Ось така здорова білокачанна капуста Харчові цінності озимих овочів
Білокачанна капуста така здорова: харчові цінності зимових овочів
Білокачанна капуста - корисний, смачний зимовий овоч. (Джерело: imago images)
Немає сумнівів, що білокачанна капуста корисна для здоров’я. Бомба з вітаміном С робить значний внесок у здорове харчування, особливо взимку. Завдяки хорошим харчовим цінностям, капуста також має смак. Детальніше про зимові овочі читайте тут.
Зимові овочі - вітамінні бомби в холодну пору року
Серія фотографій з 9 малюнками
Найкращий постачальник вітаміну С: Недарма білокачанна капуста здорова
Капуста завдячує своїй репутації здорової, зокрема, високим вмістом вітаміну С. Квашена капуста з білокачанної капусти вважається справжньою вітамінною бомбою. Всього 100 грамів ситної капусти містять майже стільки ж аскорбінової кислоти, скільки склянка свіжовичавленого апельсинового соку.
Особливість білокачанної капусти полягає в тому, що вітамін С зв’язується у вигляді аскорбінової кислоти і розкривається лише тоді, коли її готують. Для цього капусту слід варити лише короткочасно, адже якщо овочі варити занадто довго, аскорбінова кислота знову руйнується. Білокачанна капуста також містить вітамін К, селен, магній і калій. Останнє, зокрема, важливо для здорового серця.
Хороші харчові цінності: клітковина тримає вас ситими протягом тривалого часу
Як і багато інших видів капусти, білокачанна, як відомо, багата клітковиною. Як результат, страва з капустою надовго тримає вас ситими та сприяє здоровому травленню.
- Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію
- Ситний і здоровий:Знання про білокачанну капусту - сезон, придбання та зберігання
- Готуємо овочі:Готуємо білокачанну капусту - відварюємо, чистимо, ріжемо
- Класичний капустяний салат:Вживання білокачанної капусти в сирому вигляді - рецепт салату з білокачанної капусти
- Приготування смачної капусти:Насолода без побічних ефектів
- ОВОЧІ:Смачна овочева кухня
На додаток до харчових цінностей, перелічених на сьогоднішній день, білокачанна капуста корисна для здоров’я, оскільки містить багато поглиначів вільних радикалів: наприклад, феноли, хлорофіл, індоли та біофлавоноїди. Ці речовини захищають клітини в організмі і роблять білокачанну капусту справжньою красунею. Антиоксиданти можуть затримати процес старіння клітин.