Овочеві соки на стенді Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Овочевий сік намагається завоювати нових споживачів.
Менш солоні, приправлені або багатіші на клітковину варіанти потрапляють на полиці. Серед усіх варіантів, які є найкращими ?
порівняння
16 проаналізованих продуктів можна класифікувати на три категорії: овочеві соки, пропоновані в оригінальній версії; ті із зниженим вмістом натрію та заправлені овочеві соки. З точки зору харчування, що їх відрізняє?
Менше калорій, більше солі
Хоча вони трохи нижчі за калоріями, ніж інші, оригінальні овочеві соки в середньому є більш солоними (в середньому 495 мг). Соки з натрієм, що містять натрій, все ще становлять 177 мг натрію, що є очевидною перевагою. Нарешті, заправлені соки, такі як оксамитовий і витриманий V8 (8), не солені, ніж оригінали, але можуть містити приправи, оцет або соєвий соус, залежно від марки.
Кращі варіанти
Серед 16 проаналізованих продуктів нашу увагу привернули сім. Найкращі варіанти - це низький вибір натрію. Продукт Blue Menu (1) цікаво. Він має найнижчий вміст натрію 125 мг і 4 г клітковини на порцію 250 мл. Нам також подобаються два продукти V8 (з пюре (2) і V-Plus (3)). Обидва вони містять допустимий вміст натрію 135 мг на порцію. Якщо ви віддаєте перевагу вмісту клітковини V-Plus (4 г на порцію), список інгредієнтів V8 з пюре більш уточнений.
Чи не радує смак овочевого соку зі зниженим натрієм? В оригінальній версії ми віддаємо перевагу соку марки Oasis (4), який відображає гарний список інгредієнтів. Серед оригінальних продуктів сік Оазис - це той, який містить найменше цукру і найменше натрію. Також цікавий коктейльний сік Mott’s Garden (5) Містить той самий вміст натрію, що і Oasis, 430 мг на порцію. Якщо перелік інгредієнтів двох продуктів V8 (без і з пюре) цікавий, їх вміст натрію вищий, ніж два попередні варіанти.
Шкода соку "Компліменти" (6) яка має найвищий вміст натрію, версія Compliments Balance Equilibre (7) є більш вигідним, але він не конкурує з іншими продуктами категорії зниженого натрію.
Проаналізовано 16 продуктів *. Вони містять:
- Калорії: від 40 до 60
- Жир: 0 г.
- Натрій: від 125 до 600 мг
- Вуглеводи: від 9 до 14 г.
- Клітковина: від 0 до 4 г.
- Цукор: від 6 до 11 г.
- Білки: від 1 до 3 г.
- Вітамін А: від 8 до 90%
- Вітамін С: від 0 до 100%
- Кальцій: від 0 до 6%
- Залізо: від 2 до 8%
* порція 250 мл (1 склянка)
РІЗНІ ІНГРЕДІЄНТИ
Овочеві соки зазвичай складаються з води, томатної пасти, концентрованого овочевого соку (болгарський перець, селера, морква, буряк, петрушка), солі, ароматизаторів та приправ. Залежно від торгових марок та товарів існують також певні особливості. Таким чином, деякі соки будуть додані з цукром або концентратом білого виноградного соку, інші - з інуліном або соєвим соусом. Хоча деякі продукти мають досить короткий перелік інгредієнтів, які не містять добавок, для інших соків все це довше.