Парова гарбузова булочка від шеф-кухаря tofifee555

інгредієнти

250 г. Гарбуз (се), (гарбуз Хоккайдо)
½ куб дріжджі
500 г. Борошно
125 мл Вода, тепла
7 ст Цукор, АБО:
6-й Підсолоджувач - таблетки (Кандізин)

підготовка

Очистіть і наріжте гарбуз. Акуратно пропарити у вставці пароварки, а потім пропустити. Дайте трохи охолонути.

tofifee555

Розчиніть 1/2 куба дріжджів у теплій воді з цукром або цукерками і дайте піднятися приблизно 25 хвилин. Просіяти борошно у велику миску. Додайте гарбузове пюре в борошно разом з розчиненими дріжджами. Все перемішайте і добре вимісіть, поки не вийде еластичне, гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці на 2 години. Потім ще раз добре вимісити.

Сформуйте тісто в рулет і виріжте з нього 10-12 шматочків. Сформуйте тісто з кульок і дайте піднятися ще 20 хвилин. Доведіть воду до кипіння на пароварці. Помістіть у відпарювач лише стільки шматочків тіста, скільки місця є, і переконайтеся, що між ними залишається трохи місця. Дайте парі приблизно 20 хвилин на сильному вогні. Не відкривайте кришку!

Рулети дуже добре поєднуються зі стравами з соусом, оскільки добре вбирають рідину. Ви також можете заповнювати їх як завгодно.