Паста з фундука або рецепт лісового горіха - JuJuBe en Cuisine
Протягом тижня, коли я відвідував Рендевус, ресторан, про який я вам вже кілька разів розповідав (моя робота "їдальня"), Аннік дала мені скуштувати фундукової пасти, яку вона "знайшла" під час прогулянки зі своїм чоловіком. Це божественно !
І коли це добре, особливо коли це справді добре, я люблю спробувати повторити рецепт. Ця паста не є винятком !
Я визнаю, що результат візуально не ідентичний. Початкова версія була більше "медом з фундуком", тоді як моя версія ближче до "фундука з медом" (так, нюанс важливий! ^^)
Але як би там не було! Смак знайдений, і це щастя .
Точних сум не вказано, я зробив це на око. Але це дуже легко, ви побачите ...
- Лісові горіхи з цілою шкіркою (приблизно 100 г)
- квітковий мед (приблизно 140 г)
Якщо ваш фундук має коричневу плівку, поставте його на кілька хвилин (7/8 хв.) У духовку, нагріту до 200 ° C. Потім покладіть їх у чисту тканину і потріть один об одного, щоб зняти.
Ви можете залишити їх за бажанням, тим більше, що ця плівка багата антиоксидантами, це лише питання смаку (головним чином на рівні зору).
Помістіть свої «голі» фундуки у свій блендер і починайте (будьте обережні, спочатку дуже шумно). Поступово додайте мед, поки не отримаєте консистенцію пасти. Чим більше меду ви введете, тим більше буде рідини, час від часу зупиняйте блендер, щоб перевірити.
Налийте свою фундукову пасту в щільно закриту банку.
Намажте його на хліб, на млинець, змішайте з йогуртом або білим сиром, включіть у тістечка ... Або насолоджуйтесь ложкою…;)