Оскар дієт 2014 - дієтолог Клуж-Напока, Харчування Клуж

Опублікував доктор дієтолог Мадаліна Індрі, 1 лютого 2014 р., Клуж-Напока

Порівняно з 2012 роком у рейтингу немає суттєвих змін. Переможцем стала також дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), на другому місці дієта TLC (Терапевтичні зміни способу життя), а на третьому місці, серед кращих, середземноморська дієта, вага - Спостерігачі та дієта клініки Мейо.

На останніх місцях, не дивуючи нас, фахівців, - дієти Дукана та Палео. Щодо дієти Дюкана один із експертів описав її як "ідіотську", занадто обмежувальну, із занадто великою кількістю правил і відсутністю клінічних доказів того, що вона діє в довгостроковій перспективі (> 2 роки). Дієта Палео також має низький вміст вуглеводів, гіперпротеїн, пропонуючи спосіб харчування людей протягом 10 000 років (досить зайвий для 21 століття).

Дієтний рейтинг 2014 року

Дієти були оцінені за 8 категоріями:

найкраща дієта в цілому (яка отримала максимальний бал в інших 7 категоріях)
найкраща комерційна дієта (Weight Watchers, Дженні Крейг)
найкраща дієта для схуднення (Weight Watchers, Biggest Loser)
найкраща дієта при цукровому діабеті (Найбільший невдаха, DASH пов'язаний)
найкраща серцево-судинна дієта (Ornish, TLC)
найкращі дієти з точки зору здорового харчування (DASH, TLC)
найпростіша дієта (Wat Watchers, Дженні Крейг)
найкраща вегетаріанська дієта (середземноморська, флекситарна)

Рейтинг склала комісія, що складається з експертів з питань харчування, ожиріння, харчової психології, діабету та серцево-судинних захворювань, визнаних на національному рівні (в Америці). Кожна дієта отримувала бали в кожній із 7 категорій.

Розглядались такі критерії, як короткострокова та довгострокова ефективність втрати ваги; легкість дотримання дієти (дотримання) - отримання відчуття ситості, смаку їжі, якихось особливих потреб; наскільки повноцінна поживна речовина - посиланням є Дієтичні рекомендації для американців 2010 р .; можливі ризики для здоров’я - дефіцит певних поживних речовин, надто швидка втрата ваги, протипоказання для певних людей (наприклад, дієта Дюкана у жінок в менопаузі!)

Нижче наведено короткий опис дієт, які виграли:

DASH дієта:

розроблений Національним інститутом серця, легенів та крові (NHLBI) для зниження артеріального тиску або запобігання високого кров'яного тиску
акцент робиться на цільнозернових, фруктах, овочах, нежирному м'ясі, нежирних молочних продуктах і одночасно обмежуючи концентровані солодощі та червоне м'ясо
показує, як обмежувати сіль, звертаючи увагу на напівфабрикати з високим вмістом солі та вчить нас читати вміст натрію на етикетках продуктів
пацієнт також дізнається про кількість порцій у кожній групі продуктів
Дієта не була розроблена для схуднення, тому вкажіть потребу в дефіциті калорій, якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів.

Дієта TLC

створена Національною освітньою програмою національного інституту охорони здоров’я з метою зниження рівня холестерину ЛПНЩ
Він також підтримується Американською асоціацією серця як дієта з потенціалом зменшення серцево-судинного ризику
основна ідея - зменшити жири в раціоні, особливо насичені жири (червоне м’ясо, незбиране молоко, смажена їжа на масляній ванні)
він обмежує споживання холестерину (до 200 мг/добу) і збільшує кількість клітковини в раціоні, особливо розчинних (клітковини зв’язують харчові жири з просвітом кишечника, виводячи як такі)
пацієнт також інформується про необхідний рівень калорій та можливий дефіцит калорій, якщо бажана втрата ваги

Дієта клініки Майо

призначений для схуднення
складається з 2 частин: "Втратити" та "Залишити", або зменшити та підтримувати
орієнтовані на вибір їжі та звички, у першій частині кількості не обмежені
пацієнт отримує інструкції щодо порцій у другій частині
зрідка приймаються винятки з правил.

Середземноморська дієта

вважається, що він має багато переваг: втрата ваги, профілактика раку, профілактика та контроль діабету, користь для серця та мозку
це не вважається дієтою само по собі, а способом життя; цей спосіб життя відрізняється у греків від італійців чи французів, але спільними є такі речі:

фрукти та овочі у великих кількостях
цільнозернові, бобові та олійні фрукти (горіхи, арахіс, арахіс тощо)
оливкова олія та оливки
ароматичні трави та спеції
риба та морепродукти кілька разів на тиждень
курка, яйця, сир та йогурт в помірних кількостях
лише в особливих ситуаціях червоне м’ясо та концентровані солодощі
червоне вино в помірних кількостях

Програма ваг ваг

обмежень щодо їжі немає, але кожна їжа оцінюється відповідно до її харчової цінності, рівня насичення, який вона дає вам після споживання, та внутрішньої калорійності споживання (скільки організм працює, щоб її метаболізувати)
цікаво: свіжі фрукти та овочі вважаються 0 балами, тобто їх можна вживати в будь-якій кількості
вимагає реєстрації на власному веб-сайті та реєстраційного внеску
встановлюйте певну кількість балів, необхідних щодня
пацієнт сам вибиратиме їжу, необхідно дотримуватися встановлену кількість балів на день

Як правильно вибрати дієту?

Я розкрию нижче абсолютну таємницю, відому лише фахівцям (а може, й не всім):

ВСІ ДІЄТИ НАД ТРУДОМ!

Але не шукайте найкращої «дієти»! Знайдіть найкращий для вас план дієти, адже послідовність робить різницю. Візуалізуйте дієтичні зміни, які ви вносите, як "на все життя". Якщо ви не можете робити їх назавжди, то краще не робіть їх. Наведу красномовний приклад: не відмовляйтеся від солодощів, якщо не можете цього робити все життя!

При виборі плану дієти завжди враховуються різні аспекти:

особистість
спосіб життя (домогосподарка або директор компанії)
рівень мотивації (визначений на зміну або все ще амбівалентний)
харчові уподобання (якщо ви любите фрукти та солодощі, не відвідуйте Аткінса чи Дюкана)
можливість готувати їжу або їжу переважно в місті
попередні спроби дотримуватися дієти, що працювало і чому це не вдалося

І запитання, які ви задаєте собі, можуть продовжуватись і продовжувати. Ось чому допомагає, якщо хтось спеціаліст вас веде. Весь цей процес схожий на тренування у спортсменів: довготривалий, з великою кількістю повторень, доки зміна не стане автоматично (зазвичай), з кимось, хто в тіні, щоб вести вас, і не забувайте про послідовність.