Овочева, картопляна та м’ясна каші - дитяче харчування

На початку 2-го півріччя життя дитина повинна мати можливість їсти цільну овочеву їжу (190 г). (Молодший внизу ...)

каші

Найважливішою основою для обіду у другій половині життя є і залишається картопля, яку в ідеалі слід пропонувати 5 разів на тиждень. Раз рис і локшина або "макарони" були б чудовими. З овочами можна

  • Картопля
  • Морква
  • кабачки
  • кріп
  • Кольрабі
  • цвітна капуста
  • Брокколі
  • Кукурудза
  • гарбуз
  • пастернак
  • шпинат
  • Порей/цибуля
  • Горох молодший

Шість разів на тиждень Дортмундський інститут харчування (FKE) рекомендує додавати м’ясо для харчування немовлят. Час від часу в кулінарних книгах також є посилання на один жовток на тиждень. Я раджу вам цього не робити. Яйця класифікуються як особливо алергенні, і завжди існує певний ризик зараження сальмонелою.

  • свинина
  • птиця
  • Телятина/яловичина
  • баранина

Також можна придбати як м’ясні заготовки різних виробників та як інгредієнт в меню.

Зверніть увагу на калорії в окулярах. Якщо порція (190 г) становить лише 60 - 90 ккал. абсолютно потрібно додати 1 столову ложку (рапунцель) ріпакової олії або 10 г вершкового масла. Якщо воно становить близько 110-125 ккал, достатньо 1 чайної ложки олії

1 чайна ложка = 1 чайна ложка вміщує 4 г олії = 36 ккал

Купуючи склянку для меню, рекомендую подбати про те, щоб вона містила не менше 120 ккал.

Знайдіть із композиції 3 або 4 типи окулярів для меню, які підходять вам і вашій дитині. Чергуйте ці кілька сортів регулярно. Вашій дитині не потрібні будь-які "смакові відчуття" у вигляді багатьох змінних меню.

Домашнє овочеве, картопляне та м’ясне пюре

Звичайно, можна приготувати овочеве пюре самостійно. Дивіться список овочів. Слід врахувати кілька вимог:

  • Овочі в органічній якості, наприклад, Bioland або Demeter
  • хороше, прохолодне зберігання - холодильник для овочевих ящиків, посуд
  • Мийте овочі коротко і ретельно, не поливайте (втрата вітамінів)
  • Подрібніть після миття та негайно використовуйте
  • велика гігієна в обробній дошці, раковині тощо.
  • Я рекомендую щодня готувати страви
  • Нехай його їдять відразу після приготування
  • Приготування на пару - оптимальна форма приготування
[asa] 3802514998 [/ asa]

Чому всі ці моменти важливі?

Немовлята та малюки повинні отримувати їжу якомога безкоштовно. (Саме тому я вибрав скляну їжу для своїх синів) Звичайно вирощені овочі та зернові культури удобрюють та обприскують. Перш за все, нітрат (із добрив) знаходиться у сировині. У моркві, буряку та шпинаті особливо багато нітратів. Якщо каша з овочами не готується гігієнічно або якщо залишки зберігаються, в їжі можуть бути бактерії Нітрат до нітриту конвертувати. Тому дотримуйтесь особливої ​​гігієни, готуючи овочі, і негайно годуйте кашу.

Попереднє варіння та заморожування сприяють утворенню нітритів.

Баночка для моркви «Деметра» набагато цінніша для дитини, ніж якщо ви щойно готуєте моркву «Деметра». Контроль за забруднюючими речовинами суворо дотримується, і жоден виробник не дозволить собі перевищити ці низькі рівні.

Приготування на пару

Ось рецепти Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE)

Овочева, картопляна та м’ясна каші

  • Помийте, почистіть і подрібніть 100 г сезонних овочів
  • Акуратно зварити 40-60 г картоплі, нарізаної на невеликі шматочки, разом з овочами в невеликій кількості води (пароварки чудово для цього підходять)
  • 20 - 30 г. Зварити нежирне м’ясо (свинина, яловичина, баранина, птиця) в невеликій кількості води до м’якості, дуже дрібно пюрировать і додати до овочевого та картопляного пюре
  • Додайте 30 - 40 г фруктового соку, багатого на вітамін С
  • Складіть 8 - 10 г ріпакової олії

М'ясо (БІО) можна готувати у більших кількостях, розділити на відповідні порції та заморожувати свіжим - порціями зі свіжими овочами, якщо потрібно.

Додавання жиру

Мені задали питання "Чи це має бути жирним?"

Додавання жиру дуже важливо. Повноцінна їжа містить білки, жири та вуглеводи. Жир - постачальник енергії 1 г = 9 ккал, важливий для засвоєння жиророзчинних вітамінів, а також постачальник незамінних жирних кислот лінолевої та ліноленової кислот. Деякі виробники також називають їх жирними кислотами Омега 3 та Омега 6. Настійно рекомендуються такі жири:

  • Ріпакова олія
  • Кукурудзяна олія
  • Соняшникова олія
  • Вершкове масло може замінити рослинне масло в окремих прийомах їжі

Не слід використовувати оливкову олію та інші олії - вони менш підходять для немовлят та маленьких дітей.

Напої для молоді

Приблизно у віці 8-10 місяців у багатьох немовлят виникає інтерес до кремезної їжі, що також спостерігається у (ще) беззубих дітей. З іншого боку, є діти з багатьма зубами, які абсолютно не цікавляться «кусати». Попит на обіднє меню також збільшується з точки зору кількості.

Так звані дитячі окуляри пристосовані до цих мінливих потреб. Вміст - 220 г, а дрібні шматочки спонукають до жування.

Якщо вашій дитині потрібна більша кількість, але вона не любить шматочки, я рекомендую наступне:

Підігріти вміст приблизно 1 їжі та половини овочевої банки (190 г кожна) порівнянних варіантів; дитина може легко мати однаковий смак 2 дні поспіль. Загальна кількість все одно повинна містити 8-10 г жиру - розраховуйте, будь-ласка, відповідно до індивідуального вмісту банки.

Якщо вашій дитині виповнилося 9 місяців, просто приготуйте картоплю (органічну) куртку, розімніть і змішайте з меню.

Чим старша дитина, тим більше її зацікавить ваша їжа. Як тільки дитина скуштує гостру їжу з маминої тарілки, вона незабаром відмовиться від несоленого і неприправленого дитячого харчування. Але спеції та солі переробляються через нирки так само, як і білок. Звичайне харчування є стресом для ще незрілих нирок дитини. Ось чому я рекомендую їсти лише сезонну дорослу їжу.

Маленькі діти - не маленькі дорослі!

Поки багато мам із гордістю повідомляють про свою дитину чи малюка, що вони вже їдять зі столу (піцу, вареники тощо), у мене волосся встає. Ці матері не знають, як вони насправді навантажують дитячий організм. Будьте щасливі, коли ваш малюк приймає просту їжу та прості інгредієнти. У цій маленькій кулінарній книзі Kunterbunte Familienküche ви знайдете безліч цінних порад та смачних рецептів для всієї родини. [asa] 3981209354 [/ asa]

Дитяче харчування - це і залишається легкою їжею

Пізніше до кінця першого року життя я рекомендую почати готувати самостійно. Ринок пропонує щодня свіже, м’ясо все ще можна давати з банки. (Достатньо принаймні два дні поспіль)

Цікаві прес-релізи за останні кілька років

Заморожені продукти - краще, ніж їх репутація

Багата вітамінами альтернатива свіжому

(допомога) - Поза сезоном важко зберегти фрукти та овочі щойно зібраними
покупки. Заморожені продукти - хороша альтернатива та пропонують різноманітність в меню. Якість продукції часто помилково ставиться під сумнів. Заморожування їжі затримує псування м'яко: вода, що міститься, замерзає до кристалів і тим самим пригнічує ріст бактерій і цвілі. Також сповільнюється активність ферментів, які відповідають за розщеплення поживних речовин.

Залежно від типу, їжу можна тримати в морозильній камері при мінус 18 градусах протягом трьох-дванадцяти місяців. Навряд чи є якісь відмінності в якості між замороженими та свіжими товарами. Звичайно, свіжозібрані овочі роблять найкраще, але поживні речовини втрачаються при транспортуванні та зберіганні, поки не продаються в супермаркеті. Заморожені продукти переробляють у вітамінному відношенні відразу після збору врожаю.

Овочі спочатку бланшують. Це зменшує кількість псування або патогенних мікроорганізмів. Однак частка вітаміну С зменшується на 15-30 відсотків. Зберігаються термостійкі вітаміни та мінерали. Потім товари заморожують шоком при мінус 70 градусах. В даний час вміст вітамінів залишається майже постійним протягом дванадцяти місяців. Якщо порівняно свіжі овочі зберігаються лише три дні при кімнатній температурі, вміст у них вітаміну С знижується приблизно на 50 відсотків. І часто важко судити, наскільки овочі були «свіжими», коли їх купували.

Отже, заморожені фрукти, овочі та зелень є сезонною альтернативою свіжим товарам. Ми також рекомендуємо заморожену рибу, яку очищають щойно виловленою на кораблі, при необхідності розфасовують, а потім заморожують. Під час покупок слід бути обережним, щоб не перервати холодний ланцюг або не перервати його лише ненадовго. З кожним перериванням цінні інгредієнти страждають, і небажані бактерії можуть розмножуватися.

Антиоксиданти

Міститься майже у всіх готових виробах

(допомога) - Що станеться, якщо очищені від шкірки яблука або морква валяться кілька годин? Вони змінюють колір і стають коричневими. З хімічної точки зору відбувається те, що називається окисленням. Кисень у повітрі реагує з інгредієнтами їжі. Цього можна попередити, додавши кілька крапель лимонного соку. Аскорбінова кислота (вітамін С), що міститься в лимонному соку, має антиоксидантну дію.