Орієнтуйтеся на кашу, гарне смажене насіння гречки
Його маленький горіховий смак, надзвичайно швидке приготування їжі (або нульове приготування) та повне необхідних поживних речовин: каша або гречка на грилі - має все, що нам подобається.
Не потрібно шукати кашу в ботанічному словнику: це просто смажена гречка зі знятою шкіркою. Насправді це не злаки: це частина родини ревеню та щавлю. Тому воно позбавлене клейковина.
Сильна антиоксидантна здатність
Каша багата білками з незамінними амінокислотами, вуглеводами, антиоксидантними сполуками, залізо, в мінералах (магнію, калій, зокрема фосфор), вітаміни групи В та клітковина. "Це, таким чином, ефективно доповнює меню кожного", - каже Ніколя Сахук. Каша також містить рутин, антиоксидант із сімейства флавоноїдів, який також має вазопротекторні властивості, корисні у випадках венозної недостатності. "
Як приготувати кашу ?
Каша має ту перевагу, що її легко і швидко підготувати. може, занадто, бо швидко готується, і ви повинні це спостерігати! Ви просто заливаєте одну частину каші двома частинами окропу. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте не більше 2 - 3 хвилин, не відриваючи очей, щоб не перетворитися на кашку !
Як інтегрувати його в свої страви ?
Його особливість: кашу можна їсти як сніданок, окремо або змішуючи з мюслі.
Для отримання хрусткого ефекту посипте ним салати з сирими овочами, компотами і навіть мусами або шоколадними кремами! Ви можете додати кілька насінин у тісто для хліба чи пирога, додати хрусткий штрих або посипати ним гратенку.
Приготовлений, він подається як рис або манна каша. Зірковий шеф-кухар Ніколас Конро (ресторан La Butte, м. Плоайдер, Фіністер) робить гомасіо, подрібнюючи 100 г каші та 10 г муки в ступці до отримання грубого порошку.
Використовуйте для заправки салату або як сухарі для м’яса, риби та овочів.
Останній варіант, настоювати 1 ст. до с. у кружці киплячої води, щоб отримати напій, який найбільше лютує в Японії: собача.
Приклад рецепту каші: каша каша каша
Для 2 осіб: влийте в каструлю 40 мл молока (напівжирного або рослинного). Додайте 150 г каші, 2 ст. до с. гіркого какао і 2 великі ст. до с. меду. Змішайте, доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин, щоб каша стала дуже м’якою, а препарат загус. Можна додати родзинки, нарізану кубиками курагу. Подавати теплим або прохолодним. Ми робимо це додому !