Оливкова олія - рідке золото - Flora Apotheke Ганновер
У давнину його шанували як подарунок від богів, сьогодні ми знаємо: оливкова олія є медичним універсалом і справжнім суперпродуктом.
Навряд чи будь-які ліки чи продукти харчування можуть похвалитися такою давньою традицією, як золотисто-жовта олія з оливок. Лікар Гіппократ назвав це "великим цілителем", а поет Гомер повідомляв у давнину про бійців, які підкріплювались дієтами з оливковою олією. Те, що було священним для древніх греків і завжди було незамінним у середземноморській кухні, є одним із найздоровіших натуральних продуктів із усіх, навіть згідно сучасних наукових знань.
Від Верени Мунде
Захист для серця та судин
Сприятливий вплив оливкової олії на серцево-судинну систему вивчено найкраще. Композиція з понад 70 відсотків мононенасичених жирних кислот - перш за все олеїнової кислоти - сприяє зниженню загального холестерину та "шкідливого" холестерину ЛПНЩ. Висока частка антиоксидантів, таких як вітамін Е та вторинні рослинні речовини, також допомагає підтримувати кровоносні судини вільними та еластичними. Ідеальний захист від артеріосклерозу і, отже, ідеальна профілактика інфарктів та інсультів. Дослідження, проведене університетами Глазго, Лісабона та Ганновера, показує, що оливкова олія, яка вживається регулярно, може зменшити ризик серцевих нападів. Крім того, рівень цукру в крові стабілізується, що корисно для загального стану здоров’я і особливо для діабетиків.
Практична порада: Перейдіть на середземноморську дієту і частіше використовуйте оливкову олію замість тваринних жирів, таких як масло та вершки. Наприклад, у південних країнах хліб замість масла змащують оливковою олією.
Це добре для вашої фігури та травлення
Довгий час використовувався девіз «жир робить вас товстим». Оливкова олія також була в індексі. Однак дослідження Технічного університету Мюнхена показує, що середземноморська олія допомагає підтримувати вагу і навіть підтримує схуднення. Причиною є сильніше почуття ситості завдяки типовому аромату олії. Тому задоволення та регулювання ваги не є суперечливістю щодо оливкової олії. Кілька досліджень також вказують на сприятливий вплив на шлунок і кишечник. Відповідно до цього оливкова олія може запобігти печії, сприяти травленню і, ймовірно, захищати кишкову флору.
Практична порада: Використовуйте оливкову олію для салатів, діпів та смузі, а також для випікання та смаження. На відміну від частих попереджень, масло можна нагрівати до 180 градусів!
Сила для сірих клітин
Якісна оливкова олія також забезпечує безперебійний зв'язок між сірими клітинами. Це може допомогти зменшити кількість білків тау в мозку. Ці білки вважаються фактором ризику для деяких форм деменції. Практична порада: щодня вживайте по одній столовій ложці оливкової олії. Якщо масло вам не подобається, ви можете використовувати капсули з оливковою олією з аптеки.
Корисно для рота та зубів
В Індії та Росії витягування олії рослинними оліями є частиною щоденного ранкового ритуалу та покращує гігієну порожнини рота. Показано, що це зменшує кількість шкідливих мікроорганізмів у роті та зменшує накопичення нальоту. Кажуть, що олія також зміцнює ясна і запобігає захворюванню пародонту.
Практична порада: Переміщайте чайну ложку оливкової олії туди-сюди в роті приблизно на десять хвилин, протягніть через зуби, а потім виплюньте.
Бальзам для шкіри, волосся та нігтів
Жири в оливковій олії схожі на жири, що містяться в шкірі. Тому олія ідеально підходить для медичного догляду за шкірою, а також використовується в косметиці, особливо для сухої та зрілої шкіри. На додаток до шкірних ліпідів, важливу роль відіграє висока частка вітаміну Е. Антиоксидант не тільки захищає від передчасного старіння шкіри і може розгладити зморшки, він також має протизапальну дію. Оливкова олія особливо глибоко вбирається, створює природний захисний бар'єр шкіри, зволожує та знімає свербіж. Його можна чудово використовувати як лосьйон для тіла для сухої, роздратованої та чутливої шкіри. Олія також доглядає за нігтями і знову надає тьмяному волоссю красивий блиск. В аптеках представлений широкий асортимент засобів по догляду з оливковою олією: від лосьйонів для тіла та бальзамів для губ до кремів для обличчя та рук.
Практичні поради: Після ванни або душу нанесіть масло на злегка вологу шкіру і втирайте. Для цього попередньо трохи підігрійте олію або добре втирайте його між кистей рук, тоді його легше наносити і швидше вбирати. Втирайте нігті на руках і ногах і втирайте масло в кутикули. Для лікування волосся розподіліть масло серед вологих волосся після миття, залиште його на дію близько десяти хвилин, а потім змийте теплою водою.
Що робить хорошу оливкову олію?
Вибір величезний, а різниця в цінах величезна. Дорога оливкова олія не обов'язково найкраща, проте, як неодноразово доводять споживчі тести. Ви можете звернути увагу на такі особливості якості: На етикетці повинно бути написано “рідна” або “екстра незаймана” та “холодного віджиму”. Потім олія готується природним та м’яким способом. Хороша олія в’язка, колір може варіюватися від золотисто-жовтого до злегка зеленого. На відміну від інших рослинних олій, оливкова олія має власний, трохи гіркий смак, оскільки обробляються не тільки плоди, але й ядра. Масла з молодих оливок мають сильний, перцевий смак, масла зі стиглих оливок мають більш фруктовий смак. Це хороший знак, якщо ви також можете знайти інформацію про рік врожаю, місце походження та сорти оливок, що використовуються у продукті.
Порада. Ви можете впізнати прогірклу оливкову олію за типовим запахом. Для недосвідчених носів існує простий тест, щоб виявити це на ранній стадії: покладіть кілька крапель ложкою на язик і розподіліть це якомога далі на даху рота. Почуття подряпин - явна ознака підвищеного вмісту пероксидів, які незабаром роблять масло прогорклим і руйнують цінні ненасичені жири. До речі, це стосується і високоякісної лляної олії.
Якщо у вас виникнуть запитання, ми, звичайно, будемо раді допомогти вам і проконсультувати.