульводинія) слід уникати їжі, багатої щавлевою кислотою. Різні дослідження зосереджуються на способах обмеження ризиків, пов’язаних з прийомом їжі, що містить багато щавлевої кислоти (ревінь, шпинат, наприклад).
Оксалат магнію (Mg 2+) розчиняється в 567 разів більше, ніж оксалат кальцію. Тому останній, швидше за все, випаде в осад. Оксалат магнію в мільйон разів більше розчинний, ніж оксалат ртуті. Серед оксалатів металів розчинність кристала зменшується в наступному порядку Mg> Ca> Cd> Zn >>> Hg
Оксалат заліза дуже нерозчинний. Здається, він відіграє важливу роль у подагрі, у зародженні та зростанні дуже розчинної сечової кислоти (урат натрію), що пояснює, чому подагра з’являється після 40 років, коли рівень феритину в крові перевищує 1 мкг/л. Пиво багате оксалатом і залізом, а етанол збільшує всмоктування заліза, а також виведення магнію, саме тому вживання пива різко збільшує ризик нападу подагри.
Кадмій каталізує перетворення вітаміну С в щавлеву кислоту, що є джерелом ризику для людей, чиї тіла забруднені кадмієм через їжу, питну воду, на робочому місці або через куріння.
Дослідження на тваринних моделях (лабораторні щури) дійшли висновку, що добавки кальцію в поєднанні з продуктами, багатими щавлевою кислотою, можуть осаджувати оксалат кальцію в кишечнику та значно знижувати рівень оксалату, що засвоюється організмом (у 97 випадках у деяких випадках)
Метаболічна реакція, що включає етиленгліколь (антифриз у автомобілі), гліоксилову кислоту (оцтова кислота) або аскорбінову кислоту (вітамін С), також може утворювати щавлеву кислоту.
Деякі гриби (з роду Aspergillus) виробляють щавлеву кислоту.
Попередні дані показують, що введення пробіотиків може значно зменшити швидкість виведення щавлевої кислоти.
Натуропатична точка зору
Щавлева кислота входить до складу вугільної кислоти і утворюється з натрію, калію та солі іонів амонію. Споживання оксалатів надходить майже виключно з рослин. Продукти, багаті оксалатами: амарант, портулак, чай, листя м’яти, гусячі лапки (ченоподіум), шпинат, капуста, капуста, зірчасті фрукти, какао, ревінь, висівки, пшениця та горіхи ...
Однак ці продукти, багаті оксалатами, які ЗМІ люблять намагатись демонізувати, настільки потужні за своїм ефектом, що скасовують аутоімунні та запальні травні стани, що ви хочете їх виключити (вони викликають детоксикацію організму, що добре відомо в Натуропатії з неприємними симптомами, такими як: здуття живота, діарея, шкірні висипання, які ми приймаємо при алергії!, нудота тощо.
Підвищений прийом магнію та кальцію породжує збільшення рН сечі та зменшення впливу оксалатів.
Що стосується досліджень, здається, є вагомі докази того, що кількість метаболізованого оксалату не робить значного впливу на ймовірність того, що у вас буде стан на основі оксалату. На сьогоднішній день найбільшим попередником захворювань на основі оксалатів є вже існуючий розлад травлення або аутоімунне захворювання: Хвороба Крона, гіперпроникність кишечника тощо. АБО генетичне захворювання, таке як муковісцидоз або гіпероксалурія.
Не проводилось жодних досліджень у великих контрольованих групах, щоб показати, що дієта з високим вмістом оксалатів є більш імовірною, ніж дієта з низьким вмістом оксалатів при каменях у нирках або щитовидній залозі. Насправді, головними детермінантами досліджень, здається, є:
1) порушення всмоктування жиру - Люди із запальними станами травлення, такими як хвороба Крона та пористі кишки, мають вищий ризик порушення всмоктування жиру, що часто спричинене великим споживанням глютену. Нездатність організму засвоювати жир різко впливає на його здатність виводити оксалат.
2) Вживання фруктози - Метаболізм фруктози виробляє набагато більше оксалатів, ніж вживання їжі, багатої оксалатами. У Сполучених Штатах фруктоза насправді походить не з фруктів, а більше із фруктового соку, газованої води та безлічі напоєних водою продуктів. Але навіть масове надмірне споживання звичайного цукру (що складається з 40% цукру - наприклад, меду, кленового сиропу, коричневого цукру тощо) - це, мабуть, головний фактор, що сприяє проблемам з оксалатами.
3) Погане харчування, Тобто низьке споживання магнію та кальцію через брак свіжих та сирих овочів. -У кількох дослідженнях дослідники виявили великі проблеми через дефіцит магнію та кальцію в контрольованих дієтах добровольців. У дослідженні 2008 року дослідники дали учасникам всеїдну дієту з низьким вмістом оксалатів, вегетаріанську дієту з низьким вмістом оксалатів та вегетаріанську дієту з високим вмістом оксалатів. Результати, отримані в кінці дослідження, показали знижений вплив вегетаріанської дієти, багатої оксалатами. Чому? Оскільки дієта з високим вмістом оксалатів також містила високий вміст магній і кальцій із зелених овочів!
Подібним чином, у дослідженні 2014 року - 57 учасників були випадковим чином призначені на 1) дієту типу DASH (звичайна вегетаріанська дієта, багата овочами) та 2) дієту з низьким вмістом оксалатів - і було встановлено, що ніякої різниці між екскрецією не було оксалатів з дієти з низьким вмістом оксалатів та дієти з великою кількістю зелених овочів з високим вмістом оксалатів, результати дієти DASH мали величезний вплив.
Оксалати є проблемою, лише якщо у вас є:
1) рідкісне генетичне захворювання
2) аутоімунне або запальне захворювання - переважно травні - спричинені неправильним харчуванням та неправильним способом життя; щоб вийти з нього, вам доведеться їсти набагато більше зелених овочів - так, навіть тих, які містять багато оксалатів
3) дієта з високим вмістом фруктози тобто цукор, а не фрукти. Метаболізм цукру утворює оксалати ! (прочитати абзац вище)
Повідомлення просте: лікуйте причину, а не симптоми.
1) виключити цукор і глютен
2) Їжте дієту, багату на овочі - незалежно від вмісту оксалатів - нирки ЛЮБИТИ листову зелень, і щитовидна залоза потребує їх нормальної роботи.
3) переконайтеся, що ви отримуєте достатньо цих важливих лужних мінералів - магнію, кальцію, калію, натрію. 4) та багато гідратації - якщо у вас є ризик або занепокоєння каменів у нирках або проблем із щитовидною залозою, зневоднення надзвичайно шкодить. Знову ж таки, коли ви бачите ажіотаж, не вірте, поки не видалите кілька шарів. Подивіться на факти. ЗМІ та люди любили писати, що раптом Кейл для вас поганий, тому що вони привертають вашу увагу та спрямовують величезний обсяг трафіку на свій веб-сайт. Але за цією ажіотажем немає жодного доведеного факту.
У листових зелених продуктах немає нічого, що коли-небудь буде для вас погано! 7-денне лікування соком і споживання великої кількості зелених овочів дадуть вам крила! Ви побачите приголомшливі результати: більше енергії, чистіша шкіра, гарне травлення, втрата ваги або збільшення ваги (але хорошого), бажання рано вставати, відчуваючи високий заряд енергії, це дивно, що може зробити сік ... Овочевий сік - це їх зелений кров, яка живить вашу червону кров і надходить безпосередньо у ваші клітини, щоб живити, зволожувати, захищати, очищати та киснювати їх. Сенс харчування нас полягає в тому, щоб не живити наші клітини, які мають силу перетворювати їжу в ЕНЕРГІЮ !
Якщо 7 днів просто вживання овочевого СОКУ щодня настільки потужний, ви можете собі уявити, що можуть зробити для вас 7 днів повного лужного очищення - з овочевими соками, свіжими фруктами та сирими супами? !