Основне харчування
Лужна дієта повинна розкислювати наш організм і тим самим покращувати загальне самопочуття. Ось як діє цей тип дієти:
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Що таке лужна дієта?
При лужному харчуванні кислотно-лужний баланс організму виходить на перший план. Основні продукти є в меню, тоді як кислої їжі уникають. Це робиться для запобігання надмірного підкислення та створення збалансованого кислотно-лужного балансу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Лужна дієта та рН
Значення рН вказує на те, наскільки основним або кислим є певна ділянка нашого тіла. Він може приймати значення від одного до чотирнадцяти: від одного до шести означає, що значення рН є кислим, значення від восьми до чотирнадцяти означають основний діапазон. Якщо значення рН рівно семи, це нейтральне середовище.
При надмірному підкисненні порушується кислотно-лужний баланс нашого організму. Це означає, що ділянки нашого тіла, які зазвичай мають бути основними, такі як кров, лімфа та жовч, обтяжені надлишком кислот. У кислих районах, таких як товстий кишечник, шлунок та піхва, значення рН буде підвищено у разі підвищеної кислотності.
Мета лужної дієти - не регулювати значення рН у всьому тілі, оскільки деякі ділянки, такі як шлунок, повинні знаходитися в кислотному діапазоні. Цей тип дієти використовується для розкислення лужних ділянок тіла і допомагає, наприклад, рівноважному виробленню шлункової кислоти в шлунку і корисним бактеріям може осідати у товстому кишечнику та піхві, що забезпечує кисне середовище, яке там панує.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Наслідки гіперацидності
Кожен прийом їжі в нашому організмі розкладається на корисні та непридатні для використання частини. Кислотоутворюючі продукти, такі як піца, створюють надлишок кислоти в організмі. Це не може бути просто виведено, але воно має бути нейтралізоване нашим організмом, щоб усунути їдкі властивості. Тіло робить це за допомогою власних буферних речовин, таких як гідрокарбонат натрію та інші основні мінерали.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
- Дефіцит мікроелементів
Якщо кілька разів на тиждень вживати нездорову, кислотоутворюючу їжу, в нашому організмі утворюється надлишок кислоти, який організм повинен нейтралізувати за допомогою буферної системи, щоб повернути кислотно-лужний баланс нашого тіла в рівновагу. Ці буфери є власними речовинами організму, такими як магній, калій та залізо, які необхідні людському організму для великої кількості важливих процесів. Оскільки нездорова їжа сама по собі не містить достатньої кількості мінеральних речовин, організм повинен впасти назад самостійно. Потім їх не вистачає в інших місцях, і тому в довгостроковій перспективі це може призвести до симптомів дефіциту, таких як руйнування зубів, випадання волосся, ламкість нігтів та захворювання дисків. - Відкладення жиру
Тіло в організмі ідеально підходить для зберігання надлишків кислот та захисту життєво важливих органів від шкідливих кислот. Якщо організм надмірно кислий, він створює більше жирових клітин. Дієта в цьому випадку неефективна і може бути навіть шкідливою, оскільки втрата жиру позбавляє органи їх захисту. При лужному харчуванні кілька кілограмів зазвичай тануть самі по собі. - Навантаження на органи
Після знешкодження кислоти повинні виводитися через різні органи, такі як нирки, шкіра, кишечник та матка. Однак це часто трапляється не повністю, оскільки органи виділення перевантажені, а відходи, тобто нейтралізовані кислоти, осідають в організмі людини. - Ослаблений імунітет
Кисле середовище є ідеальним місцем для процвітання шкідливих мікроорганізмів, таких як бактерії, віруси та гриби. Коли організм кислий, імунна система ослаблена і не може адекватно боротися із захворюваннями. Часті застуди, висипання, алергія та головний біль можуть бути можливими наслідками ацидозу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Лужна дієта - як це працює!
Сабін Вакер, альтернативна терапевтка та винахідниця лужного голодування, рекомендує дієту, яка складається з 80 відсотків лужної їжі та 20 відсотків кислотоутворюючих продуктів, оскільки кислоти в принципі не шкодять організму, але надмірне закислення. Метод Вакера також рекомендує один безкислотний день на тиждень і лужне голодування протягом одного-двох тижнів. Під час лікування цілком уникають кислотоутворюючих продуктів. Наприклад, під час лужної дієти на тарілці повинні опинитися переважно фрукти та овочі, такі як фрукти на сніданок, салат з великою кількістю овочів на обід та смачний суп ввечері.
Лужна їжа
Під час базової дієти вживають лише основні продукти, а їжу, що утворює кислоти, повністю уникає. Здорова лужна їжа має багаторазовий позитивний вплив на наш організм. вона.
. багаті основними мінералами та мікроелементами, як магній, калій і залізо.
. бідні кислотоутворюючими амінокислотамиn як метіонін і цистеїн.
. сприяти формуванню власного підстави в організміg, оскільки вони містять гіркі речовини, наприклад, які стимулюють організм утворювати основи.
. не шлакувати, оскільки вони не залишають у процесі обміну кислих метаболічних залишків, так званих відходів.
. містять додаткові здорові елементи як антиоксиданти, вітаміни та фітохімікати, що вітамінізують організм, зміцнюють його органи детоксикації та імунну систему. Таким чином, організм може допомогти собі і нейтралізувати надлишки кислот, токсинів та відходів і, таким чином, запобігти перекисленню.
. мають високий вміст води і забезпечити організм достатньою кількістю рідини, щоб він міг виводити кислоти та відходи через нирки.
. мають протизапальну дію, оскільки вони багаті антиоксидантами, життєво важливими речовинами та здоровими жирними кислотами. Вони полегшують надмірне закислення та пов’язані із цим запальні процеси.
. сприяти здоров’ю кишечника і забезпечити здорову кишкову флору. Чим здоровіший кишечник, тим швидше і повністю шкідливі кислоти можуть бути усунені.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ці продукти є в меню
- Фрукти (свіжі або сушені)
- Овочі, салат і бобові
- Свіжа зелень, паростки, розсада
- Горіхи, кунжут
- Рис, пшоно, картопля, лобода та тофу
- Тиха мінеральна вода, несолодкі трав’яні чаї, свіжі соки та смузі
Ці кислі продукти є табу
- м'ясо та ковбаса
- риба та морепродукти
- Сир та яйця
- Цукор, солодощі
- Перероблені зернові продукти, такі як хліб та макарони
- Консерви та готова продукція
- маргарин
- Кава, алкоголь, зелений і чорний чай, безалкогольні напої
Нейтральна їжа
- оливкова олія
- Масло, вершки, сметана, йогурт
Основні рецепти
В основній кухні багато смачних рецептів. Спробуй!
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Лужний сніданок: каша з лободи з виноградом та бананом
Для двох людей вам потрібно
125 грамів лободи
375 мілілітрів мигдального напою
2 банани
175 грам винограду без кісточок
50 грам ядер мигдалю
1/2 чайної ложки кориці
2 столові ложки меду
- Доведіть в каструлі киноа та мигдальне молоко, постійно помішуючи. Тушкуйте на найнижчому рівні близько 10 - 15 хвилин, поки більша частина рідини не вбереться.
- Очистіть банани від шкірки, а потім наріжте їх невеликими скибочками. Виноград вимити і розрізати навпіл. Тепер додайте половину фруктів до суміші лободи і дайте їй просочитися ще п’ять хвилин.
- Подрібніть мигдаль, перемішайте корицю та мед і вилийте в миску. Накрийте фруктами, що залишилися - ваш смачний лужний сніданок готовий!
Лужний салат: салат з полуниці та ракети
Для двох людей вам потрібно
Для заправки
1 столова ложка бальзамічного оцту
2 столові ложки апельсинового соку
сіль
перець
1 щіпка цукру
1 столова ложка олії виноградних кісточок
Для салату
200 грам полуниці
50 грам руколи
6 листків базиліка
1/2 чайної ложки ягід червоного перцю
Помийте полуницю, а потім наріжте її скибочками. Вимийте ракету і видаліть її з грубих плодоніжок. Тепер розкладіть полуницю, ракету та базилік на двох тарілках. Змішайте між собою інгредієнти для заправки, а потім капніть їх на салат. Викладіть горошок перцю і вуалю - смачний лужний салат!
Лужний суп: морквяний суп з імбиром
Для двох людей вам потрібно
200 грам моркви
20 грам цибулі
5 грам імбиру
1/2 перцю чилі
10 грам вершкового масла
300 мілілітрів овочевого бульйону
80 мілілітрів кокосового молока
1/2 чайної ложки каррі
сіль
перець
100 грам кольрабі
Моркву і цибулю почистити і нарізати кубиками. Очистіть і подрібніть імбир. Дрібно наріжте перець чилі. Розігрійте масло в каструлі і пасеруйте моркву, цибулю, імбир та перець чилі. Потім залийте зверху кокосовим молоком та овочевим бульйоном, додайте спеції і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.
Тим часом очистіть кольрабі від шкірки і наріжте кубиками. Пюрируйте суп ручним блендером, додайте кольрабі і дайте варитися ще вісім хвилин. Приправте суп за смаком, розлийте його в миски і прикрасьте коріандром.