Падіння продуктів за допомогою аюрведи ~ Блог Medoucine
В Аюрведе доцільно прийняти дієту, адаптовану до кожного сезону, щоб підтримувати її баланс і здоров’я. З осіннім сезоном великих внутрішніх змін та пошуку душі прийшов час поглянути, які продукти їсти. Гвенаел Батар, практикуючий аюрведу з мережі Medoucine, пояснює, як це зробити.
Трохи нагадування про основні принципи Аюрведи
Аюрведа - традиційна індійська медицина. Маючи понад 5000 років існування, ця цілісна медицина розглядає існування у всій своїй повноті (тіло, розум і душа).
Вона вважає, що люди - це мікрокосм у макросвіті, словом, ми всі є міні-всесвітом. Відповідно до цього бачення, людина є відображенням природи. Тому йому вигідно пристосовуватися до своїх коливань і свого багатства, враховуючи, що він пропонує нам саме те, що нам потрібно, коли це нам потрібно, залежно від того, де ми знаходимося.
Таким чином, ми будемо споживати місцеві та сезонні продукти, щоб бути в гармонії з природою та поважати її внутрішню гармонію.
Кожному сезону відповідає біологічна енергія, яку ми називаємо "доша“В Аюрведе. Ці настрої мають своє власне функціонування та свої особливості.
Аюрведична дієта та спосіб життя адаптуються до цих особливостей, щоб забезпечити оптимальний баланс, одночасно поважаючи унікальність кожної істоти.
Осінь за Аюрведою
Осінь, прохолодна і вітряна пора року, відповідає енергії повітря (Вата). Вата - холодна, суха і рухлива доша. Коли його надмірно, це створює такі хвороби, як стрес, психічне збудження, тривога, порушення сну, гіперактивність та нервозність.
Прийнявши сезонну дієту, ми зможемо підтримувати свій внутрішній баланс, заспокоюючи цю енергію і не даючи їй мчати. Для цього ми віддамо перевагу гарячій, поживній та вершковій їжі із солодко-кислими та солоними смаками.
Кращими продуктами будуть рис басмати, пшениця, лобода, овес, авокадо, буряк, морква, патисони, пастернак, шпинат, кріп, мангольд, редис, банани, лимони, ягоди, сливи та інжир.
Звичайно, ми приймемо дієту, яка нам підходить (наприклад, якщо ми погано засвоюємо пшеницю, ми цілком можемо обійтися без неї).
Ще один простий хороший рефлекс - випити склянку теплої води після пробудження, після миття зубів і подряпин язика, для очищення та підготовки організму.
Аюрведа, як і багато інших цілісних природних підходів, стосується здорового глузду і радить звертати увагу на свої почуття та реакції організму. Щоб отримати персоналізовану дієтичну консультацію, зверніться до кваліфікованого лікаря.
Ідеальний маленький рецепт сезону
Дуже модний протягом певного часу, золотисте молоко - це ніжний і зігріваючий аюрведичний рецепт для тіла, який буде ідеальним для сезону.
Щоб зробити золоте молоко, вам знадобиться:
- 275 мл рослинного або коров’ячого молока
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- ½ чайна ложка тертого свіжого імбиру
- ½ чайна ложка меленого кардамону
- ¼ чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка кокосової олії
Нагрійте молоко з куркумою, тертим свіжим імбиром, меленим чорним перцем і кокосовою олією в каструлі. Перемішуйте віночком протягом п’яти хвилин. Зніміть препарат з вогню і додайте кардамон. Ви можете додати трохи цукру на свій смак (кокосовий цукор, сироп агави або рападура).
Все, що вам потрібно зробити, - це скуштувати, слухаючи красу ваших інтер’єрних сезонів.