Палео-дієта - схуднути, харчуючись, як у кам’яному віці - Т; s Секрети
Дієта Палео заснована на простий принцип: Якщо люди, які жили в печерах 10 000 років тому в палеоліті (кам’яний вік), не їли певної їжі, то ми не повинні їсти її сьогодні.
Одним із світових експертів і прихильником палеодієти є Доктор Лорен Корден, американський вчений, що спеціалізується на харчуванні, автор численних праць на цю тему:
- Переглянута дієта палео: худніть і станьте здоровішими, вживаючи їжу, яку ви призначили їсти
- Палео-дієта для спортсменів: Стародавня харчова формула для досягнення найвищих спортивних результатів
- Кулінарна книга з дієтичного палео: більше 150 рецептів сніданків, обідів, вечерь, закусок та напоїв палео
- Відповідь Палео: 7 днів, щоб схуднути, почуватися чудово, залишатися молодим, Хоутон Міффлін Гаркорт
- «Зернові культури: двосічний меч людства». Світовий огляд харчування та дієтології
Доктор Лорен Корден стверджує, що дієта, заснована виключно на їжі, споживаній нашими предками це збалансує наш метаболізм і це захистить нас від захворювань сучасності, таких як діабет або рак.
Він писав у його книга що людство пройшло дуже довгий шлях у своєму розвитку, будучи лише збирачем або збирачем і мисливцем, і що наше тіло ще не пристосувалося до всіх змін, що відбулися з того часу, як людина стала фермером. Тому наше травлення було б більш спеціалізоване на овочах, фруктах та м’ясі, ніж на крупах та молочних продуктах. (Www.doc.ro)
Тому, Палео дієта передбачає виключення з раціону продуктів, що з’явилися після «сільськогосподарської революції», тобто:
- рафіновані каші, рафіновані молочні продукти, цукор, рафіновані олії, продукти переробки, сіль
та включення до щоденного раціону:
- м'ясо будь-якого виду, риба, яйце, фрукти, овочі, зелень
Що їсти в палео-дієті:
➡ М'ясо: майже всі види м’яса дозволені в дієті палео. Звичайно, вам доведеться уникати обробленого м’яса, такого як ковбаси.
Але можна їсти: птицю, індичку, свинину, яловичину, вівцю, козу, гусака, кролика, страуса, фазана тощо.
➡ Яйця: курка, качка, гусак
➡ Риба та морепродукти багатий на омега-3 кислоти: лосось, сардини, тунець, скумбрія, форель, лосось, омари, креветки, восьминіг, молюски, краби, раки, омари, омари
➡ овочі: за невеликими винятками, всі овочі допускаються до дієти палео. Таким чином, крім овочів, що мають високий вміст крохмалю (картопля, гарбуз, буряк, солодка картопля), ви можете їсти: спаржу, авокадо, шпинат, моркву, селеру, капусту, цвітну капусту, брокколі, кабачки, перець усіх видів, петрушку, баклажани, цибуля, артишоки тощо.
➡ Жири та олії: не жир робить нас товстими, а вуглеводи, а природні олії та жири є улюбленими джерелами енергії в організмі. Найздоровішими джерелами жиру, рекомендованими в дієті Палео, є: кокосова олія, оливкова олія, олія макамідії, олія авокадо, топлене масло.
➡ Сирі горіхи та насіння: мигдаль, кешью, фундук, волоські горіхи, кунжут, насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння чіа.
➡ фрукти: якщо ви хочете дотримуватися палео-дієти, щоб схуднути, то слід обмежити споживання фруктів і вибирати ті, що мають низький вміст фруктози. Однак ви можете їсти 1-3 фрукти на день із наступного списку: яблука, ожина, дині, дині, мандарини, інжир, цитрусові, малина, папайя, персики, сливи, манго, смородина, виноград, лимони, полуниця.
Інші продукти, дозволені в дієті Палео: кокос, яблучний оцет, кориця, спіруліна, мака, кардамон.
Чого НЕ їсти під час дієти палео:
⊗ Молочні продукти: сир будь-якого виду, молоко, сухе молоко, йогурт, морозиво та будь-який тип продуктів, що містять молоко.
⊗ вершкового масла - створив суперечку, дехто стверджує, що вершкове масло з раціону тваринного походження буде дозволено в дієті палео.
⊗ Напої та соки: соки будь-якого виду, енергетичні напої, алкоголь, фруктові соки (оскільки вони багаті фруктозою).
⊗ Крупи: крупи будь-якого виду (пшениця, кукурудза, овес), хліб, булочки, печиво, макарони, пиво, млинці, лазанья, все, приготоване зі злаками.
⊗ бобові: квасоля будь-якого виду, горох, нут, арахіс, арахісове масло, сочевиця, соя, тофу, усі продукти, що містять бобові.
Зелену квасолю (горох) та зелений горошок можна вживати в помірних кількостях під час дієти Палео.
⊗ Штучні підсолоджувачі будь-якого виду заборонені.
⊗ Їжа, яка містить багато сіль і високо обробляються: кетчуп, картопля фрі, фаст-фуд, чіпси, кренделі, солодощі будь-якого виду.
⊗ Овочі з високим вмістом крохмалю: картопля, буряк, кабачки.