Ось як працює метод Валлецека
Правильне харчування за методом Валлецека: десять найважливіших правил. Плюс: найкращі рецепти.
1. Склад
Дотримуйтесь основного правила основних прийомів їжі. Пальма білка, максимум один кулак крохмалистих вуглеводів і принаймні два кулаки овочів.
2. яєчний білок
Їжте трохи білка під час кожного прийому їжі. Пара горіхів або йогурт або сир.
3. 5 порцій на день
Їжте кілька менших прийомів їжі. Ніколи не голодуйте, ніколи не пропускайте їжу. Завжди їжте, поки не будете ситі, але не ситі.
4. Цілісна їжа
Їжте натуральну, корисну їжу, таку як хліб з непросіяного борошна, неочищений рис і якомога менше готових страв.
5. Будь уважним
Не дозволяйте сміттю потрапляти у ваше тіло - читайте етикетки. Уникайте всього, що ваше тіло просто повинно виділяти, що не містить поживних речовин. Такі як консерванти, добавки, ароматизатори, пестициди, гербіциди.
6. Харчування відповідно до пір року
Їжте сезонні та регіональні. Фрукти та овочі, які ростуть в районі і в даний час у сезон, часто не потрібно обприскувати так сильно, їх збирають, коли вони дозріли, і не транспортують так довго.
7. Вітаміни
Їжте щодня як сирі, так і варені овочі.
8. Колірна палітра
Зробіть його барвистим! Їжте якомога барвистіше і різноманітніше - це здорово.
9. Спорт
Робіть вправи принаймні півгодини принаймні три рази на тиждень, що помітно збільшить пульс та активізує обмін речовин.
10. Рідина
Пийте досить. Приблизно 1,5–2 літри води, мінеральної води та несолодких трав’яних або фруктових чаїв.
Смачні рецепти:
Легкі макарони з непросіяного борошна з овочами та фетою
Інгредієнти (2 людини)
100 г цільнозернових спагетті, 4-5 томатів,
2 жмені ракети, 3 ст
Оливки, 1/2 чайної ложки пасти чилі,
150 г фети, 1/2 лимона.
підготовка
Приготуйте макарони "аль денте". Помідори та фету нарізати кубиками, ракету нарізати на менші шматочки і серцевину і грубо нарізати оливки. Змішайте зціджені макарони з оливковою олією та пастою чилі, приправте сіллю та перцем - залийте трохи лимонного соку. Помістіть макарони на дві тарілки, а зверху розподіліть половину овочів і половину сиру.
Тушкована тушкована креветка зі США
Інгредієнти (2 людини)
100 г заморожених креветок, 50 г салямі, 1 банка подрібнених помідорів, 1/4 літра овочевого супу, суміш прянощів каджун, 1 велика цибулина, 1 зубчик часнику, 2 стебла селери, 1 зелений перець, 1/2 склянки рису.
підготовка
Зварити рис в невеликій каструлі. У великій каструлі обсмажте на оливковій олії салямі, цибулю, часник, селеру та солодкий перець. Додайте спеції і продовжуйте смажити. Додайте помідори та суп і дайте кип’ятитись 10 хвилин. Додайте креветки і тушкуйте ще 4 хвилини. Подавати рис у тарілці з супом і тушкувати над ним.
Азіатські кубики лососяІнгредієнти на 2 порції
250 г філе лосося без шкіри та кісток, нарізане великими кубиками, 1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла, 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний, 1 ст. Ложка тамарі (або соєвий соус), 2 ст. Ложки саке.
підготовка
Смажте часник, дрібно нарізаний на невеликій кількості оливкової олії, до напівпрозорості, близько двох хвилин.
Наріжте сьомгу великими кубиками і додайте до часниково-оливкової олії разом з кунжутною олією і перемішайте.
Потім додайте інші інгредієнти і 3 столові ложки води. Продовжуйте перемішувати, поки лосось не звариться, а рідина не зменшиться вдвічі. Це займає близько 4-5 хвилин.
Підходящими гарнірами для цієї страви є: овочі, приготовані на пару, або брокколі зі сковороди (тоді ви можете зробити це відразу на тій самій сковороді, але тим часом тримайте рибу в теплі) та картопля або рис.
Розкладіть в азіатській мисці, паличками, якщо хочете.
Омлет зі шпинату з фетоюІнгредієнти на 2 порції
1 цибулина, нарізана грубо, або навпіл, нарізана кільцями, 2 жмені листя шпинату (також можна заморожувати), 2-3 яйця, 50 грам сиру фета, розкришений або нарізаний на дрібні шматочки, трохи мускатного горіха.
підготовка
Запарити цибулю з невеликою кількістю вершкового масла або оливкової олії до напівпрозорості; він не повинен набувати жодного кольору. Збийте яйця і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Додайте листя шпинату до цибулі і коротко перемішайте. Свіжий шпинат повинен зруйнуватися, а розморожений шпинат слід прогріти. Вийміть з каструлі і відкладіть.
На цій же сковороді розтопіть невеликий шматочок вершкового масла, а потім влийте половину яєць. Нехай воно застигає на дуже слабкому вогні. Яйця готові, коли вони майже повністю висохнуть на поверхні.
Розкладіть половину сиру і половину овочів на омлет, а другу половину складіть над ним.
Зробіть те саме для другого омлету.
Подавати на тарілках і подавати зі свіжим цільнозерновим хлібом або цільнозерновим рулетом.
Мінестроне зеленьІнгредієнти на 2 порції
1 біла цибуля, 2 стебла селери, 1 рука горошку цукру, 1 зубчик часнику, 1 кабачок, 1 шматок брокколі, 1 банка білої квасолі, 2 столові ложки песто, 3 склянки овочевого бульйону, 1 рука дрібних макаронів.
підготовка
Обсмажте цибулю на невеликій кількості оливкової олії, стежачи, щоб він не придбав жодного кольору.
Доведіть воду до кипіння і варіть макарони протягом 8-10 хвилин до появи денде. Процідити. Тим часом наріжте інші овочі невеликими шматочками.
Додайте до цибулі селеру, часник і брокколі і варіть кілька хвилин. Залийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Тушкуйте кілька хвилин, потім додайте сніговий горошок, кабачки та відціджені боби. Дайте варитися ще 1-2 хвилини. Приправте за смаком сіллю і перцем. Перемішайте макарони.
Розділіть суп на тарілки і додайте в кожну по столовій ложці песто.
Тушкований курячий каксіатореІнгредієнти на 2 порції
2 курячі ніжки, 1 банка цілих, очищених помідорів, 1 червоний перець, 2-3 цибулини, 1 гілочка свіжого або 1 ст. Л. Сушеного чебрецю, 1 маленька склянка білого вина, 10 чорних оливок, 2 ст. Каперси.
підготовка
Розріжте курячі ніжки на кулі та обсмажте їх на глибокій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії з обох боків, поки вони не стануть гарними і коричневими.
Перець та цибулю наріжте шматочками розміром з укус. Дістаньте шматочки курки з каструлі і відкладіть. Обсмажте овочі на сковороді і зменште вогонь. Знову додайте шматочки курки, при необхідності обезглажте білим вином і коротко перемішайте. Влийте помідори, перемішайте оливки, каперси та чебрець. Сіль і перець.
Або накрийте сковороду в духовці приблизно при 120 ° C (переконайтеся, що ручки сковороди термостійкі!) Або дайте їй варитися на плиті близько 30 хвилин при слабкому вогні.