P258 Захисна дія харчових білків та шкідлива дія амінокислот
Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.
Отримати доступ Отримати доступ
Діабет та метаболізм
Додати до Менділі
Вступ
Хвороба «Безалкогольна жирова хвороба печінки; НАЖХП "та ожиріння викликають інсулінорезистентність, характерний симптом метаболічного синдрому. Частота цих захворювань значно зросла за останні десятиліття. Це збільшення тісно пов’язане з енергетичним перевантаженням у нашій модернізованій культурі. Для боротьби з цією ситуацією дієти з високим вмістом білка виглядають корисними, зокрема, тому, що амінокислота лейцин стимулює насичення. Однак вплив дієтичного білка на жирову хворобу печінки залишається недостатньо вивченим.
Результати
Щоб дослідити це питання, ми годували мишей C57B6/J (віком 5 тижнів) стандартною дієтою (10% жирних ккал, 20% білка ккал), дієтою з високим вмістом жирів (45% жирних ккал, 20% білків ккал). Або дієта з високим вмістом жиру та збагаченою білком (45% ккал жиру, 40% ккал білка) протягом 10 тижнів. Ми показали, що додавання білка до жирної дієти допомагає запобігти жирові захворювання печінки. По-друге, ми перевірили, чи цей сприятливий ефект харчових білків походить від амінокислот з розгалуженим ланцюгом (ВСАА: лейцин, ізолейцин, валін), основних компонентів харчових білків. Для цього ми додали групу мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жиру + BCAA (45% ккал жиру, 23% ккал білка). Наші результати показують, що додавання BCAA не захищає від жирових захворювань печінки, а навпаки, посилює ожиріння та гіперінсулінемію. Цікаво, що ми спостерігали, що добавки білка або BCAA спричиняють різний вплив на споживання їжі та витрату енергії.
Висновок
Наше дослідження чітко припускає, що харчовий білок захищає від ожиріння та жирових захворювань печінки. Це також підтверджує, що основні компоненти харчового білка (BCAA) не чинять цього захисного ефекту, але що вони погіршують метаболічний синдром. Оскільки великий і хронічний прийом дієтичного білка шкідливий для нирок, було б дуже цікаво визначити конкретні амінокислоти, які спричинять такий самий захисний ефект, як дієтичний білок, але без порушення функції нирок.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску