Оновлено максимально рекомендовану кількість вітамінів та мінералів у дієтичних добавках
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) оновив рекомендації щодо максимальної кількості вітамінів і мінералів у харчових добавках. За невеликим винятком, достатня кількість мікроелементів поглинається звичайною дієтою в Німеччині, так що рекомендації в основному служать для захисту від надмірного споживання.
Близько третини дорослих у Німеччині вживають дієтичні добавки. Продукти містять вітаміни, мінерали та в деяких випадках інші речовини з фізіологічним ефектом, такі як амінокислоти, рослинні екстракти або мікроорганізми. Однак потреба в необхідних поживних речовинах у здорових дорослих покривається збалансованим харчуванням.
Немає обов'язкової інформації щодо максимальних кількостей
У Німеччині та Європі немає інформації про введення максимальної кількості вітамінів та мінералів у харчові добавки. BfR [1] рекомендує максимальні суми, які визначаються на основі наукових знань. Рекомендації щодо максимальної кількості зараз переглянуто на основі поточних наукових даних. Дані були опубліковані в Журналі захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів [2].
Достатня кількість більшості вітамінів і мінералів
Опубліковані дані та інформація стосуються молодих людей віком від 15 років та дорослих. Для більшості вітамінів та мінералів зазначені контрольні значення досягаються або навіть перевищуються за допомогою звичайного харчування. З нинішніх результатів можна зробити висновок, наприклад, що немає необхідності приймати натрій, хлорид або фосфор через дієтичні добавки.
Тому рекомендовані контрольні значення досягаються для більшості вітамінів та мікроелементів. Наприклад, фолієві еквіваленти, вітамін D та йод нижче рекомендованих максимальних рівнів.
Рекомендації щодо максимального обсягу як захист від надлишку
Підводячи підсумок, можна сказати, що звичайна дієта в Німеччині, за невеликими винятками, споживає достатню кількість вітамінів та мінералів. Тому рекомендації щодо максимальної кількості в основному служать для запобігання надлишку, оскільки це збільшує ризик небажаних наслідків для здоров'я.