Основи кето - яйця з рецептом бекону
Класичний сніданок кето: яйця з беконом
Якщо є одна їжа, яка стала дещо «обличчям» кетогенної дієти, це, безсумнівно, це Бекон. У наших німецьких широтах здебільшого як бекон або Бекон для сніданку Бекон можна знайти на холодильній полиці і стає все більш популярним. Це, безумовно, також залежить від висновків навколо Дієта з низьким вмістом вуглеводів та кетогенна разом, але також із закінченням засудження насичених жирів. Раніше бекон означав «вживання жиру», але він виявився дуже корисною дієтичною їжею для кетогенної дієти, за допомогою якої можна збільшити жирність раціону.
Бекон характеризується тим, що крім жиру (від 20 до 25 грамів на 100 грамів) включається лише відносно мало білка (зазвичай від 15 до 19 грамів на 100 грам) і НУЛЬ вуглеводів. Це дозволяє відносно багаті білком і овочеві страви «змащувати».
Пачка бекону або 100 грамів не містить стільки калорій, як прийнято вважати. В основному трохи менше 300 калорій на 100 грамів, ви можете з’їсти кілька скибочок бекону, не порушуючи власної межі калорій. Якщо вам вдалося з’їсти цілу пачку бекону, протягом наступних 6 годин ви не повинні відчувати голоду. Але хто може зробити цілу пачку бекону? Якщо це здається надмірним, рекомендую спробувати цілу пачку бекону самостійно. Ефект насичення просто чудовий!
Ось чому класичний «Бекон та яйця», який особливо популярний в англо-американському світі, ідеально підходить для сніданку. Особливо, якщо хтось трохи не встиг перед обідом, наприклад, якщо ви вже снідаєте між 5 і 7 ранку, це ефективно усуває голод вранці. І не рідко в обідній час ви будете думати: "Зараз знову їсти?"
Але це не єдина причина, по якій яйця та бекон є частиною основ кето. Чудові додаткові інгредієнти яйця також ідеально доповнюють бекон і сніданок. Залежно від його розміру, яйце має приблизно від 70 до 90 калорій і приносить на стіл для сніданку 6 - 8 грамів білка і 5 - 6 грамів жиру.
Яйця з беконом: так це працює!
Важливо, щоб ви самі з’ясували, скільки щоденних калорій ви хочете використовувати на сніданок і скільки голоду ви зможете пережити з якою кількістю до обіду. Для цього вам просто потрібно трохи поекспериментувати, почати з невеликого, наприклад, яйця та 3 смужок бекону і трохи звернути увагу на своє ранкове почуття голоду. Якщо цього було недостатньо, у вас під рукою має бути кілька мигдальних горіхів, за допомогою яких ви зможете швидко та легко позбутися почуття голоду. Додайте смужку бекону, а потім яйце. Залиште це на двох яйцях і, якщо потрібно, просто додайте бекон, щоб не споживати занадто багато білка одночасно. Причиною цього є глюконеогенез, який ми детальніше опишемо в іншому місці, хоча ця стаття на Chemie.de також є дуже інформативною.
Бекон та яйця: типи приготування
1. Версія “Я встигаю вранці”
Ті, хто може або хоче витратити час вранці, можуть зробити яйця та бекон на сковороді. Для цього вам не потрібен додатковий жир, все обсмажується на залишковому жирі бекону, якщо для всього використовуєте лише одну сковороду. Як отримати жир без бризок, ви дізнаєтесь нижче!
Спочатку покладіть бекон на холодну сковороду, а потім переверніть його приблизно на середній вогонь. Коли він заскрипів з одного боку до вашого задоволення (мені подобається це хрустко!), Ви один раз його перевертаєте. З цього моменту ви можете додавати яйця і смажити їх найпізніше. Яйце можна приправити класично сіллю та перцем, або порошком паприки, хоча ми абсолютно любимо копчену паприку з Іспанії! Він, до речі, доступний у м’якій та гарячій формі.
Допис, який поділився hungerfreude.com (@ketorezepte) 23 січня 2017 року о 10:33 за тихоокеанським стандартним часом
В принципі, для творчості з яйцями, звичайно, немає обмежень. Чи зараз як смажені яйця, яєчня зі збитих яєць або як яйце пашот, зробити свої улюблені для ваш кетогенний сніданок!
Якщо ви приготували бекон або зробили його в духовці, ви можете також використовувати його для яєць Міні каструля використання. Ці міні-каструлі значно полегшують миття згодом або просто займають дуже мало місця в посудомийній машині та в шафі. Отже, ви отримуєте яйця так само приємно, як на першій фотографії цього допису.
Для тих, хто хоче приготувати все в одній каструлі, ми можемо використовувати ту, яку використовували самі Каструля Jamie Oliver від Tefal виготовлена з нержавіючої сталі рекомендую. Річ незнищенна і справді коштує цих грошей. Якщо ви нам не вірите: Майже 2000 хороших відгуків на Amazon не можуть брехати.
Тепер ще одна внутрішня підказка, як уже згадувалося вище, проти бризок під час смаження бекону та яєць: Отримайте одну Сковороди бризки охорони! Різниця між звичайною ковдрою та захисною бризкою з тонкими сітками полягає в тому, що захисна бризка дозволяє вільно пропускати вологу у вигляді пари, але запобігає появі бризок. Тільки так можна зробити бекон хрустким! Однак, якщо ви поставите кришку на сковороду, ви можете очікувати ковбасний бекон та забруднене сало. Ось чому a Захист від бризок з нержавіючої сталі для кожного любителя бекону, який хоче приготувати свій сніданок на сковороді, насправді незамінний.
2. Варіант приготування
Бекон насправді найпростіший у духовці. Це дозволяє уникнути безладу бризків жиру з каструлі, і ви можете приготувати бекон, коли у вас є час і схильність.
Найпростіший спосіб зробити це наступним чином:
- Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву
- Застеліть деко пергаментним папером або алюмінієвою фольгою. Алюмінієва фольга має ту перевагу, що ви можете трохи згорнути боки і, таким чином, запобігти закінченню жиру, що полегшує переливання жиру в склянку або каструлю з салом для подальшого використання. Папір для випічки має ту перевагу, що на ньому бекон трохи хрусткіший, оскільки трохи краще видаляє жир.
- Викладіть бекон соломкою. Бекон може легко перекриватися, оскільки в процесі випікання він трохи стискається. Тож зазвичай ви можете легко отримати 2 пачки від 80 до 100 грамів на деко.
- Випікайте дуже тонкий бекон в духовці близько 10 хвилин, інакше 15 хвилин. Залежно від бажаної хрусткості та товщини бекону, його можна вийняти трохи раніше або залишити довше.
- Зберіть топлений жир у горщик із салом. Для тривалого терміну зберігання сало бажано просіяти через кухонне сито, щоб у салі не залишилося шматочків. Просіяне сало можна тривалий час (тобто місяці) безпечно зберігати в горщику з салом поза холодильником.
Для професіоналів серед вас ми можемо порекомендувати версію задньої сітки. Замість форми для випікання з папером для випічки або алюмінієвою фольгою ви використовуєте стійку, яка поєднує в собі переваги паперу для випічки та алюмінієвої фольги. Бекон буде приємним і хрустким, оскільки жир може стікати, а жир повністю зібраний під беконом і може бути використаний знову. Для тих, хто довгий час грається з кетогенною дієтою, стійка для випічки насправді незамінна. Ви можете зробити нашу рекомендацію замовити тут на Amazon, Виготовлений з нержавіючої сталі та миється в машині. І ось як це виглядає:
Публікація, якою поділився The Sweethome (@sweethome) 26 березня 2016 року о 8:06 ранку PDT
3. Варіант «Технологія та пристрій»
Нещодавно ми знайшли надзвичайно цікаву історію на Amazon, яка дозволяє значно прискорити приготування бекону. Представляємо: стійка для бекону для мікрохвильовки!
В основному, це працює як беконна мотузка для мікрохвильовки. Бекон готовий до вживання в мікрохвильовці протягом хвилини, а жир практично збирається в мисці під ним, а потім може бути використаний, наприклад, для смаження. Чи справді вам потрібно готувати бекон в мікрохвильовці - питання відкрите. Однак це можливо, і ми не хочемо диктувати нікому, як жити своїм життям.
4. "Я можу лише змусити його чистити зуби вранці!" варіант
Тож якщо у вас дійсно немає часу, навіть не їсти, але не хочете їхати без вашого бекону, тоді ви можете спробувати це з цим:
Це дозволяє навіть періодичне голодування з беконом! Якщо цього недостатньо, ви можете взяти беконне мило, бекон-гіпс (якщо ніж знову зісковзнув ...), освіжувач повітря для бекону для автомобіля (відмінно підходить для руху!) Або бальзам для губ з беконом (обережно: ризик звикання!).
Жартуємо: Якщо ви насправді, навмисно чи ненавмисно, не їсте, ми рекомендуємо випити принаймні куленепробивну каву з олією МСТ або кокосовим жиром.
Маючи це на увазі, насолоджуйтесь їжею та насолоджуйтесь сніданком!