Отримайте здоровий курячий суп з лимоном

здоровий

Буухуухуууу ... Я лежу вдома в ліжку з неприємним холодом. Добре, що ти мене не бачиш і не чуєш, мій голос звучить по-справжньому моторошно!

Але привіт - я думаю, що зараз саме час опублікувати рецепт курячого супу, так? Квазі впорається із застудою в блогах;-). Курячий суп в основному корисний для здоров’я. Завжди. і майже все;-). І в цьому також є велика порція вітаміну С. Може, я повинен їсти його раніше, а не зараз? Ну, пізно. Ви можете зробити це зараз краще. Особливість цього рецепту полягає в тому, що його кількість орієнтована більше на двох людей, оскільки я використовую 2 курячі ніжки замість цілої курки. Це не займе так багато часу, і у вас немає галонів курячого супу 🙂

Інгредієнти для 2-3 тарілок:

2 великі курячі ніжки
2 цибулини
1 пучок зеленої цибулі
150 г свіжих грибів
150 г цукрового горошку
1 лимон
2 чайні ложки чебрецю, сушеного або свіжого
5 цілих горошин перцю
5 ягід ялівцю
Сіль, перець, цукор
1 жменя листя петрушки

Підготовка:

1. Розділіть курячі ніжки в суглобі, на стегна і гомілки. Ягоди ялівцю грубо розімніть тильною стороною ножа. Цибулю з шкіркою наполовину.

2. Доведіть до кипіння 1 літр води разом з половинним цибулею-шалотом, трохи горошин перцю, ялівцевих ягід та чебрецю. Потім додайте курячі ніжки і варіть близько 45 хвилин.

3. Тим часом підготуйте овочі: зелену цибулю наріжте кільцями, сніговий горошок розріжте по діагоналі (лише тому, що він виглядає приємніше), гриби наріжте скибочками.

4. Коли час приготування закінчиться, злийте запас і викиньте цибулю та спеції. Покладіть м’ясо в сторону на тарілку.

5. Тепер знову доведіть прозорий бульйон до кипіння і дайте грибам і сніжному горошку тушкувати в ньому кілька хвилин. Порада. Якщо ви не звикли видаляти м’ясо, це можна зробити до того, як овочі будуть у бульйоні. Досвідчені люди можуть це зробити за 4-5 хвилин, коли овочі повинні варитися.

6. Тим часом (або безпосередньо перед цим) зніміть шкіру зі стегон і утилізуйте її. Зірвіть м’ясо великими шматками і дайте варитися разом з кільцями цибулі ще 1-2 хвилини.

7. Наполовину лимон, заправити суп соком половини лимона. Наріжте другу половинку скибочками і використовуйте згодом як прикрасу для супу, якщо хочете. В кінці приправте сіллю, перцем і дрібкою цукру.

8. Розподіліть суп по тарілках і додайте 1-2 лимонних клинки як прикрасу.

Готово! І навіть якщо ви не одужаєте відразу ... все одно смачно! 🙂