Паризький грибний суп із шавлією відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le

відкрийте

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 200 г паризьких грибів
  • 200 г картоплі Bintje
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • 4 листя шавлії
  • 1 л курячого бульйону
  • 20 мл Важких вершків
  • 1 ст. ложка олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і наріжте картоплю невеликими шматочками. Усуньте землисті ноги грибів. Промийте бруньки під проточною водою. Подрібніть їх грубо.

Розтопіть масло в каструлі і потойте цибулю на повільному вогні 5 хв. Додайте картоплю, 4 листя шавлії та гриби. Влийте пташиний бульйон висотою. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 20 хвилин.

Змішати в ручному блендері. Перемішайте вершки. додати сіль і перець.

Нагрійте олію в невеликій каструлі на сильному вогні, обсмажте та обсмажте останнє листя шавлії.

Поділіть суп між тарілками і подавайте, прикрасивши смаженими листям шавлії.