Овес, користь та корисні рецепти
Огляд
Овес почав дедалі більше завойовувати раціон людей, які хочуть піклуватися про своє здоров’я, худнути та попереджати або лікувати певні захворювання.
З поживної точки зору овес є однією з найскладніших продуктів харчування, оскільки він містить вуглеводи з повільним засвоєнням клітковини, білків, мінералів та вітамінів.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Харчове споживання вівса
Овес - це цільне зерно, яке можна знайти практично в будь-якому продуктовому магазині, але люди, які хочуть їсти овес, повинні звертати увагу на те, що написано на етикетці товару. Оскільки попит на вівсяні висівки та пластівці постійно зростає, деякі виробники продають крупи, які проходять процес переробки та збагачені цукром. Завжди добре вибирати лише овес, який не містить додаткового цукру і який переробляється якомога менше, оскільки він краще зберігає свої властивості.
Чашка вівсяних висівок забезпечує тіло приблизно 160 калоріями, досить невеликою кількістю, враховуючи, наскільки щедра кількість поживних речовин. Ця ж чашка вівсяних висівок містить 4 г клітковини, тобто 14% від рекомендованої добової дози. До них додають 6 г білка, включаючи помірну кількість 18 типів амінокислот.
У чашці вівса міститься 3,6 г мононенасичених та поліненасичених жирів, але 0 г холестерину. Серед вітамінів овес містить важливу кількість вітаміну Е, а також вітамінів комплексу В. Магній, залізо, мідь, кальцій, марганець та цинк - це мінерали, що містяться у вівсяних висівках.
Користь вівса для здоров’я
Прискорити схуднення
Люди, які хочуть швидко схуднути, повинні вживати овес щодня, в різних видах препаратів. Овес містить розчинні волокна, які, потрапляючи в шлунок, у кілька разів збільшують свій об’єм при контакті з водою. Таким чином, він діє як губка, поглинаючи на своєму шляху нездорові токсини та жири.
Завдяки розчинним волокнам овес швидко дає відчуття ситості, відчуття, яке триває довго. Також після вживання вівса апетит зникає.
Знижує рівень холестерину
Овес відомий своєю здатністю знижувати рівень холестерину та запобігати засвоєнню інших нездорових жирів в організмі. Із зниженням рівня холестерину знижується і артеріальний тиск, і запобігається засмічення артерій. Таким чином, люди, які регулярно вживають овес, частіше попереджають серцево-судинні захворювання.
Знижує ризик діабету ІІ типу
Регулярне вживання вівса допомагає зменшити ризик діабету II типу, оскільки розчинна клітковина повільно всмоктується в кров і регулює рівень цукру в крові.
Знижує ризик розвитку раку
Овес є ідеальною їжею для людей, які мають повільний кишковий транзит і повільне травлення, оскільки він покращує обидва процеси. Овес також зменшує ризик раку товстої кишки завдяки волокнам, які на своєму шляху поглинають токсини та речовини, які можуть спричинити пухлини.
Інші переваги вівса
- сприяє засвоєнню поживних речовин у тонкому кишечнику
- запобігає запорам
- прискорює виведення ферментів підшлункової залози
- підтримувати енергію тіла на оптимальному рівні
- сприяє лікуванню синдрому подразненого кишечника
Корисні рецепти вівсянки
Овес - це цільне зерно, яке не має сильного смаку, а це означає, що для отримання додаткового смаку можна додавати фрукти.
Вівсянка з йогуртом
Якщо овес є прекрасним джерелом розчинної клітковини, до якої в організм додаються мінерали та інші корисні речовини, йогурт є чудовим джерелом пробіотиків, тобто бактерій, які регулюють кишковий транзит і покращують травлення.
Волокниста дієта - користь для схуднення та здоров’я
10 правил, яких слід дотримуватися, щоб готувати здорову їжу
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
Вранці або в обід рекомендується з'їсти миску вівсяних пластівців з йогуртом, щоб прискорити процес спалювання жиру.
Для додаткового смаку можна додати ягоди.
Вівсяне і чорничне печиво
Для здорових десертів можна приготувати печиво з вівсом та чорницею. Ці ягоди є чудовими джерелами антиоксидантів, вітамінів та мінералів, але залежно від ваших уподобань їх можна замінити родзинками або шматочками темного шоколаду.
- 250 г вівсяних пластівців
- 100 г чорниці
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла
- 140 г борошна
- 100 г коричневого цукру
- 3 столові ложки меду
- 1 пакетик розпушувача
- сіль, кориця, ванільна есенція
Вівсяні пластівці тримають змоченими у воді або молоці. Окремо натріть масло з цукром до утворення пасти, а потім додайте яйця, замочені та віджаті пластівці, борошно та решту інгредієнтів. В кінці додайте чорницю. На деко, застеленому папером для випічки, сформуйте печиво і випікайте до золотистої скоринки.
Яблучний пиріг з вівсянкою
- 10-12 очищених яблук і нарізати великими шматками
- 80 г дрібного цукру
- 300 г вівсяних пластівців
- 300 г білого борошна
- 100 г подрібненого мигдалю
- кориця за смаком
- 250 г вершкового масла
- 50 г меду
- 100 г родзинок
- 100 г коричневого цукру
Нагрійте яблука з дрібним цукром у каструлі, потім додайте ізюм та зніміть з вогню. Окремо розтопіть коричневий цукор разом з маслом та медом, а потім додайте вівсянку, борошно, мигдаль та корицю.
Помістіть шар карамелізованих яблук в миску, а потім начинку, отриману вівсяними пластівцями. Помістіть блюдо в розігріту духовку і випікайте торт близько 50 хвилин.
Салати з вівсяними висівками
- 1 або
- 6 столових ложок вівсяних висівок
- 4 столові ложки простого йогурту
- кмин за смаком
- 2 столові ложки пшеничних висівок
- перець чилі
Змішайте інгредієнти між собою і відставте приблизно на 30 хвилин або поки висівки не розм’якнуть. Отриману суміш рівномірно розподіліть на підносі з папером для випічки і випікайте 5 хвилин у розігрітій духовці. Вийміть піддон і наріжте тісто на смужки товщиною близько 1 см. Видаліть солене кремо, потім знову запікайте близько 15 хвилин.