Паростки сої Мунг

Фрукти та овочі Фототека Бібліотека Продукти та інгредієнти

мунг

Що, якби я сказав вам, що на фотографії вище їх не було пагони (мікроби) соєвий але з маш ?

Я не уявляю, звідки ця плутанина, чи існує вона в інших країнах, чи це просто франко-французька мова. Однак 2 рослини досить різні, судіть швидше:

Хто зможе вразити красиву маму ?

Коротше ці паростки, ці паростки квасолі тепер їх можна дуже легко знайти в супермаркеті (однак часто у пакетиках), у ранніх овочах (оптом) тощо. Сирі, пагони тверді, хрусткі, освіжаючі. Вони повинні бути твердими і ламкими. Якщо вони м’які, вони занадто багато тусуються на кіосках. Раджу зберігати їх у холодильнику та швидко споживати після покупки, оскільки вони досить швидко окислюються.

Їсти їх можна в сирому вигляді в салатах (просто промити їх під прохолодною водою і злити) або готувати протягом 5 хвилин у воку або на сковороді. Вони багато використовуються в азіатських рецептах.