Олія холодного віджиму - внесіть зміни сьогодні!
Олія відіграє дуже важливу роль у нашій кулінарії та дієті, незважаючи на наші уподобання - деякі з нас воліють використовувати соняшникову олію або, можливо, гостру гірчичну олію, а інші використовуватимуть лише оливкову олію.
Незалежно від вибору, ми повинні пам’ятати, що олії відрізняються не лише завдяки інгредієнтам, з яких вони видобуваються, але й способу їх вилучення.
Якщо ви дійсно хочете зробити здоровий вибір, вам слід шукати і використовувати олії холодного віджиму для приготування їжі завдяки численним перевагам, які він пропонує нам. Але перш ніж говорити про користь, давайте подивимося, що насправді є олією холодного віджиму.
Для початку ми повинні згадати, що процес холодного пресування виконується без використання хімічних речовин, які зазвичай використовуються для видобутку олії. Ця техніка подрібнює горіхи, насіння або фрукти при низькій температурі, використовуючи традиційну дерев’яну маточку та ступку. Сьогодні багато виробників вирішують повернутися до використання цієї традиційної техніки отримання масла, оскільки тертя між цим дерев’яним пістолетом та мінометом не виробляє тепла, не змінюючи якості отриманого продукту.
Олія, отримана холодним пресуванням, є дорожчою порівняно з іншими формами екстракції, оскільки процес відбувається повільніше, а кількість олії, що витягується із сировинних інгредієнтів, менша, але повна користі.!
Тепер, коли ми розуміємо процес отримання масел холодного віджиму, ми можемо говорити про користь споживання їх для здоров’я всього організму.!
№1. Олія холодного віджиму зберігає свої харчові цінності
Шляхом гарячої хімічної обробки олія втрачає багато жирних кислот та мікроінгредієнтів. Коли це масло переробляється, поживні речовини втрачаються ще більше.
Для порівняння, при холодній обробці жоден з цих поживних речовин не втрачається, більше того, вони зберігаються в природному вигляді. Більше того, олії холодного віджиму - це дуже багаті джерела антиоксидантів!
№2. Олія холодного віджиму «дружна» до холестерину
Однією з переваг споживання олії холодного віджиму є те, що воно багате ліпопротеїнами високої щільності (ЛПВЩ) і допомагає боротися з атеросклерозом (що призводить до серцево-судинних захворювань, інсульту та інших судинних захворювань), підтримуючи здоров’я системи кровообігу.
Оскільки олія холодного віджиму багата "хорошим холестерином", вона також допомагає при схудненні.
№3. Покращує імунну систему
Завдяки тому, що олії, отримані при холодному пресуванні, багаті природними жирними кислотами та антиоксидантами, вони надзвичайно покращують функціонування імунної системи.
Наприклад, оливкова олія багата на Омегу 9 (або олеїнову кислоту), яка сприяє зміцненню сегмента TH! імунної системи та боротьба з аутоімунними захворюваннями та алергією. Кокосова олія багата лауриновою кислотою, яка покращує здоров’я товстої кишки та сприяє росту здорових бактерій.
No4. Олія холодного віджиму не містить добавок
На відміну від хімічних методів видобутку та рафінування нафти, коли мова йде про масла холодного віджиму, рафінування не існує - за замовчуванням не додається підщелачуючих агентів, оцтової кислоти, рідкого парафіну тощо. Навпаки. Олія просто фільтрується і проціджується.
№5. Не кажучи вже про особливий смак і аромат!
Якщо ви думаєте, що більшість олій мають приблизно однаковий смак, ми можемо сказати вам, що насправді вони мають досить сильні та різні смаки залежно від горіхів, насіння або фруктів, з яких вони були видобуті.
Коли інгредієнти холодного віджиму для вилучення олії, воно повністю зберігає свій аромат, отже, воно додає чіткий смак та смак будь-якому кулінарному рецепту, в якому воно використовується.
З огляду на це, давайте зробимо крок ближче до здоров’я і спробуємо замінити хімічно оброблені олії на олії, отримані холодним віджиманням, смачні, ароматичні та, насамперед, набагато корисніші! Гарантовано, якщо ми включимо ці олії в повсякденний раціон всієї родини, якщо ми скропимо трохи оливкової олії поверх салату з овочів або використаємо кокосове масло для приготування смачних страв, проблем зі здоров’ям буде менше.!