Оливкова олія бореться з небезпечними шлунковими бактеріями
Вчені з Севільського університету в Іспанії в лютому 2007 року з'ясували, що оливкова олія може допомогти проти стійкої до антибіотиків шлункової бактерії "Helicobacter pylori". EAT SMARTER пояснює передумови дослідження.
Небезпечні шлункові бактерії "Helicobacter pylori"
Шлункова бактерія "Helicobacter pylori" зараз стійка до різних антибіотиків. Іспанські вчені зараз виявили, що хімічні сполуки в оливковій олії можуть допомогти людям, яких турбують бактерії (лютий 2007 р. - Університет Севільї, Іспанія). Бактерія Helicobacter pylori може вбити людей Вони заселяють шлунок і відповідають за низку захворювань, включаючи виразку шлунково-кишкового тракту та рак шлунка, особливо небезпечні тим, що мікроорганізм виробив стійкість до різних антибіотиків у всьому світі.
Оливкова олія першого віджиму як розчин?
Використовуючи змодельовані умови, дослідники показали, що оливкова олія незайманого типу містить ряд сполук, які можуть вбивати навіть стійкі форми хелікобактер пілорі. Віргінська оливкова олія - це нерафінована рослинна олія, що містить значну кількість фенольних сполук. До цього часу ці слабкі кислоти були відомі насамперед як носії смаку в їжі. В експерименті було показано, що вони переходять з олії в шлунковий сік і можуть залишатися стабільними протягом кількох годин у кислому середовищі. Там вони чинять так званий бактерицидний - тобто вбиває бактерії - вплив на вісім штамів хелікобактер пілорі, три з яких стійкі до антибіотиків. Очевидно, що сполука декарбоксиметиллігстрозид аглікон є особливо ефективною.
Оливкова олія віргінська як засіб боротьби з пухлинами
Дослідники виявили дивним, що навіть у надзвичайно низьких концентраціях він виявляв сильний бактерицидний ефект. В інших експериментах концентрація подібних сполук у чаї, вині чи рослинних екстрактах була набагато вищою із подібним ефектом. Результати експерименту відкривають можливість використовувати оливкову олію незайманого типу як засіб боротьби з пухлинами. Однак для цього терапевтичний ефект все ще слід перевіряти у досліджуваних людей. Більше: Журнал сільськогосподарської та харчової хімії