Олія d; юрист як л; використання в кулінарії
Мода на кокосове масло закінчена. Сьогодні в тренді новий здоровий жир із звикаючим здобним смаком і безпомилково яскравим зеленим кольором. Ми, звичайно, говоримо проолія авокадо, один з найгарячіших інгредієнтів серед здорових гурманів. Це масло виготовляється з м’якоті авокадо, а не ядра, щоб зберегти його природний насичений смак. Дуже універсальний на кухні, його можна використовувати для всього, як для заправки салатів, так і для приготування дивовижних тортів.
Користь олії авокадо в кулінарії
олія авокадо містить стільки ж калорій і жиру, скільки оливкова олія. Однак його температура диму (температура, від якої денатурується масло) вища, а смак багатший. Тому він ідеально підходить для запіканки, смажених страв та для випічки.
Однак олія авокадо найкраще застосовувати, якщо використовувати її просто в заправці для салату. Насправді, недавнє дослідження показало, що салати з домішкою олії авокадо поживніші в 15 разів, ніж ті, що їх не містять. Причина ?олія авокадо допомагає організму засвоювати каротиноїди, що містяться в таких овочах, як салат, капуста та морква.
Як зберігати олію авокадо ?
олія авокадо багатий насиченими жирними кислотами, омега та наповнений вітамінами, включаючи вітамін Е. Щоб зберегти свої харчові властивості, найкраще тримати його в прохолоді, щоб запобігти згірканню.
Де купити олію авокадо ?
Перше, що потрібно придбати олія авокадо найвищої якості. Зверніть увагу на етикетки та переконайтесь, що масло холодного віджиму. Хороша якість олії також буде залежати від кількості авокадо, використовуваного для виробництва пляшки, стандартним є 16-18 авокадо.
Як використовувати олію авокадо в кулінарії ?
Від усіх рецептів доолія авокадо, майонез поставляється в поул-позиції. Скручений маслом авокадо, ваш соус додасть багатства простому бутерброду або обгортанню. Зверніть увагу, що майонез прийме яскраво-зелений колір.
олія авокадо також ідеально підходить для смажених на сковороді препаратів або смачного вінегрету. Для цього змішайте одну порцію оцту або лимона з трьома порціямиолія авокадо.