Паштет із свинячої печінки
by Gérard Опубліковано 15 грудня 2011 р. Оновлено 7 січня 2020 р
Для смачного паштету зі свинячої печінки
Ваш список покупок
- 500 г свинячої печінки
- 500 г ковбасного м’яса
- 2 цибулі-шалоту
- 1 зубчик часнику
- 10 мл коньяку
- 1 яйце
- 3 лаврових листа
- 1 пучок петрушки плосколистої
- 1 барда бекону
- солоний перець
Підготовка
- Подрібніть свиняча печінка.
- Змішати з коньяком.
- Залиште маринуватися для 12 годин.
- Наступний день, шкірка і скибочка часник і цибуля-шалот.
- Змішайте все з фаршем зі свинячої печінки.
- Додайте дрібно нарізану петрушку.
- Розігрійте духовку до 150 ° C (th.5).
- Вручну змішайте цей фарш з ковбасою та яйцем у мисці.
- Додайте приблизно 6 раундів з перцевий млин і чайна ложка дрібної солі.
- Вистеліть терин бардом бекону.
- Включіть цю начинку, добре упакувавши.
- Закрийте з беконом бардом. Покладіть зверху лаврове листя.
- Покрийте террином, прикрашеним таким чином.
- Випікати до 1 год.
- Дайте охолонути.
- Дайте постояти принаймні 24 години перед дегустацією.
Зробити свинку I - свіжа ковбаса
by Gérard Опубліковано 2 лютого 2009 р. Остання зміна 13 жовтня 2014 р
Пограйте свиню на сайті Tarn Info
9 вересня 2009 р
автор Жерар Опубліковано 9 вересня 2009 р. Остання зміна 13 жовтня 2014 р
Вест-індійський чорний пудинг
10 липня 2012 р
автор Gérard Опубліковано 10 липня 2012 р. Остання зміна 15 жовтня 2014 р