Палео харчування - гурмани та сім’я
Принцип палео харчування полягає в тому, щоб їсти необроблену їжу, яка відповідає нашим початковим потребам. Ми не знаходимося в режимі добування їжі в лісі або на полюванні антилоп, не хвилюйтеся!
Отже, ця дієта може здатися надзвичайно обмежувальною, оскільки вам доведеться виводити цукор, клейковину та молочні продукти ... Ні, не залишайтесь! Ви побачите, що це круто, палео .
Ну, вам не потрібно починати з повного палео, якщо це здається вам занадто бурхливим, але ви виявите, що будете почувати себе по-справжньому добре, і якщо вам потрібно трохи схуднути, результати дуже переконливі.!
Навіщо переходити на палео харчування?
- Ця дієта заснована на цілісних, необроблених продуктах харчування, що дозволяє усунути всіх доданих цукру та солоних наркоманів.
- Палео харчування має мало солі та багато калію, що допомагає уникнути проблем з артеріальним тиском.
- Він багатий рослинами: нам 5 фруктів та овочів на день, ТАК МИ МОЖЕМО!
- У ній мало насичених жирів, переважно корисні жири (наприклад, кокосова олія) використовуються для зниження рівня холестерину.
- Він багатий білками і клітковиною, тому ви не голодуєте через годину після їжі, коли сидите повноцінно.
- Це дозволяє скинути зайві кілограми, не голодуючи (що сходить до попереднього пункту).
- Він має низький глікемічний індекс.
- Він захищає від багатьох запальних явищ.
Тому? Це вас пов’язує?
Швидкий підсумок того, що вам потрібно мати у своїх шафах, коли ви їсте палео:
ОВОЧІ: всі овочі палео, намагайтеся якомога більше їх варіювати, змішуючи кольори. Так кольори! Чому? Тому що кожен колір приносить різні вітаміни або нецікаві речовини. Наприклад, фіолетові фрукти та овочі сповнені антиоксидантів.
ФРУКТИ: як і овочі, усі фрукти палео, з іншого боку віддають перевагу неушкодженим фруктам (свіжим або замороженим). Уникайте фруктових соків, наповнених цукром (навіть свіжих фруктових соків).
ЯЙЦЯ: вибирайте органічні яйця.
РИБА: скоріше риба з риболовлі. Дрібна жирна риба на початку харчового ланцюга, така, що не зберігає тонни ртуті та інших забруднень. Якщо ви купуєте фермерську рибу, зверніться до органічних каналів. Морепродукти - це також палео.
МЯСО: краще віддавати перевагу нежирному м'ясу, такому як курка та індичка або біле м'ясо. У будь-якому випадку повільно на м’ясі, це не здорово їсти занадто багато.
СПЕЦІЇ І АРОМАТИ дуже важливі для палео харчування, оскільки вони не тільки покращують смакові якості страв, але й забезпечують справжні харчові якості.
ТУРИ, які можна використовувати для приготування та приправ: кокосове масло, оливкова олія, пальмова олія, лісовий горіх, олія макадамії, оливкова олія, адвокат.
МАСЛА лише для приправ: лляна олія, олія камеліни, олія волоського горіха, конопляна олія, олія ріпакового масла.
РОСЛИННІ МОЛОКА: мигдальне, фундукове, каштанове, кокосове молоко ... ідеально підходить для випічки або заміни молока та сметани.
КЛУБИ, чудове джерело вуглеводів, які ідеально підходять для нашого організму: маніока, тапіока, ріпа, морква, пастернак, солодка картопля, топінамбур, буряк, ямс і таро.
ЗЕРНА: білий рис і гречка. Сире, в борошні, у пластівцях ....
ОЛІЙНІ НАСІННЯ: більшість сумісні з палео-дієтою, вони багаті клітковиною та антиоксидантами. Горіхи макадамії, мигдаль, фундук, кеш'ю, фісташки, кедрові горіхи, насіння гарбуза та какао. Очевидно, що ви повинні приймати їх звичайними, на грилі та солі суміш аперитивів не працює!
ЦУКР: можна використовувати мед і кленовий сироп, але в невеликих кількостях.
Продукти для видалення:
ФРУКТОВІ СОКИ: навіть домашні, виведення клітковини прискорює проходження фруктози в кров. Це дуже погано, це може призвести до діабету або зайвої ваги.
ОБРОБЛЕНА РИБА: прощальний капітан Іглу, сурімі, брендеди ....
ОБРОБЛЕНО МЯСО: в основному холодне м'ясо та ковбаси.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ: це швидко, це всі молочні продукти від корів, овець, коз ... всі!
ЗЕРНОВІ: не більше пшениці, спельти, вівса, жита…. і всі інші.
ЛЕГУМИ: більше немає сочевиці, квасолі, гороху, сої, люпину та арахісу.
КАРТОПЛЮ не існувало і в епоху Палео.
Жири, крім дозволених вище.
СОЛЬ: виймайте її по ходу, якщо ні, то це може здатися вам нездоланним.
ЦУКР: усі цукри, крім меду та кленового сиропу.
Там у вас це є, отже, у вас є основні правила!
Що я пам’ятаю:
- Якщо ми робимо 70% палео, це вже чудово. Що стосується мене, то я виключив цукор і клейковину, їжу мало молочних продуктів і віддаю їм перевагу домашні йогурти.
- Це чудовий досвід - їсти набагато більше овочі і нехай його діти відкриють!
- Це дійсно змушує вас схуднути!
Я спробую розмістити у своєму блозі багато рецептів палео, які ви знайдете в цій категорії палео дієта, але якщо ви хочете піти далі (або не чекати, поки я опублікую рецепти), я рекомендую чудову книгу Даніеля Гріна: Палео-дієта