Олія сандалового дерева - біологія
Олія сандалового дерева (Лат. Oleum santali, французька Essence de santal, англійська Олія сандалового дерева), ефірна олія білого сандалового дерева, - блідо-жовта, дуже густа рідина на смак з подряпинами зі стійким ароматичним запахом. Питома вага становить 0,974 - 0,985, лівий поворот у 100-мм трубці - від 16 до 20 °.
Масло складається на 90% або більше із ізомерних спиртів, α- та β-санталолу та цілої низки сполук, включаючи вуглеводні сантен та санталум, спирти сантеноновий спирт та тересанталол, альдегіди, нітрициклоксанталал та санталал, кетони Сантенон та Санталон, а також тересанталева кислота та санталова кислота. Він розчиняється в п’яти частинах 70% спирту.
Ботанічна назва Сандал читає Альбом Санталум, він належить до сімейства рослини Santalaceae - рослини сандалового дерева. Її інгредієнти складаються з 90 відсотків сесквітерпенолів та сесквітерпенів. Ефірне масло отримують дистиляцією на пару.
Сандал - це, мабуть, самий «підроблений» запах деревини, тому багато речей оголошено сандаловим маслом, яке не має нічого спільного з сандалом. Зрештою, лише ботанічна назва дає достовірну інформацію про те, що знаходиться в пляшці. Добре відомою ефірною олією є Amyris balsamifera, який часто оголошується західноіндійським сандаловим деревом. (Для Amyris balsamifera німецької назви немає, але ботанічно воно належить до сімейства алмазових, тобто до того ж сімейства рослин, що і аромати цитрусових).
Справжній сандал є скарбом, оскільки володіння, торгівля та зберігання сандалового дерева та його продуктів регулюються суворими законодавчими правилами уряду Індії. Щорічне виробництво індійського сандалового дерева становить близько 1000 тонн. Це звучить як багато, але потрібно пам’ятати, що кількість ароматичних паличок, парфумів, що продаються у всьому світі (майже 80% усіх парфумів, що продаються у всьому світі, містять сандал), дерев’яних виробів та ефірних масел значно перевищує річне індійське виробництво. Оскільки сандалове масло високої якості можна отримати лише з дерев, яким не менше 30 років. Інколи можна поставити під сумнів так звану якість Майсур, оскільки лише дві державні лікеро-горілчані фабрики в Майсурі та Шимозі забезпечують цю якість. І ці два камери не виробляють стільки ефірної олії, скільки можна знайти в торгівлі. Зокрема, дві тони олії сандалового дерева було експортовано з Індонезії в 2006 році та від шести до десяти тонн з Індії та продано за ціною 1600 доларів за кілограм. [1]
Парфумерія: бальзамічно-солодкий, оксамитово-теплий аромат деревини. Належить до значущої, але також дорогої ароматної сировини (походження Mysore). Класична деревна нота для парфумів типу «Шипр», «Фужер» та «Схід». Так зване західноіндійське сандалове масло або масло амірису також використовується як недорогий варіант (походження Західних Карибського басейну). Цей аромат схожий на кедрову деревину.