Олія фундука, витончена для смакових рецепторів і корисна для серця; ур - Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Олія фундука для боротьби з холестерином
Фундук, як і всі горіхи, відомий своєю антихолестериновою дією, пов’язаною з амінокислотами. Ця особливість, відома ще з Античності, пов’язана з високим рівнем мононенасичених жирних кислот, які містить фундук, у поєднанні з досить низьким рівнем поліненасичених і насичених жирних кислот. Дослідження показали, що вживаний щодня лісовий горіх може зменшити рівень шкідливого холестерину, зберігаючи при цьому хороший рівень холестерину, а також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, жовчнокам’яній хворобі та певним ракам.
Ще одна перевага цих мононенасичених жирних кислот: вони роблять олію фундука придатною на повільному вогні, а не лише холодною, як інші рослинні олії. Дощик лісової горіхової олії в кінці приготування додасть нотки оригінальності вашій птиці та рибі, зберігаючи при цьому дієтичні властивості фундука !
Масло фундука, антиоксидантні властивості, відомі ще з античності
Фундук давно відомий своїми антиоксидантними властивостями. Потрапляючи всередину або навіть наносячи на шкіру, він захищає від шкідливого впливу вільних радикалів. У цій категорії він навіть на подіумі горіхів! Вітамін Е, фенольні кислоти, дубильні речовини та флавоноїди присутні в самих фруктах, а також у коричневій плівці, яка його покриває. Елементи, що містяться в олії, виготовлені з пресованого фундука.
Енергія завдяки лісовій горіховій олії
Сто грам олії фундука містять не менше 92 грамів жиру! І ніяких вуглеводів або білків. Отже, сто грам відповідає енергетичній цінності майже 900 калорій. Олія фундука також є хорошим джерелом цинку, який необхідний для виробництва генетичного матеріалу, загоєння ран, імунних реакцій або розвитку плода.
Ще одна перевага олії фундука: його гладкість. Він може вигідно замінити масло і олію в тісті для млинців або стравах з картоплі. Це також важливий інгредієнт для здорового та поживного поширення !