Пангасіус - користь, калорійність та поживний склад

Пангасіус, Риба сімейства Pangasiidae, вона є рідною для В'єтнаму, Китаю, Камбоджі та інших сусідніх країн. Найвідоміші та продані типи - Pangasius hypopthalmus (їх також називають swai, tra або sutchi) та Pangasius bocourti (також відомий як baga).

користь

Ця риба походить із диких або аквакультурних ферм не містить цукру та вуглеводів, але є дуже високий вміст холестерину (Від 45 мг до 65 г, тобто приблизно 15% від рекомендованої добової дози). Крім того, порція пангасіуса (45 мг) містить 90 калорій, 1,5 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів, 13 г білка, кальцію та заліза 2% від RDA.

Однак, схоже, на точний склад цієї риби впливає їжа, яка використовується в операціях рибних господарств. До речі, риба пангасіус було предметом суперечок щодо переваг та негативних наслідків, які це може мати для споживача. Недостатня їжа, вживання певних токсичних речовин та антибіотиків у водах ферм Пангасіуса, забруднення навколишнього середовища, а також зміна навколишнього середовища - лише деякі з цих проблем. (1), (2)

Переваги споживання пангасіуса

Його можна включати в раціон тих, хто хоче схуднути

Це дешево, легко готується і складається в безліч смачних страв

Ця риба, як правило, дешева і її можна приготувати дуже просто. Будьте обережні, адже обраний вами спосіб може впливати на його харчові властивості. Він має особливий смак у поєднанні з овочами та морепродуктами та відповідає правилам багатьох міжнародних кухонь. (4)

Протипоказання до вживання пангасіуса

Думки щодо ризиків споживання пангасіусом розділені. Хоча одні вважають, що ця риба має підвищену толерантність до токсинів, що містяться у воді, токсинами, якими вона, власне, і харчується, інші вважають, що джерело є дуже важливим. Таким чином, якщо ферма аквакультури має всі законодавчі дозволи, ризики не повинні існувати.

Однак, ось деякі з можливих ризиків споживання пангасіуса:

Можливе джерело зараження через спосіб його вирощування

З огляду на той факт, що ця риба також називається санітарна риба, він часто харчується бактеріями, мікроорганізмами, мертвими залишками риби тощо, до яких додається токсичне середовище, в якому воно вирощується, споживання пангасіуса може мати наслідки для нашого здоров'я.

Концепція, яка була частково підтверджена, особливо для риби з В'єтнаму, але яка не може бути повністю доведена у всіх джерелах пангасіуса, включаючи рибні господарства. (5)

Його слід вживати обережно, оскільки він містить багато холестерину

У 2014 році дві країни заборонили імпорт пангасіуса з В’єтнаму

У лютому 2014 року Російське агентство з питань охорони здоров'я та прав споживачів заборонило ввезення в'єтнамського пангасіуса до подальшого повідомлення. Тести на цих рибах дійшли висновку, що рівень гормонів та антибіотиків значно перевищував допустиму межу. Навіть більше. Чиновники також виявили інфекцію E. coli та Listeria monocytogenes у рибних продуктах пангасіуса.

У жовтні того ж року Бразилія прийняла таке ж рішення, заборонивши ввезення в'єтнамського пангасіуса через проблеми зі здоров'ям, такі як пестициди та бактерії. (6), (7)

Легка у приготуванні, смачна у багатьох варіаціях, риба пангасіус містить поліненасичені жири, білки, кальцій та залізо, тому її рекомендують у раціоні тим, хто хоче схуднути.

Поживний склад для Пангасіуса:

ПОШУК ПРОДУКТІВ ПО ІМЕНІ:

  • фрукти
  • Олійні та плоди
  • овочі
  • Борошно та крупи
  • Молочні продукти
  • Яйця
  • М'ясо та страви
  • Риба та рибні страви
  • жири
  • Цукерки та цукрові вироби
  • Фастфуд
  • Спеції та зелень
  • Напій
  • Харчовий путівник
  • Дієти для схуднення
  • Вегетаріанська дієта
  • Кулінарні традиції
  • Персоналізована дієта
  • Вітаміни та мінерали
  • Дитяче харчування
  • Харчування вагітних
  • Харчування людей похилого віку
  • Терапевтичні схеми
  • Харчові захворювання
  • Фітнес та спорт
  • Харчовий калькулятор
  • Рецепти
  • Харчовий індекс
  • Блоги про харчування
  • Користувачі дієти
  • Дієтичний форум

Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:

Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:

У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.

Медичні новини, новинки та події

Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік

Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.

Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!

"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.