Остерігайтеся вегетаріанських (і веганських) дієт!
Вегетаріанські дієти часто асоціюються із зниженим ризиком захворювання, особливо ішемічної хвороби серця. Однак не всі рослини обов'язково корисні для вашого здоров'я, і важливо правильно збалансувати свій раціон, щоб не втратити м'язову користь від серця. Це свідчить американське дослідження, опубліковане в 2017 році.
Вчені проаналізували дані про понад 200 000 медичних працівників, які не мають серцево-судинних захворювань. Це дослідження виявляє, що дієта, що складається переважно з рослин, не обов'язково пов'язана зі зниженим ризиком серцевих захворювань порівняно з дієтою з низьким вмістом рослин.
Таким чином, вчені хотіли виділити два типи рослинних раціонів:
- «Здорова» дієта на основі нерафінованих зерен та зерен, фруктів, овочів, горіхів, рослинної олії, чаю та кави.
- «Менш здорова» дієта на основі фруктового соку, рафінованого насіння, картоплі, солодких напоїв, солодощів та десертів.
Результати цього дослідження показують, що в цілому рослинна дієта, схоже, асоціюється з низьким рівнем захворюваності на ішемічну хворобу серця, якщо раціон не містить багато цукру та рафінованих продуктів. Дійсно, сильне дотримання «менш здорової» рослинної дієти пов’язане з 32% підвищеним ризиком серцевих захворювань порівняно з поганим дотриманням тієї ж дієти. У «менш здоровій» рослинній дієті мало антиоксидантів, клітковини та багато насичених жирів, що може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань. Учасники цієї дієти були молодшими та менш активними.