Оригінальний пекінський суп - рецепт із зображенням

1.Спочатку доведіть до кипіння приблизно 1,5 л бульйону, а потім варіть філе курячої грудки приблизно 25-30 хвилин. Потім дістаньте і дайте охолонути. Збережіть заварку на потім.

зображенням

2.Розірвіть приготовлені курячі грудки (див. Малюнок)

3.Замочіть сушені гриби Mu Err у теплій воді

4-й.Овочі: - Очистіть моркву та імбир та наріжте дрібними паличками довжиною не більше 3 см. - Очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками - Перець чилі розріжте навпіл і наріжте вузькими кільцями (видаліть насіння) - Наріжте пагони бамбука дрібними смужками - Помийте паростки сої і дайте їм стекти - Наріжте гриби дрібною соломкою, видаливши тверду середню частину

5.Приготування: 2 ст. У воку розігріти олію, обсмажити цибулю, а потім коротко обсмажити перець чилі. Тепер додайте морквяні смужки та імбир і смажте близько 2 хвилин. Варіть пагони бамбука та гриби 1 - 2 хвилини. Тепер додайте консервовані помідори і добре розмішайте. Деглазуйте соєвим соусом та бульйоном і коротко доведіть до кипіння. Додайте томатний кетчуп, сіль, оцет і цукор і знову доведіть до кипіння. М’ясо та сою додайте до пекінського супу в останню чергу. Змішайте з кукурудзяним крохмалем і трохи холодної води, загустіть ним суп. Наріжте 1 - 2 весняної цибулі тонкими кільцями. 1 - 2 яйця змішати з невеликою кількістю води виделкою і повільно влити в суп, не дуже швидко перемішуючи, щоб утворилися приємні довгі яєчні пластівці. Спробуйте і, якщо потрібно, приправте знову оцтом, кетчупом, цукром, трохи більше води або пастою чилі.