Ось чому вам також слід їсти бананову шкірку
Банани - бажана закуска між прийомами їжі - але без шкірки. Зараз дієтолог пояснює, чому цього взагалі не слід уникати і які користі для здоров’я в цьому криються - з дивовижними висновками.
Будь то закуска, у вигляді смузі, мюслі, млинців чи булочок - банани є одними з найпопулярніших видів фруктів у всьому світі.
Однак у процесі цього оболонка майже завжди виймається та утилізується - помилка, якщо можна повірити експерту.
Банани такі здорові
Жовтий плід особливо цінується як закуска, оскільки він наповнює вас і забезпечує швидку енергію.
Його найважливіші інгредієнти включають перш за все калій і магній - особливо корисний для кісток і зубів. Банани також містять багато вітаміну С.
Тим не менше, не слід перестаратися зі споживанням бананів, оскільки їх наповнюючий ефект походить від великої кількості калорій - банан має близько 95 калорій.
Ще одним недоліком є утилізація шкірки - вона стимулює виробництво сміття та харчові відходи.
На щастя, дієтолог і автор Сьюзі Бурелл знає кілька кращих альтернатив переробці раніше недооціненої кірки.
У її блозі "Shape Me", які переваги ви втратили, очистивши та утилізувавши.
Тож не потрібно викидати миску
"Якби ви могли легко з'їсти шкірку банана, це було б дитячою грою, щоб зменшити харчові відходи та збільшити споживання відходів", - говорить експерт.
Слід визнати, що клювання очищеного банана не обов’язково смачне - але існують і інші способи.
Насправді ви навіть можете збільшити основну кількість смузі та хлібобулочних виробів, просто використовуючи для приготування весь банан та його шкірку - це може навіть заощадити гроші.
Крім того, це збільшує поглинання поживних речовин, оскільки оболонка містить багато клітковини. Бурелл пояснює: "Ви отримуєте майже на 20 відсотків більше вітаміну В6 і майже на 20 відсотків більше вітаміну С."
Користуватися чашею так просто
Наприклад, щоб збільшити кількість смузі, ви можете нарізати неочищений банан на невеликі шматочки і обробити їх у міксері - заздалегідь слід обрізати кінці.
Додавання чаші лише мінімально змінить смак і текстуру смузі.
Готуючи булочки або банановий хліб, фахівець з дієтології рекомендує заздалегідь прокип’ятити миску, оскільки це полегшує введення її в тісто.
Кип'ятіння шкаралупи також має ще одну перевагу, говорить Бурелл: "Якщо кип'ятити шкаралупу, щоб пом'якшити її, частина клітинних стінок оболонки руйнується, щоб поживні речовини могли легше засвоюватися".
Ці банани роблять найкраще
Для того, щоб мати можливість повністю насолодитися користю бананової шкірки для здоров’я, особливо підходять банани з яскраво-жовтою шкіркою - вони мають більшу частку антиоксидантів, що може зменшити ризик серцевих нападів.
Але також підходить зелена шкірка ще не повністю дозрілих бананів, оскільки вони особливо багаті на амінокислоту триптофан - це, крім усього іншого, відповідає за якісний сон.
Крім того, зелені бананові шкірки також багаті еластичністю - особливим видом клітковини, яка, як відомо, корисна для здоров'я кишечника.
Вживання шкірки банана може захистити від хвороб, захистити навколишнє середовище - шкірку в майбутньому неодмінно слід використовувати повторно, щоб освіжити улюблені рецепти здоровим та стійким способом.