Основи розділу органічних продуктів - Зелений довідник
Якщо є один відділ, який зростає в магазинах органічних продуктів, це той, який присвячений оптовій торгівлі.
Дійсно, органічний сектор, який уже має хороший провід у цій галузі (навіть якщо звичайний намагається потроху, але все ще досить несміливо), може радіти постійному розвитку цього відділу та зростаючій кількості споживачів для цього режим споживання.
В даний час 75% органічних магазинів вже мають основний розділ, що становить близько 8% від загального обороту.
Які основні посилання запропонувати? ?
І які заходи потрібно вжити, щоб зробити його ще більш привабливим та розвивати далі? ?
Що ми побачимо в цій статті.
Насипне, самообслуговування по меню
Площа, призначена для оптових продажів, як правило, залежить від розміру самого магазину, але також є функцією інтересу менеджерів торгової точки до цього способу розподілу та попиту самих покупців.
У деяких торгових точках пропонується до 250 посилань на товари оптом, але найчастіше це близько 50 - 80 товарів.
Споживачі спокушаються масово з кількох причин:
- Свобода служити собі і приймати необхідні їм кількості, не змушуючи купувати нав’язану вагу, яка не відповідає їхньому споживанню.
- Прозорість із кращою видимістю дозволяє побачити та відчути товар, який врешті-решт буде придбано, отже, більша близькість.
- Економія порівняно з тим же попередньо розфасованим продуктом.
- Скорочення надмірної упаковки, а отже і відходів.
Флагманська продукція органічної сировини
Деякі магазини, але їх все ще мало, оскільки для цього потрібне конкретне обладнання та через те, що споживачі до нього менш звикли, пропонують також рідкі продукти оптом:
- Масла, оцти.
- Сік.
- Засоби для чищення: білизна, миючі засоби ...
Це передбачає суворі гігієнічні умови для магазину та для споживача, який, якщо він приносить свої пляшки або колби для наповнення, повинен забезпечити їх ідеальну чистоту.
Щоб ще більше оживити основний відділ, також можна (і рекомендуємо!) Змінити його з порами року.
Пропонування місцевої продукції також матиме великий плюс, оскільки споживачі прив'язані до продуктів свого регіону та прагнуть зменшити свій екологічний слід. Однак потрібно буде надати конкретний дисплей, щоб сповістити клієнтів про те, що ці товари є місцевими.
Окрім того, оскільки клієнти завжди стежать за новими продуктами, було б добре запропонувати в цьому розділі товари, яких вони ще не знають: показати їх за допомогою анімації або, принаймні, залишивши продукти для дегустації.
І як альтернативу крафт-паперу або біологічно розкладаним поліетиленовим пакетам, цікаво продавати в цьому розділі мішки з органічної бавовни різного розміру, що пропонуються окремо, або краще серіями, щоб їх можна було повторно використовувати багато разів та налаштовувати за власним бажанням.
Нарешті, давайте згадаємо, наскільки важливо, щоб ця поличка була ідеально утримувана:
- сміттєві та службові ложки або щипці слід регулярно мити, підлогу підмітати та чистити на випадок витоку під час заповнення покупцями;
- контейнери завжди повинні бути добре заповнені;
- вони повинні включати повне маркування, щоб інформувати споживача про продукт, його склад, його походження, наявність або відсутність клейковини та, можливо, спосіб її приготування (час приготування)
І це повинно бути виділено стратегічним розташуванням: біля входу в магазин, біля свіжих фруктів та овочів або в центрі магазину.
Інші статті, які можуть вас зацікавити