Пастка йо-йо Удвічі жирніше після голодної дієти Здоров’я
Оновлено: 16.03.09 - 14:42
Страшний ефект йо-йо зустрічається у багатьох дієтах.
Екс-міністр закордонних справ Йошка Фішер - яскравий приклад страшного ефекту йо-йо.
Марафон людина рибалка на піку його дієти.
Наприкінці 1990-х років він лише за рік втратив понад 30 кілограмів завдяки фізичним вправам та здоровому харчуванню. Він навіть був достатньо придатний для марафону! Але щойно міністр Фішер відмовився від своєї фітнес-програми та дієти, як важкі кілограми повернулися в найкоротші терміни. Пастка йо-йо зачинилася.
Майже кожен, хто хоч раз пробував дієту, знає це огидне почуття, коли штани, куплені під час торжества пролиття кілограмів, стають все тіснішими і щільнішими, а зростаючі жирові прокладки знову стають негарними. Як тільки час лишання закінчується, ви знову набираєте вагу швидше, ніж скинули кілограми. Та сама гра на наступній дієті. І кожен раз вага рухається вгору-вниз, як йо-йо. Розпач зростає - особливо тому, що врешті-решт ми часто важимо більше кілограмів, ніж до дієти. Нібито невимушений шлях до фігури мрії виявляється глухим кутом. Дослідження показують, що від 80 до 90 відсотків усіх людей не можуть довго зберігати свою вагу після дієти.
Інтерніст та фахівець спортивної медицини доктор Карлхайнц Цайльбергер знає відповідь: «Головною причиною ефекту йо-йо є надзвичайна недостатність калорій». Тіло пристосовується до зменшеного споживання калорій і переходить у «режим голодування», що означає, що він знижує потребу в калоріях. "Завдяки цій адаптації люди забезпечили своє виживання на тисячі років", - пояснює д-р. Цайльбергер. Їжа в надлишку була винятком ще кілька десятиліть тому. "Ті, хто добре адаптується до періодів голоду і мали змогу накопичувати енергію в жирових клітинах, коли вони були товстими, мали перевагу".
Крім того, кожна радикальна дієта розщеплює не тільки жир, а й м’язову масу, щоб задовольнити енергетичні потреби організму. Цьому процесу можна і потрібно протидіяти спортом. "М'язи - це справжні двигуни внутрішнього згоряння, які споживають енергію, навіть коли перебувають у стані спокою", - каже доктор. Цайльбергер. Це означає: організм також зменшує споживання енергії, розбиваючи м’язи.
Висновок: Знижена швидкість основного обміну змушує нашу вагу непропорційно швидко збільшуватися, як тільки ми знову їмо нормально. Тоді наш організм отримує таку ж кількість калорій, як і до дієти - але споживає значно менше. Ефекту йо-йо можна уникнути, якщо організм не переходить на голодний метаболізм. Це можливо лише в тому випадку, якщо ви повільно худнете. Фахівець зі спортивної медицини Цайльбергер радить: «Звичайно, постійні зміни в дієті в поєднанні з фізичними вправами ще кращі. Тільки так ми можемо уникнути порочного кола дієти та переїдання ".
"Не їсти взагалі нічого, лише пити воду - у наш час цього ніхто не робить", - говорить професор Шусдзярра і засуджує: "Це добре, бо нульові дієти шкідливі". Організму не вистачає елементарних поживних речовин, вітамінів та мінералів. Розпад білка може атакувати навіть серцевий м’яз! Крім того, організм звикає до голодування і знижує рівень основного обміну речовин, тому використовує менше калорій. Це сприяє ефекту йо-йо. Вирок: Не рекомендується.
"Дієти, засновані на змішаній їжі зі зниженим вмістом калорій, такі як" Ваги ", є виправданими", - говорить професор Шусдзярра. Такі дієтичні програми демонструють альтернативи низькоенергетичним продуктам. «Втрата ваги в групі може надати додаткову мотивацію. Я знаю багатьох пацієнтів, які добре справлялися з цим протягом тривалого часу ". Недолік:" Поняття групи, природно, не дуже індивідуальні. Те, що працює для одного, не повинно працювати для іншого протягом тривалого часу ». Вирок: В принципі непогано, але може коштувати дорого!
Формула дієти (наприклад, Slimfast)
Один або кілька прийомів їжі, напр. Б. замінено готовими напоями. "Вони містять елементарні поживні речовини, тому з медичної точки зору проти них нічого не можна сказати", - говорить професор Шусдзярра. «Якщо дієта триває кілька тижнів або місяців, її повинен супроводжувати лікар». Оскільки дієти на основі формули базуються на від 800 до максимум 1200 кілокалорій на день, вони відносно швидко призводять до втрати ваги. Але: «Організм знижує базальний рівень метаболізму. Це сприяє ефекту йо-йо », - говорить професор Шусдзярра. Постійна зміна дієти таким чином не досягається. Вердикт: корисний лише в тому випадку, якщо вам доведеться різко схуднути, наприклад. B. перед операцією.
З дев’ятьма кілокалоріями на грам жиру міститься вдвічі більше енергії, ніж білка або вуглеводів (по 4 ккал кожен). З цієї причини дієти з низьким вмістом жиру обмежують те, що багате жиром, наприклад, вершкове масло, сир або шоколад. "Це працює до тих пір, поки ви не надмірно компенсуєте вуглеводи або не їсте багато знежирених, але цукрово-солодких солодощів", - говорить професор Шусдзярра. В основному, фахівець з дієтології не вважає ефективним зосередження уваги на одному макроелементі (тобто жирі, вуглеводах або білках). "Калорія завжди товстить, незалежно від того, з якої поживної речовини вона надходить". Вердикт: нескладний і недорогий, але не завжди ефективний.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, Еткінс)
Продукти з великою кількістю вуглеводів, такі як макаронні вироби, хліб або картопля, зменшуються. Жир і білки можна їсти за бажанням. "Це працює, тому що без вуглеводів інсулін не піднімається, а отже, жоден цукор не надходить до жирових клітин", - пояснює професор Шусдзярра. Недолік: "З нашими харчовими звичками, тобто великою кількістю хліба та картоплі, ми не добре ладнаємо без вуглеводів. вони для метаболізму ". Вердикт: Більшість з нас триває недовго: запрограмований мазохізм!
Дієти з глікемічним індексом
Глікемічний індекс - це показник того, наскільки вуглеводівмісна їжа підвищує рівень цукру в крові та інсуліну. Слід уникати легкозасвоюваних цукрів, оскільки бурхливі стрибки рівня інсуліну транспортують цукор у жирові клітини. «Ви можете сміливо скидати цю систему у смітник!» - говорить професор Шусдзярра. «Дієта Glyx нехтує тим, що ми ніколи не їмо цукор, тобто вуглеводи, самостійно». І глікемічний індекс більше не працює разом з іншими макроелементами, такими як жир або білок. "Ключем до схуднення є калорійність їжі, а не глікемічний індекс", - говорить Шусдзярра. Вирок: Не рекомендується.
Принцип «їсти наполовину» дуже простий: порції зменшуються вдвічі для кожного прийому їжі. Перевага: за умови, що ви не вживаєте абсолютно нездорову дієту, це дуже збалансована форма дієти. Недолік: майже нікому не вдається зменшити кількість їжі наполовину, не приймаючи постійного голоду. "Якщо ви занадто радикально зменшуєте калорії, ви ризикуєте, щоб організм перейшов у режим голодування і зменшив щоденну потребу в калоріях", - говорить фахівець із спортивної медицини доктор Карлхайнц Цайльбергер. Результат: страшний ефект йо-йо настає відразу після дієти. Вирок: FdH триває недовго.
Монодієти (наприклад, ананасовий або капустяний суп)
Просто їсти ананас занадто однобічно.
Ананас, капустяний суп & Ко - багато хто вже пробував ці дієти. З переважно невеликим успіхом. Щоб отримати калорійність близько 1200 кілокалорій, щодня потрібно вживати два з половиною кілограми ананаса. Через високу кислотність фруктів передбачаються не тільки проблеми зі шлунковою кислотою. «Одностороння дієта швидко виявляє ознаки дефіциту. Через тиждень це стає сумнівно з медичної точки зору ", - каже доктор. Цайльбергер. "Крім того, при дієті з ананасовим або капустяним супом ви переважно втрачаєте воду, жирова тканина не піддається нападу". Фунти падають протягом декількох днів, але жирові відкладення залишаються. Лікар. Порада Цайльбергера: якщо ви хочете схуднути за допомогою ананаса, то лише під час сніданку. Якщо замінити варення або рулетики з ковбасою свіжим ананасом, ви також заощадите калорії, але їсте не так однобічно ». Вирок: Чому б не відразу ж дієту на клейкому ведмеді?