Органи зберігання в біологічному студентському словнику навчальних помічників
Основна тканина (паренхіма) пагона та коренів рослини може використовуватися для зберігання поживних речовин (крохмаль, білки, глюкоза, жири). Особливо велика кількість поживних речовин зберігається в насінні та плодах. Вони тимчасово виводяться з метаболізму і зберігаються, поки пізніше не повернуться назад в метаболізм.
Буряк і бульби - це добре відомі органи зберігання коренів і пагонів. Речовини, що зберігаються в клітинах, можна побачити під мікроскопом.
Зберігання поживних речовин у рослин відбувається переважно в основній тканині. Це одна з постійних тканин, в якій повністю розвинені клітини більше не ростуть і не діляться. Через структуру цієї спочатку неспеціалізованої тканини з переважно паренхіматозними клітинами, термін паренхіма (грецька parà ènchyma, маса, що виливається між ними) часто використовується синонімічно терміну основна тканина.
Залежно від функції розрізняють між іншим: зберігання, асиміляція, направлення, вентиляція та зберігання води тканина. Він виконує завдання зберігання та провідності матеріалів, фотосинтезу та дихання, вентиляції, а також регенерації.
Різні паренхіми відрізняються головним чином утворенням пластид.
Якщо клітини паренхіми розвинулися під дією світла, вони містять хлоропласти; якщо розвиток відбувався в темряві, натомість вони мають безбарвні лейкопласти або не повністю розвинені хлоропласти. Клітини паренхіми трапляються по всій рослині, але переважно в ямці та корі осей та коренів пагонів, у плодах, насінні та як мезофіл листя. Формування накопичувальної тканини відбувається головним чином за рахунок зростання в товщі уражених органів, що в основному утворює запасну паренхіму. Але також при вторинному зростанні товщини деревини у вторинній деревині створюється запасна тканина.
Метаболізм рослин утворює велику кількість речовин, які z. Т. негайно повторно використаний, z. Іноді їх також можна зберегти, а потім використовувати лише пізніше. Частини паренхіматозної тканини, призначені для зберігання, тепер служать місцями зберігання.
Резервні матеріали мають власний простір у камерах зберігання. Цукор зберігається в клітинному соку, олія та білок - у цитоплазмі, крохмаль - у лейкопластах.
Великі, ізодіаметричні, здебільшого тонкостінні клітини основної тканини, як правило, мають великі вакуолі (понад 80% об’єму клітини), в яких відбувається основна частина запасів. Клітинні стінки зазвичай не дуже тверді і товсті, щоб полегшити обмін речовин. Однак вони можуть здерев’яніти на стовбурах дерев. У цьому випадку обмін речовин стає можливим через дрібні пори. Заповнені повітрям простори (міжклітинні простори) займають значну частину паренхіматозної тканини. Іншою характеристикою цих клітин є відносно високий тугор (внутрішній тиск клітини). Він відповідає за стабільність основної тканини, що не було б гарантовано без потовщених клітинних стінок. Втрата тугору в цих тканинах призводить до розслаблення клітин і в’янення органів рослини.
Багато рослинних запасів також є важливими основними продуктами харчування для людини. Найважливішими є: вуглеводи (крохмаль, цукор), жири (олії) та білки. Поживні речовини поділяються на мікро- та макромолекули відповідно до розміру молекули відповідної речовини. До дрібних речовин належать іони, органічні кислоти (або їх солі), цукри, ряд азотистих сполук (наприклад, амінокислоти, алкалоїди) та інші. Вони, як правило, зберігаються у розчиненому вигляді у вакуолях клітин. Макромолекули - це крохмаль, а також білки. Через свої розміри макромолекули рідко досягають вакуолі. Вони осідають у плазмі у вигляді мікроскопічно видимих агрегатів (білкові тіла, крохмальні гранули).
Цукор та крохмаль - одні з основних продуктів фотосинтезу. Цукор переважно зберігається в м’якоті плодів, що часто можна впізнати за солодким смаком. Крохмаль переважно зберігається в ендоспермі насіння (зерна), у коренях, листі та сокирах пагонів. Відповідні органи розвивають типові форми зберігання.
1. Ступінь зберігання: При зберіганні в сокирах пагонів розрізняють дві форми: кореневища та бульби.
Кореневища - це основні пагони, які ростуть під землею з лускатим листям і нарощеними пагонами корінням. Починаючи з них, за допомогою накопичених запасних речовин за сприятливих умов життя формуються надземні пагони. Прикладами є первоцвіти, ірис, анемона та конвалія.
Бульби паростків - це потовщені ділянки осей паростків, які можуть розташовуватися над і під землею (крокуси, гладіолуси). Найвідомішим прикладом утворення підземних бульб є рослина картоплі. З нею ріст бульби здійснюється на підземних бічних пагонах, стискаючи певні ділянки пагонів. З очей, які ми бачимо на бульбі картоплі, у наступний вегетаційний період з’являються нові пагінчики (мікроби).
Рослина кольрабі утворює бульби для зберігання на головній осі стебла над землею. Наприклад, цикламен має цибулини гіпокотиля (гіпокотил = ділянка між пагоном і корінням).
2. Аркуші для зберігання: Листя, які використовуються для зберігання запасних матеріалів, часто мають форму цибулі. Навколо сильно стиснутої осі стебла на основі листя розташовані м’ясисті потовщені листя. За формою та розташуванням задіяних листя розрізняють очищену цибулю від лушпиння та гребінця. Цибуля-черепашка має великі трубчасті листки, що охоплюють всю вісь (кухонна цибуля, тюльпан). Зберігання відбувається в потовщеній нижній частині листа. Листова основа лускової цибулі вузька, нижні листки - сильно потовщені органи зберігання (часник, кріп). У цибулі-порею цибуля знаходиться в суцвіттях як вегетативні репродуктивні органи.
3. Кореневі бульби утворюються через потовщення бічних коренів, що виникають із пагона. Ці форми зберігання є у однодольних та дводольних рослин. Тканина для зберігання створюється за рахунок збільшення товщини кори цих коренів або, рідше, за рахунок вторинного росту. Це може бути розташоване в різних місцях на корені, також можливо, що нижні ділянки цього кореня все ще виконують своє початкове завдання - поглинати воду та поживну сіль. Типовими представниками є жоржини та батати (солодка картопля). У орхідеях є розгалужені бульби.
4. Буряк є органами зберігання, які утворюються шляхом вторинного зростання в товщі коренів і пагонів. До буряків належать морква, редька, цукровий буряк та селера. Буряк - це перехідна форма між буряком і бульбою.