Палео дієтичне харчування вільне
Що таке палео?
Палео-дієта (також: дієта кам’яного віку, дієта кам’яного віку або дієта палео) - це харчова концепція, яка базується на дієті кам’яного віку. Це не вишукане поняття, а лише натуральна їжа, якою харчувалися наші предки, мисливці та збирачі. Дієта в кам'яному віці, починаючи приблизно від 20 000 до 10 000 років тому, складалася переважно з необроблених продуктів харчування.
Що стосується сьогоднішньої їжі, то регіональні та сезонні фрукти та овочі, м’ясо з відповідних видів тваринництва, а також дика риба чи горіхи та насіння є важливими компонентами палео-дієти. Слід уникати молока та молочних продуктів, зернових продуктів та харчових продуктів, що переробляються промислово, таких як цукор, алкоголь або готові страви.
Чому Палео корисний?
Дієта Палео - це комплексний, свідомий, стійкий і здоровий тип харчування, призначений для зміцнення власного здоров’я в середньо- та довгостроковій перспективі.
Численні результати досліджень показують, що сучасна їжа відповідає за багато дегенеративних захворювань, включаючи ожиріння, діабет, серцеві захворювання, депресію та безпліддя.
Травлення людини генетично не ідеально адаптоване до деяких сучасних продуктів у нашому щоденному раціоні. Сюди входять, наприклад, зернові продукти, такі як борошно, хліб, бобові, молочні продукти, рафінований цукор та рафінована олія. Вживання цих продуктів може призвести до запалення, алергії та аутоімунних захворювань. Як частина дієти Палео, цієї їжі уникають, а негативних наслідків можна уникнути.
Позитивним побічним ефектом палео дієти є природне схуднення. Це досягається униканням цукру та зернових продуктів. Організм перетворює свій метаболізм на отримання енергії з існуючих енергетичних ресурсів.
Будівельні блоки палео дієти
Білки
М’ясо та риба з відповідного виду тваринництва забезпечують організм життєво важливим білком, який важливий для міцних м’язів, щільної сполучної тканини, твердих кісток та добре функціонуючої імунної системи. Крім того, багата білками їжа, як правило, дуже ситна і ситна.
фрукти та овочі
На додаток до білків, яблука, ягоди, буряк та Ко становлять харчову основу палео-дієти. Окрім вітамінів та мінералів, фрукти та овочі містять також важливі вторинні рослинні речовини. Вони забезпечують життєву силу та забезпечують голову та органи енергією. Багато видів фруктів та овочів вважаються справжніми поживними бомбами, вони зберігають здоров’я та захищають від хвороб. Цінна клітковина підтримує травлення і посилює відчуття ситості.
Корисні жири
Жири отримують або з продуктів тваринного походження, або з рослин. Але не всі жири однакові. Деякі жири, включаючи особливо гідрогенізовані жири та омега-6 жирні кислоти (наприклад, містяться в багатьох готових стравах), негативно впливають на наше здоров'я і можуть призвести до ожиріння. З іншого боку, прості ненасичені жирні кислоти, включаючи оливкову олію та омега-3 жирні кислоти, позитивно впливають на наше здоров’я. В основному здорові жири засвоюються за допомогою палео-дієти. Вживання нездорових жирів значно зменшується.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння мають ряд цінних інгредієнтів: незамінні жирні кислоти, клітковина, вітаміни, мінерали та мікроелементи, вторинні рослинні речовини та високоякісні білки. Але і тут кажуть: не всі горіхи однакові. Співвідношення омега 6 до омега 3 жирних кислот, зокрема, визначає цінність для здоров'я. Ядра та насіння також забезпечують цінними інгредієнтами.
Точніше: що там? Що ні?
Погана їжа
Зернові, бобові, молоко, молочні продукти, картопля, фасована та перероблена їжа, сіль, рафіновані рослинні олії, фаст-фуд, солодощі
- Молочні продукти: сир, сир, незбиране молоко, вершковий сир, йогурт, пудинг, нежирне молоко, морозиво
- Зерно: хліб, тости, бутерброди, печиво, сухарі, вівсянка, кукурудза, пшениця, млинці, пиво, макарони, лазанья
- Бобові: усі боби, горох, нут, цукровий горох, арахіс, сочевиця, соя, всі соєві продукти, тофу