Основний рецепт перетворення курячого бульйону
... жити краще.
рецепт
Курячий бульйон є основою для багатьох супів та інших страв. Найкраще зробити це самостійно, тоді ви знаєте, що всередині.
- курячий суп, приблизно 1,5 кг
- дві цибулини
- дві морквини
- чверть цибулини селери
- чотири коричневих гриби
- корінь петрушки
- сіль
- Перець горошком
- лавровий лист
Вимийте курку і покладіть її в каструлю з приблизно 2,5 літрами води; курка повинна бути повністю покрита. Додайте кілька горошин перцю, два-три лаврових листа і чайну ложку солі. Половину цибулі, включаючи шкірку, роздрібніть і додайте у воду. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні близько 1 години.
Очистіть овочі, наріжте невеликими шматочками, додайте у бульйон і варіть ще близько години.
Пропустіть відвар через дрібне сито. Від'єднайте м'ясо від кістки. Ви можете використовувати його як суп або, наприклад, для курячого фрикасе. Овочі можуть служити основою для соусу - або вставкою.
- Використовуйте органічну курку.
- Курячий бульйон легко заморозити!
оцінка
Домашній курячий бульйон регулярно може бути на столі. Це популярний та ефективний домашній засіб, особливо при застуді.