Отруєння рибою Ciguatera - спостерігач
Отруєння рибою сигуатера
1. Огляд
Зокрема, в Карибському, Індійському та Тихому океанах, вживання різних видів риби може різко закінчити радість від відпочинку: через отруєння рибою сигуатера. Риби самі по собі нетоксичні, але вони харчуються спеціальною токсичною речовиною з їжею, яка накопичується в їх тканинах.
Отже, отруєння рибою Ciguatera є одним пасивне отруєння рибою, оскільки збудник отрути пасивно потрапляє в людину через споживання риби. Подібне отруєння рибою не рідкість: крім отруєння рибою сигуатерою, пасивне отруєння рибою також включає отруєння рибкою, що м`язове м'ясо (фугу) вважається делікатесом в Японії. Це слід відрізняти від цього активне отруєння рибою, при якому риба активно викликає отруєння, транспортуючи отруту в організм людини - як правило, укусом (наприклад, у випадку скатів).
Отруєння рибою сигуатера також є одним із таких специфічне отруєння рибою, викликаний спеціальною отрутою (токсином). Такі отрути спричиняють приблизно вісім відсотків усіх отруєнь рибою, причому отруєння рибою Ciguatera є найпоширенішим специфічним отруєнням рибою у всьому світі. Це викликано нейротоксинами Цигуатоксин і Майтотоксин. Виразність симптомів, які вони викликають, залежить від ваги та віку ураженої людини та кількості поглиненої отрути. Той за отруєння рибою сигуатера типові ознаки це зворотне відчуття тепла і холоду: Постраждалі сприймають контакт з холодною водою або холодним повітрям як гарячий. Перші симптоми Однак отруєння рибою Ciguatera:
- піт,
- Оніміння і
- Опік,
особливо в області рота. При подальшому перебігу отруєння сигуатерою риби, руки, ноги та обличчя також відчувають оніміння. Також можуть виникати такі симптоми:
- озноб,
- запаморочення,
- нудота,
- Блювота,
- Діарея і
- Спазми м’язів.
Симптоми отруєння рибою сигуатера можуть тривати місяцями. Протиотрута недоступна - лікування в основному спрямоване на зменшення симптомів отруєння. Оскільки відповідальні отрути термостійкі, запобігти отруєнню рибою сигуатера можна лише повністю уникаючи рибних страв.
На відміну від специфічного отруєння рибою, такого як отруєння рибою Ciguatera, найпоширеніша форма харчового отруєння рибою в наших широтах зумовлена їх перенаселеністю вірусами та бактеріями, що спричинено, наприклад, неправильним зберіганням чи антисанітарними умовами при продажу риби. Таке отруєння рибою в основному нешкідливе. Будь-які скарги на шлунково-кишковий тракт заживають швидко і легко.