Омега-3 жирні кислоти Не такі здорові, як очікувалося

Наскільки здорові омега-3 жирні кислоти?

30.01.2014, 14:18 | cme/vdb

Прийом капсул з жирними кислотами омега-3 не завжди має сенс. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

На сьогодні жирні кислоти Омега-3 вважалися особливо здоровими - вони повинні підтримувати серце та мозок у формі. Жирні кислоти в основному містяться в жирній рибі, такі як лосось і скумбрія, а також в деяких рослинних оліях, таких як олія льону, ріпаку та волоських горіхів, але також додаються в інші продукти, такі як яйця або хліб. Ми пояснюємо, чи є сенс приймати капсули омега-3 і скільки риби потрібно їсти.

Детальніше про жири

Жири: Хороший чи поганий жир? Від холестерину до трансжирних кислот
Безпечний для довкілля: Органічна риба - їжте з чистою совістю
Харчування здорове: Азіатська кухня захищає серце
Хвороба серця: Омега-3 жирні кислоти продовжують життя
Фрукти, риба, вітаміни: Коли занадто багато здорових речей робить вас хворим
Онлайн тест: харчуватися здорово?

Омега-3 жирні кислоти корисні для серця

"Достатнє споживання омега-3 жирних кислот захищає від серцево-судинних захворювань, що було доведено численними дослідженнями", - говорить Біргіт Німан з Федерального інституту оцінки ризику (BfR). На думку експерта, люди, які вживають мало риби, можуть отримати користь від додаткових добавок жирних кислот омега-3. Також дослідники підозрюють, що жири позитивно впливають на мозок. У ході дослідження вони показали, що діти, які споживають більше жирних кислот омега-3, краще вчаться і рідше виявляють порушення поведінки, ніж діти в групі порівняння. Вважається, що жирні кислоти Омега-3 також допомагають запобігти хворобі Альцгеймера, як показує американське дослідження.

Подібно до вітамінів, позитивний ефект жирних кислот омега-3 може стати негативним у високих дозах - особливо якщо замість натуральної їжі вибирають такі дієтичні добавки, як капсули з риб'ячим жиром або збагачені продукти.

Високий рівень холестерину від занадто великої кількості жиру омега-3

У заяві щодо омега-3 жирних кислот Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) попереджає про ризик передозування. Надлишок нібито здорових жирів може підвищити рівень холестерину, призвести до підвищеної схильності до кровотечі та ослаблення імунної системи у літніх людей. Але скільки жиру омега-3 все-таки здорово? "Ми рекомендуємо від 250 до 500 міліграмів довголанцюгових омега-3 жирних кислот на день, що відповідає двом-трьом порціям холодної води риби на тиждень", - говорить Біргіт Німанн. Німецьке товариство харчування рекомендує принаймні одне борошно з морської риби на тиждень. Для порівняння: 100 грам лосося містять в середньому три грами довголанцюгових омега-3 жирних кислот, при такій же кількості тунця це може бути до чотирьох грамів. Позитивних ефектів при підвищеному споживанні не спостерігалося.

Передозування капсулами риб’ячого жиру?

Але це стає критичним лише в тому випадку, якщо ви вживаєте більше п’яти грамів довголанцюгових омега-3 жирних кислот на день. Це випливає з поточної оцінки Європейської служби безпеки харчових продуктів. Такої передозування навряд чи можна досягти за допомогою натуральної їжі. Інакше йде про збагачені продукти та дієтичні добавки: слід дозувати їх обережно і, перш за все, не ковтати їх занадто багато. Зокрема, зростаюча кількість збагачених продуктів харчування критикується BfR. Правова ситуація тут дуже складна, оскільки для різних товарів існують різні закони.

Слід звернути увагу на:Розпізнайте хороші жири та олії
Експерти сперечаються щодо:вершкового масла або маргарину?
Чудо-фруктове яблуко:природний блокатор холестерину

Будьте обережні з дієтичними добавками

За словами Німана, продукти, збагачені жирними кислотами омега-3, в даний час є в основному нешкідливими. Додавання жирних кислот становить від 75 до 200 міліграмів на 100 грамів. Проте, має сенс покривати добову потребу в омега-3 жирних кислотах краще рибними та рослинними оліями, ніж збагаченою їжею або капсулами риб’ячого жиру. Той, хто все ще вживає дієтичні добавки, повинен поглянути на етикетку. Кількість 1500 міліграмів омега-3 жирних кислот на день не слід перевищувати в довгостроковій перспективі.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.