Пашотовані груші в молоці, меді та чаї Ерл Грей; Мадамкадамія
Коли я читаю та переглядаю тексти та фотографії цієї статті, я усвідомлюю, що справді жадав солодкого осіннього десерту. І я не знаю про вас, але з оголошенням про цю другу блокування я думаю, що велика доза комфорту є більш ніж необхідною.
Отже, я скористався своїми маленькими наїдками в свій час, щоб подбати про чотири симпатичні груші, які я залишив від попередньої зйомки. І замість того, щоб просто нарізати їх на кубики і з’їсти дощиком кленового сиропу (трохи більш ледачий варіант, але в будь-якому випадку занадто хороший), я бракував їх у гарячому молоці з медом, напоєному чаєм Граф. Я навіть не дочекався десертного часу, щоб їх з’їсти, я зробив їх своєю закускою. І, сидячи на своєму дивані, з вареною грушею та чашкою чаю, я кажу собі, що іноді бувають прості моменти, якими варто заслужити.
Рецепт для 4 осіб
Інгредієнти:
- 50 цл рослинного молока (соя, мигдаль тощо)
- 4 органічні груші, не надто стиглі
- 1 велика ч. Л. до с. акацієвий мед (не більше 30 г)
- 1 пакетик чаю Earl Grey
Корисний посуд:
1 - Очистіть груші від шкірки. У каструлі довести молоко, пакетик чаю та мед до м’якого кипіння. Після закипання занурте груші і залиште браконьєрством на 10-15 хвилин. Вийміть груші і дайте стекти. Порада: Груші ідеально пашуться, коли ви встромляєте в них лезо ножа і без труднощів занурюєтесь. Збережіть грушкові лушпиння для виготовлення антиотходного желе з шкірки груші !
2 - Зменшіть підсолоджене молоко на середньому вогні протягом 15 хв. Подавайте груші в глибоких тарілках з кількома ст. до с. солодкого молока. Порада. Для заправки можна замінити підсолоджене молоко розтопленим темним шоколадом на десерт у стилі Belle Hélène.