Овочевий суп з; Італійська на 6 осіб - Elle à Table Recipes

Інгредієнти

  • 1 невелика морква
  • 1 цибуля-порей
  • 1 стебло селери
  • 100 г зеленої капусти
  • 2 л овочевого відвару
  • 1 лавровий лист
  • 2 ст. материнка
  • 1 т. боби каннелліні
  • 50 г макаронних виробів для супу (черепашки, бантики або зірочки)
  • сіль і перець
  • 1 стебло подрібненої цибулі-цибулі

Підготовка

Наріжте моркву, цибулю-порей та селеру на 2 дюймові смужки жульєна і дуже дрібно наріжте капусту.

овочевий

Помістіть бульйон, лавровий лист і орегано у велику каструлю і закип’ятіть. Додайте моркву, цибулю-порей і селеру, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

Додайте капусту, квасолю та макарони. Перемішайте, потім кип’ятіть на повільному вогні, не накриваючи кришкою, 20 хвилин або поки овочі та макарони не стануть м’якими.

Видаліть лавровий лист і приправте сіллю і перцем. Розлийте в чотири миски для супу і прикрасьте рубаним цибулею. Подавайте негайно.