Овочеві млинці

млинці

Сучасні діти (і багато дорослих) відмовляються від овочів. Зізнаюся, я також довгий час був одним із тих багатьох, хто не їв інших овочів, крім картоплі, цибулі, зрідка капусти, баклажанів (в салаті з майонезом). Але з віком (і це досить пізно, через чверть століття) я виявив, що овочі справді смачні, і зараз вони є частиною мого щоденного меню. І оскільки я їх раніше люто ненавидів, доля «покарала» мене химерним хлопчиком на виході, який починає кожен прийом їжі з відповіді «Я не люблю овочі!», Незалежно від поданої страви, якщо він є у складі чи ні овочі.

З огляду на це, я намагався "приховати" та "замаскувати" овочі у всіляких стравах, що здавалося б маленькому "тирану" столу дещо апетитним, або принаймні спробувати скуштувати те, що я пропоную. Наведений нижче рецепт має частковий успіх, зараз ми знаходимося на стадії домовитись про дегустацію препарату (і це після того, як ми дозволимо йому посміяти овочі та змішати композицію), але для дівчинки це повний успіх, оскільки нам потрібно їх приховувати, якщо ми хочемо щось для себе зупинити.

невеликою кількістю

інгредієнти:

  • 1 середній кабачок
  • 1 середня картопля
  • 2-3 середні моркви
  • 2 яйця
  • 3-4 столові ложки борошна
  • сіль і перець за смаком

Овочі миють і очищають від шкірки. Кабачки також очищають від насіння за допомогою чайної ложки, якою викопуємо серцевину. Овочі дають на крупній тертці, прибирання та гоління - це два заняття, які дозволяють дітям брати участь у кухні.

Після натертості добре злийте овочі від соку (або в кулаках, або в ситі, або марлі), потім змішайте з яйцями та борошном, приправивши сіллю і перцем. Додаємо достатньо борошна, щоб трохи зв’язати склад.

Млинці можна смажити на олії або запікати в духовці:

  • Якщо ми їх смажимо, нагріваємо на сковороді трохи оливкової олії, беремо композицію ложкою і поміщаємо в гарячу олію, вирівнюючи склад, поки він не придбає рівну форму. Обсмажте з двох сторін і вийміть на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.
  • Якщо ми хочемо їх запекти, розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія, кладемо папір для випічки в піддон і заливаємо ложком склад млинців, розрівнюючи і цього разу, поки не отримаємо рівну форму. Випікайте до золотистого кольору по краях, перевертаючи з кожного боку АБО
  • Випікайте у формі для торта/пирога, змащеної невеликою кількістю олії.

Овочеві млинці подаються гарячими, з невеликою кількістю сметани або грецького йогурту (можливо, додаючи трохи подрібненого часнику в йогурті або сметані).