Палео дієта Переваги та недоліки, з Валентином Василем Мобільним
"Палео-дієта намагається відновити передбачуваний раціон харчування палеолітичної людини. Основним аргументом цієї дієти є те, що насправді з одомашненням тварин та широким розширенням сільського господарства стався вибух дегенеративних захворювань"., - пояснює для Business24 Валентин Василе, фітнес-тренер та дієтолог .
За словами фахівця, прихильники палео-дієти стверджують, що з генетичної точки зору людина не змогла пристосуватися до лавини нової харчової інформації, а отже, і "епідемій" серцево-судинних захворювань, дегенеративних захворювань та різних видів раку.
Теоретично палео дієта звучить добре: лише м’ясо, овочі та фрукти, і це не може бути шкідливим для організму, чи не так?
"Користь може сильно відрізнятися, особливо залежно від дієти, яку ви дотримувались цієї дієти", - говорить Валентин Василе.
"Якщо людина, яка часто їсть страви, що складаються з" нездорової їжі "та інших оброблених продуктів, точно помітить після перших тижнів дієти та втрату ваги, а також покращення якості сну, високий рівень енергії, відсутність апетиту "Це, звичайно, з огляду на те, що дієта застосовується правильно", - сказав він.
Але ми знаємо, які його обмеження?
Безумовно, палео-дієта має кілька напрямків, які після прийняття принесуть велику користь майже кожному: виключення простих вуглеводів, мінімізація споживання глютену, ретельний підбір джерел білка та тваринного жиру, повне виключення псевдо-продуктів, гіпер-продуктів -оброблені тощо.
Однак палео-дієта також має кілька серйозних обмежень у своїй основній філософії.
"Одне з цих обмежень полягає в тому, що насправді ми маємо дуже мало відчутних доказів того, як палеолітична людина харчувалася, і дієта Палео скоріше побудована на тому, що тоді мали бути основними джерелами поживних речовин та енергії, а не на тому, що ми точно знаємо"., каже Валентин Василе.
Іншим обмеженням у філософії цієї дієти є те, що сучасна людина має набагато більший термін життя, ніж палеоліт, і порівняння між випадками дегенеративних захворювань тоді і зараз насправді слід проводити між тими ж віками, а не протягом для життя.
"Наприклад, палеолітична людина рідко перевищувала 45-річний вік, тому порівняння слід проводити скоріше із сучасною людиною до цього віку, а не з 45 - 65 або 65+", - пояснює дієтолог.
Крім того, аргумент палеопослідовників про те, що "геном не зміг пристосуватися до їжі, що виробляється в результаті сільського господарства та одомашнення тварин", неправдивий недавніми дослідженнями, які стверджують, що ми набагато гнучкіші у харчуванні, ніж вважалося раніше.
Які протипоказання має палео-дієта
Одним з недоліків дієти є те, що вона не враховує фізичні та психічні вимоги сучасної людини у своїй структурі макро- та мікроелементів, зазначає фахівець.
"Однак, з огляду на повністю дефіцитну дієту сучасної людини, я міг би сказати, що ризики цієї дієти заслуговують на увагу лише в тому випадку, якщо дієта тих, хто вирішив дотримуватися палеофілософії харчування, була вже на дуже високому рівні", - додає Василе.
Однак, щоб уникнути більшості ризиків цієї дієти, її рекомендація полягає в тому, щоб їжа тваринного походження закуповувалась із найчистіших можливих джерел і якомога рідше із супермаркетів.
Хоча дієтична програма встановлюється лише після оцінки того, хто хоче змінити свій спосіб життя, тренер знайшов загальний елемент, який, безумовно, не дозволить йому рекомендувати цю дієту.
"Я не рекомендую дієту з таким низьким вмістом вуглеводів тим, хто тривалий час докладає напружених серцево-судинних зусиль. Наприклад, тим, хто бігає на марафонах, ультрамарафонах та інших подібних заходах", - пояснює він.
Валентин Василе підтримує філософію харчування, яка діє як "суміш між принципами палео та традиційними середземноморськими стравами".