Овочеві котлети з високим вмістом білка - рецепт з низьким вмістом вуглеводів
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
З високим вмістом білка, смачний і корисний: вегетаріанські овочеві коржі прості у використанні залишки, а також ідеально підходять для попереднього приготування.
Суперпродукти овочевих пиріжків - багатий білком рецепт вегетаріанських котлет
Сьогодні на моїй шлунково-шунтовій кухні кабачок благав нарешті заблукати в каструлю. Зі злегка зморщеною шкірою овочі дійсно повинні були піти. На кризовій кухні з рідкісними покупками овочі іноді менш хрусткі.
Без зайвих роздумів я вирішив натерти кабачки і чаклувати прості котлети з духовки з невеликою кількістю залишків моркви напередодні. Я люблю овочеві котлети та інші вегетаріанські рецепти - варіацій у приготуванні нескінченно багато. За допомогою декількох хитрощів він стає справжнім підсилювачем для здоров’я, і все робиться так просто.
Подав вирощені мною паростки брокколі на дитячому шпинаті зі смачним рослинним кремом, багатим на білки.
Так, мені не подобається слово “суперфуд” - але привіт, брокколі та коноплі справді “чудові”.
З мого шлункового шунтування я переношу м’ясо лише помірно добре, тому вегетаріанські рецепти є важливою частиною мого раціону після баріатричної операції. Овочі, сир, яйця, молочні продукти - мої основні післяопераційні продукти з гарантією зробити Руксдольфа надзвичайно задоволеним та повноцінним.
Щоб білок був правильним, у котлетах також є ізолят сироваткового білка - звичайно, ви можете взяти 30 грам цільнозернового борошна зі спельтою або 20 грам кокосового борошна. Я використовую білковий порошок, щоб отримати повну порцію білка з кожним пиріжком, якщо це можливо. У вас немає насіння брокколі чи насіння конопель? В основному можлива будь-яка форма дрібного «зерна» - хочете ви використовувати насіння чіа, насіння льону, насіння кунжуту, маку, подрібнених горіхів тощо, просто будьте креативними!
У вас немає вареної моркви за день до цього? Просто візьміть інші залишки овочів і трохи розімніть їх. Будь то картопля, буряк, цвітна капуста - ви можете повністю залишити контроль над своїми “залишками”. Чи є ще коріандр або м’ята, що закликають до завдання? Щойно нарізані чудова альтернатива італійським спеціям. Овочеві торти - це жива творчість, робіть їх смачними, це єдине правило 🙂
Свіжа їжа, багата білками, з овочами та добрими джерелами жиру з конопель, захисним сульфанофаном з брокколі та безліччю смачних трав - це не тільки корисно, воно, перш за все, надзвичайно смачне, і його повинні смакувати діти.
Рецепт шлункового шунтування та шлункового білка на обід, вечерю та між ними
Вегетаріанські білкові котлети смачні та соковиті - тому ви не можете поводитися з ними грубо, коли їх перевертаєте. Вони справді «злипаються» між собою під час випікання, а згодом залишаються м’якими. Ця консистенція чудово підходить для мого шлункового шунтування - я можу з’їсти розумну його кількість і справді насититися.
Я подаю трав'яний кварк як гарнір, але багаті білками овочеві котлети також дуже добре поєднуються з фруктовими томатними діпами, з салатами або на картопляному пюре з вершковим сирним соусом. Навіть холодні речі дійсно смачні, а тому ідеально підходять для обіду на винос. Навіть у теплі овочеві коржі досить стійкі, щоб їх можна було їсти вручну.
Їжа дуже проста в приготуванні і готова в найкоротші терміни, і вона стоїть на столі протягом 30 хвилин. Цей рецепт вимагає приготування великої порції, оскільки котлети можна швидко заморозити і розморозити.
Зручні та водночас м’які, багаті білками овочеві котлети вирізають прекрасну фігуру на ходу і підходять як їжа для пальців для вечірок.
Веганські білкові котлети Інгредієнти для 8 фрикадельок середнього розміру:
1 кабачок середнього розміру (250г), натертий на тертці і віджатий
80 грам вареної моркви, розім'ятої в пюре
1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
1 зубчик часнику, віджатий
1 столова ложка італійських трав, заморожена або спеція паста
150 грам тертого сиру
1 столова ложка насіння брокколі Ур, свіжомеленого (я використовую їх тут **)
2 столові ложки очищеного насіння конопель (я використовую їх **, оскільки я можу на них передплатити)
75 грам сироваткового ізоляту, натуральний (я використовую це **, тому що я так багато економлю за допомогою Sparabo)
1 яйце
Приготування багатих білками овочевих коржів відбувається дуже легко і швидко. Хороший вегетаріанський рецепт, який також повинен сподобатись м’ясоїдам.
Овочеві коржі з високим вмістом білка Приготування:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів
2. Застеліть деко папером для випічки або фольгою для випікання
3. Кабачки натріть на тертці, посоліть і дайте йому тушкуватися на кухонному ситі близько 10 хвилин
4. Добре віджати кабачки марлею, чайним рушником або руками
5. Добре перемішайте всі інгредієнти і дайте ненадовго набрякнути (5 хвилин)
6. Сформуйте пухкі невеликі фрикадельки і викладіть на деко
7. Випікайте при 200 градусах 25 хвилин, через 15 хвилин обережно перевертайте.
8. Або подавайте безпосередньо - або порційно і охолоджуйте, а потім заморожуйте.
Ви хочете перекусити? Повноцінні, з низьким вмістом вуглеводів і варення з білком, вегетаріанські овочеві оладки вносять різноманітність у раціон після шлункового шунтування та шлунка.
Альтернативна підготовка на сковороді та примітка щодо прийому їжі після операції з ожирінням:
Ви також можете приготувати овочеві котлети на сковороді. Для цього попередньо розігрійте на середньому вогні покриту сковороду 2 ложками оливкової олії, помістіть білкові фрикадельки на сковороду і випікайте їх близько 10 хвилин, перш ніж дуже обережно перевертати. Підраховуючи калорії або макроси, не забудьте врахувати в своїх розрахунках жир для смаження. Як правило, це не є абсолютно необхідним після шунтування шлунка або операції на шлунковому рукаві! Важливіше їсти багату білком їжу, повільно ковтати невеликі укуси добре пережованої їжі і негайно припиняти їжу, коли з’являється найменша форма здуття живота. Їжте з маленьких тарілок і відкладайте виделку після кожного укусу, дозволяйте собі кілька вдихів між укусами. Так ви уникаєте ігнорування свого почуття повноти.
Харчові цінності овочевих коржів з високим вмістом білка, за штуку
(Розраховано без насіння брокколі, оскільки в FDDB я не зміг знайти для нього жодних харчових цінностей; розраховано на тертий сир з низьким вмістом жиру, який часто краще переносять свіжооперовані люди. Гостріші сири з нормальним рівнем жиру мають кращий смак! Якщо ви можете терпіти це, ви можете піти на повножирний сир тут.)
Завдяки 15 грамам білка на одну вегетаріанську овочеву випічку, це також буде по-справжньому романтично з точки зору харчових цінностей!
З 8 тефтельками вегетаріанська овочева пиріжка важить 92 грами.
Калорії: 121
Жир: 5,2 грама (2,2 г насиченого)