Ознайомлення з рекомендаціями щодо подорожей SKR японської кухні
Жителі Японії мають найвищу середню тривалість життя у світі, мало людей страждають від надмірної ваги, а рівень раку молочної залози низький. Багато досліджень пов'язують ці факти з особливостями японської кухні: дієта з низьким вмістом жиру, переважно риба, майже не містить цукру чи солі. Це секрети довгого і здорового життя? У цій статті в блозі ми даємо вам уявлення про кулінарний світ японської кухні.
Загальна інформація
Більшість японських ресторанів виставляють пластикові страви у вітринах, що значно полегшує вам вибір страв. Відтворення їжі так званими «художниками їжі» є типовим для Японії.
До їжі зазвичай подають безкоштовну воду або чай. Однак для японців незвично давати чайові при оплаті рахунку. Крім того, ніколи не слід встромляти палички вертикально в їжу, оскільки це вважається поганою прикметою.
Рис є основною їжею в японській кухні, і тому його можна знайти в багатьох стравах. Японська кухня також характеризується тим, що вона містить багато риби.
Сніданок в Японії
Для західних смаків традиційний сніданок в Японії вимагає звикання. Як і інші страви японської кухні, основою японського сніданку є рис. Часто з ним подають сирі яйця або різні види овочів.
Ще одна класика, якої не повинно бракувати в будь-якому сніданку - це Суп-місо. Він складається з даші (бульйон з риби/водоростей) та місо (японська паста, виготовлена із сої), а залежно від регіону містить інші інгредієнти, такі як зелена цибуля, тофу та водорості вакаме. Ще є риба, яка повинна задовольняти потребу в білках. Зелений чай, який п'ється холодним або гарячим, заокруглює японський сніданок.
Улюблені страви
Мабуть, найвідоміша японська страва в Німеччині суші. Однак в Японії це часто не подається офіціантом, а транспортується до вашого столу на конвеєрі. Не пропустіть можливість спробувати свіжоприготовані суші, оскільки вони часто дешевші за багато інших страв.
Ще однією популярною стравою є Рамен, що і назва локшини, і суп з локшини, приготований з неї.
Особливістю японської кухні, яку можна знайти в основному в Осаці та Хіросімі, є Окономіміякі, також відома як "японська піца". Ця страва, що складається з води, капусти, борошна, яйця та даші, може бути додана до будь-яких інгредієнтів і готується на гарячій залізній тарілці прямо за вашим столом.
Популярним алкогольним напоєм є користь, напій з полірованого рису, який можна пити холодним або теплим.
Тематичні ресторани
Тематичні ресторани - це родзинка японської кухні. Однак у цих ресторанах основна увага приділяється темі, а менше їжі. Особливо в Токіо ви знайдете дуже вигадливі ресторани. Є, наприклад, кафе, де можна спостерігати, як їжаки їдять або тримати на руках сови.
Ще недостатньо химерний? Потім відвідайте ресторан Robot у Токіо, де основна увага приділяється не їжі, а розвагам.
Для любителів риби рекомендується ресторан Zauo в Сінджуку. Тут подають, мабуть, найсвіжішу рибу, адже ви ловите собі вечерю.
У Японії 2021 рік вже є
Ви щойно натрапили на роль “художника з їжі”? Під час нашого 11-денного японського туру по Японії - Враження, у вас є можливість перетворитися на роль "художника їжі" та зробити їжу з воску. Тож якщо вам хочеться познайомитися зі світом японської кухні зблизька, погляньте на наші японські тури.