Органічний рецепт суфле; до кр; meux de Bourgogne

Для 6 осіб:

150 г сиру
50 г борошна
50 г вершкового масла
3 яйця,
25 мл молока
мускатний горіх, перець, сіль,
вершкове масло для прес-форм

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

Наріжте сир невеликими кубиками і відкладіть його при кімнатній температурі. Приготуйте соус бешамель: розтопіть масло на повільному вогні, додайте борошно, а потім все перемішайте. Як тільки два добре поєднаються, додайте молоко відразу і збивайте віночком, поки суміш не загусне. Поперчіть і додайте мускатний горіх.
Розтопіть сир у бешамелі на повільному вогні, а потім відкладіть препарат з вогню. Попередньо розігрійте термостат духовки 7 (210 ° C) і змастіть форму для суфле або 6 маленьких форм. Відокремте яєчні білки від жовтків. Змішайте жовтки з соусом бешамель. Збийте білки з дрібкою солі, а потім делікатно додайте їх у препарат. Вилийте препарат у форму 2/3 та випікайте 25 - 35 хвилин. Суфле повинно бути добре надутим.
Подавати відразу гарячим із салатом.

Додому
/
Юридичне повідомлення
/
Керування файлами cookie
/
Зв'язок
/
Biocoop.fr
/
Мережа Biocoop

13320 Bouc-Bel-Air, 13105 Mimet, 13109 Simiane-Collongue, 13480 Cabriès, 13170 Les Pennes-Mirabeau, 13240 Septèmes-les-Vallons, 13820 Ensuès-la-Redonne, 13180 Gignac-la-Nerthe, 13740 Le Rove, 13190 Аллах, 13380 План-де-Куке, 13400 Обань, 13470 Карну-ан-Прованс, 13260 Кассі, 13420 Геменос, 13830 Рокфор-ла-Бедуль, 13821 Ла-Пен-с-Хувен, 13001 Марсель, 13002-Марсель, 13003-Марсель, 13004, 13005 Марсель, 13006 Марсель, 13007 Марсель, 13008 Марсель, 13009 Марсель, 13010 Марсель, 13011 Марсель, 13012 Марсель, 13013 Марсель